廣東佛山順德區(qū)

一家名為“莫氏雞煲”的餐館

近日成為““網(wǎng)紅”打卡點

4月9日，“全網(wǎng)都在復刻莫氏雞煲”的話題沖上熱搜。莫氏雞煲店老板大方公開雞煲秘方：“五指毛桃、土茯苓、茯苓、陳皮、姜、黃豆、紅棗，就這7樣東西。”順德衛(wèi)健局4月16日發(fā)文提醒：復刻順德莫氏雞煲需警惕，別把“斷腸草”當五指毛桃下鍋。

鉤吻（斷腸草）

斷腸草常與五指毛桃混淆

多地已有中毒案例

順德衛(wèi)健局4月16日在其微信公眾號發(fā)文提醒：不少市民想在家復刻“莫氏雞煲”，還想采挖野生五指毛桃提味，但要注意！多地已現(xiàn)斷腸草食物中毒，斷腸草常與五指毛桃混淆，是“致命偽裝者”。

該文章介紹，五指毛桃略呈圓柱形，有分枝，常切成短段或塊片。表面灰黃色或黃棕色，有紅棕色斑紋及細密縱皺紋，可見橫向皮孔。質(zhì)堅硬，不易折斷。斷面皮部薄而韌，易剝離，富纖維性；木部寬廣，淡黃白色，有較密的同心性環(huán)紋。氣微香特異（類似椰香味），味微甘。

“斷腸草”是民間俗稱，學名為鉤吻，主產(chǎn)于我國東南部和西南地區(qū)，兩廣地區(qū)常見。它全株劇毒，尤其是根、嫩葉和花。其含有的鉤吻素等生物堿，能直接抑制呼吸中樞，僅需3克鮮葉或一段指頭長的根部即可致死。目前醫(yī)學上尚無特效解毒藥，搶救主要靠呼吸支持，死亡率極高。

鉤吻（斷腸草）：藤莖呈不規(guī)則圓柱形，彎曲扭轉(zhuǎn)狀，長短不一，少分枝。表面淺灰色、灰棕色或淺棕色，具縱皺紋，皮部呈片狀開裂而顯露木部。質(zhì)堅硬，不易折斷。斷面不整齊，皮部類白色或淡黃色，近木部顏色較深，木部黃色，可見放射狀紋理、細孔及年輪。氣特異，味辛苦。

斷腸草之所以頻頻“傷人”，核心在于它極善于偽裝。它與多種常見藥食兩用植物長得極為相似，非專業(yè)人士極易混淆。

官方提醒：

切勿私自到野外采挖野生藥材

順德衛(wèi)健局提醒，優(yōu)先選擇正規(guī)市場、藥店購買五指毛桃等藥材，切勿私自到野外采挖野生藥材！野生植物種類復雜，僅憑外觀難以精準鑒別，極易誤食有毒品種。

若不確定藥材種類，堅決不使用。哪怕是看似“相似”的植物，也不要冒險入鍋，避免因誤認斷腸草等有毒植物引發(fā)中毒。

· 不慎誤食疑似斷腸草 立即采取急救措施 急救原則： ·

• 立即催吐：在意識清醒且未發(fā)生抽搐前，可大量飲水后催吐；

• 即刻送醫(yī)：爭分奪秒送往最近醫(yī)院，告知醫(yī)生疑似“鉤吻中毒”；

• 保留樣本：帶上剩余的植物樣本或嘔吐物，以便醫(yī)生快速定性。

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來源 | 央廣網(wǎng)、中國青年報、健康順德、澎湃新聞

編輯 | 胡啟亮