北京
來源：每日經濟新聞
開業首日排隊等位超1小時，次日卻因食品安全問題遭監管部門“警告”，小楊生煎的北上開局，堪稱“冰火兩重天”。
圖片來源：小楊生煎公眾號
4月15日，上海知名生煎連鎖品牌小楊生煎首次進入北京，朝陽合生匯店正式開業。據多家媒體報道，盡管當天是工作日，非午餐時段仍需取號，高峰期等位超1小時。然而，火爆人氣迅速被食品安全爭議打斷。當晚，有網友發帖反映店員將包子皮直接放在抹布上，相關視頻迅速發酵，相關話題一度登上熱搜。
4月16日上午，小楊生煎官方賬號在社交平臺回復稱“立即整改”，并于當日9時組織北京門店所有員工及管理組召開內部會議，強調食品安全的重要性。一名門店人員向媒體證實，已組織加強學習，正在積極整改。
同日晚間，北京市朝陽區市場監管局發布通報：經調取監控錄像核實，涉事門店操作人員現場已將抹布及與其接觸的包子皮作廢棄處理。根據現場檢查情況，執法人員依法責令涉事門店立即改正并給予警告，同時要求其進一步加強內部管理、規范操作流程，保障食品安全。
據小楊生煎官網信息，品牌歷史可追溯至1947年；截至2025年11月，其在江浙滬及深圳擁有近350家直營門店。此次進京，是其突破地域局限、向全國市場擴張的關鍵一步。
食品安全是餐飲企業的生命線，尤其對于正試圖走出舒適區的區域品牌而言，新城首店的任何負面事件都可能放大為品牌信任危機。小楊生煎北京首店開業次日即被警告，無疑是一記警鐘。這場開局之“驚”，比開業排隊長龍更值得品牌方關注：在加快擴張步伐的同時，還需提高品控體系標準、增強韌性。
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