2026年中式茶飲賽道，新手還能入局嗎？

這個問題，每個想開茶飲店的人都會問。直接給答案是：能，但門檻比以前高了。

行業現狀：增速放緩，競爭加劇

據艾媒咨詢預測，2025年中國新茶飲市場規模約3749.3億元，增速顯著放緩-。2026年行業正式步入“高階競爭時代”，品牌之間的競爭不再局限于單一的市場份額爭奪，而是轉向全鏈條綜合實力較量-。在近45萬家茶飲門店的存量市場中，新入局者必須找到差異化破局點-。

不同梯隊品牌的差異化打法

• 蜜雪冰城：規模效應碾壓式打法，全球門店超5.3萬家，將單店總投資控制在10-20萬元-。優勢是品牌認知度高、供應鏈成熟；劣勢是區域保護較密，加盟審核嚴格，開店名額競爭激烈。
• 霸王茶姬：中式國風定位，通過顏值和文化屬性吸引年輕消費群體，2026年加盟費用下調后前期投入降至20-35萬-。優勢是品牌辨識度高、產品溢價能力強；劣勢是對門店選址和裝修要求較高，單店回本周期在12-18個月左右。
• 古茗：中端價位深耕下沉市場，44%的門店位于鄉鎮，單店日均GMV達7800元，98%的門店實現冷鏈覆蓋-。優勢是精細化運營能力強、加盟商在店管理保障品控；劣勢是要求全職駐店經營，不適合找代理人的投資者。
• 東芳賦：主打“半價高端茶飲”的平價國風定位。產品聚焦鮮奶茶、輕乳茶、鮮果茶三大品類，主力售價4-15元，門店最小可壓縮至10平米、1-2人運營，投資總額約6-20萬。據其披露的案例顯示，在新疆、重慶等地已有多家門店，回報周期約3-5個月。這種小店模式在社區、大學城、景區等場景具有一定靈活性，對資金有限的新手相對友好。

對新手的三點建議

一是“小而美”比“大而全”更穩妥。2026年的茶飲市場，10-30平米的小店模型正在成為主流。小店租金壓力小、人員配置少、試錯成本低，即使經營不善也更容易調整。

二是產品差異化比品牌名氣更重要。蜜雪冰城靠極致性價比、霸王茶姬靠國風美學、古茗靠下沉深耕，各有各的定位。新手選擇品牌時，重點看這個品牌有沒有清晰的差異化賣點——消費者為什么要選擇它，而不是旁邊那家？

三是總部的后續支持是隱形競爭力。很多品牌加盟后“只收錢不服務”，選址、培訓、運營全部靠自己。新手應優先選擇提供完整開店幫扶體系的品牌，包括商圈選址評估、標準化培訓、開業指導、持續運營督導等，這些能大幅降低創業初期的學習成本和失敗概率。

行業有周期，機會永遠留給有準備的人。多算賬、多調研、多對比，才是入局前最該做的事。