【選擇西華·專業篇】有“食”力，有“生”機！在西華讀食品生物類專業，是一種什么體驗？

【編者按】

又一年招生季，如約而至。專業怎么選？未來做什么？別急，“選擇西華·專業篇” 正式開欄。在這里，我們將走遍每一個學院，聊透每一個專業——這里有最權威的專業解讀、最真實的學習體驗，也有你關心的就業與前景。選擇西華，選的不只是專業，更是你的未來方向。從今天起，跟著我們一起，探索屬于你的答案。

當煙火風味邂逅科創前沿

當匠心傳承遇見青春理想

本期【選擇西華·專業篇】

帶你走進——

食品與生物工程學院

一、招生專業有哪些？

二、食品與生物工程學院怎么樣？

悠久的學科歷史

學院始建于1984年，1985年成立食品工程系，是西南地區最早的食品類學士和碩士授位點之一。

優質的求學平臺

四川省第二批“三全育人”綜合改革試點院系、四川省首批高等學?！罢n程思政”標桿院（系）、全國高校食品學科黨建聯盟的發起單位和成員單位。

01.師資力量

? 教職工均畢業于清華大學、北京大學、江南大學、中國農業大學、新加坡國立大學等國內外知名高校，包括教育部長江學者特聘教授、國家杰出青年基金獲得者、國家高層次人才計劃科技創新領軍人才、國務院政府特殊津貼獲得者等。

02.教學成果

? 近年來，學院獲省級以上教學成果獎8項，省級教改項目11項，教育部產學合作協同育人項目14項，出版省級規劃教材、行業規劃教材等19部。擁有國家級一流課程1門，四川省高階課程2門，省級一流課程6門，省級“課程思政”示范課程3門，入選新華網“新華思政”示范課程8門。

部分出版教材

部分精品課程

03.學科實力

? 學院擁有食品科學與工程一級學科碩士學位授權點，生物與醫藥、食品與營養專業碩士學位授權點。食品科學與工程一級學科是四川省“雙一流”建設貢嘎計劃建設學科、四川省重點學科。

04.科研創新

? 教師科研成果豐碩，科研立項、經費投入、高水平論文、專利授權及成果獎勵等方面成效顯著，彰顯出強勁的科研實力與創新能力。

部分科研獲獎

部分論文期刊

部分科研平臺

三、在學院可以獲得怎樣的發展？

開放的國際視野

近年來，學院積極主辦、承辦各類學術會議，參與發起國際學術期刊《Food Safety and Health》創刊，與美國馬里蘭大學、美國麻省大學、新加坡國立大學等知名學府開展交流合作。通過國家留學基金委項目、學校合作項目、暑期夏令營等方式選送學生赴新加坡國立大學、匈牙利農業與生命科學大學等院校交流學習。

多彩的第二課堂

近五年，學院學生在中國研究生創新實踐系列大賽、中國國際大學生創新大賽、“挑戰杯”、全國大學生生命科學競賽等學科競賽中獲國家級、省級獎勵近500項。學院連續3年承辦全國大學生生命科學競賽全國決賽。

部分競賽獲獎

豐富的“第二課堂”活動

四、畢業生去哪里了？

廣闊的深造前景

有50%+的本科生讀研深造，錄取學校包括江南大學、中國農業大學、四川大學、重慶大學、廈門大學、華南理工大學、哥本哈根大學、阿姆斯特丹大學、美國圣路易斯大學等國內外知名院校。

優質的就業發展

畢業生深受廣大用人單位的青睞。本科生就業率達90%，研究生就業率100%。學院培養的10000+名校友遍布大江南北，在海關、出入境檢驗檢疫局、市場監督管理局等政府部門以及科研院所、高等院校、上市公司等食品生物醫藥行業實現優質就業。

部分就業單位

五、人才培養平臺有哪些？

擁有4個省級教學實踐基地

• 食品生物工程實踐教育中心

• 生物醫藥與營養健康產教融合實踐教育基地

• 四川省食品發酵工業研究設計院有限公司專業學位碩士研究生聯合培養基地

• “川菜川調”大學生校外實踐教育基地

“未來食品現代產業學院”

面向國家“大食物觀”“健康中國”戰略及成渝地區雙城經濟圈建設發展，緊密結合食品飲料、生物醫藥產業升級需求，學院牽頭籌建“未來食品現代產業學院”成功獲批省級現代產業學院，構建“基礎研究—技術攻關—成果轉化”全鏈條創新體系。學院已為多家食品、生物等行業龍頭企業、科研院所提供技術支持，體現了產學研協同服務區域發展的實效。依托產教融合，不斷培養具備扎實專業功底、創新思維和實踐能力的高水平復合型食品、生物、醫藥產業人才，為四川乃至西南地區重點產業高質量發展注入新動能。

在食品與生物工程學院

我可以報考哪些專業

可以獲得什么樣的發展

讓名師大咖為你介紹

01

【食品科學與工程】

教師代表

邵兵

國家高層次人才計劃科技創新領軍人才

國務院特殊津貼專家

科技部中青年科技創新領軍人才

01

選擇食品科學與工程專業的理由？

扎實的學科建設

專業獲批四川省食品專業人才培養基地、國家級特色專業、四川省卓越工程師教育培養計劃試點專業、四川省“課程思政”示范專業、國家級一流本科專業建設點，并于2018、2023年分別通過工程教育專業認證，是四川省“雙一流”建設貢嘎計劃建設學科、四川省重點學科。

雄厚的師資力量

師資隊伍中包括教育部長江學者特聘教授、國家萬人計劃科技創新領軍人才、國務院政府特殊津貼獲得者等國家級、省級各類高層次人才。師資隊伍結構合理、科研與教學能力突出，長期深耕食品領域人才培養與科學研究。

優質的產學研育人平臺

學科建有食品微生物四川省重點實驗室、川渝共建特色食品重慶市重點實驗室等10余個省部級以上學科平臺。與川渝地區食品行業龍頭企業共建實踐與創新平臺，為學生提供貼近產業、面向應用的一流實踐實訓條件。

02

專業學什么？

專業融合生命科學與工程技術，立足西南食品產業特色與發展需求，聚焦食品加工貯藏、營養健康開發、食品安全控制等核心領域。堅持理論與實踐并重、科研與產業協同，培養具備扎實專業基礎、較強工程實踐能力與創新意識的新工科人才，服務區域食品產業高質量發展。

03

畢業后發展方向有哪些

在食品產業持續高質量發展的背景下，食品科學與工程專業畢業生在行業內具備良好競爭力，成為川渝乃至全國食品領域的重要骨干力量。就業單位涵蓋市場監管、海關檢驗、科研院所、食品龍頭企業、檢測機構等；國內外深造比例較高，學科擁有推薦免試攻讀研究生資格，學生可通過考研、保研進入江南大學、中國農業大學、四川大學等國內知名高校，或赴海外高校繼續攻讀碩博學位，發展路徑多元廣闊。

04

專業最吸引我的

本專業與人們生活息息相關，產業鏈長、涉及從業領域廣、從業人員眾多，并與國家“健康中國”戰略高度吻合。吃中的科學與研究將賦予你極佳的學習經歷和工作體驗，歡迎所有致力于“科學、營養、健康”的同學們報考食品科學與工程專業。

——1989級校友，何強

美國農業部博士后

現任四川大學輕工科學與工程學院教授

如今投身食品安全監管事業，過往所學也助力我充分享受守護公眾食品安全的那份使命感、責任感和獲得感。誠邀懷揣科學與健康夢想的學子報考，共筑行業輝煌。

——2000級校友 王健

現任四川省市場監督管理局

食品安全檢查技術中心副主任

02

【生物工程】

教師代表

唐卓

國家萬人計劃科技創新領軍人才

國家優秀青年基金獲得者

四川省五一勞動獎章獲得者

01

選擇生物工程專業的理由

精準的產業對接

專業緊密圍繞國家戰略性生物經濟發展大局，主動對接四川省優勢生物產業提質倍增發展需求，在生物醫藥、新質食品、生態環保等核心領域具備突出的產業適配優勢。

一流的師資隊伍

專任教師博士占比100%，主要畢業于清華大學、北京大學、中國科學院等國內頂尖高校與科研院所，學緣結構多元、學術視野開闊。

優異的培養成效

專業學風嚴謹篤實，部分畢業生現已成長為國藥集團、中國五礦集團有限公司、四川省食品檢驗研究院等知名企事業單位骨干，綜合素質與發展潛力廣受行業好評。

02

生物工程專業學什么？

本專業構建基礎理論、專業核心、工程實踐與創新拓展四位一體的課程體系。課程既涵蓋生物化學、微生物學等基礎理論課程，為學生夯實專業知識根基；又設置基因工程、生物反應工程、發酵工程等工程應用類核心課程，著力強化學生的工程實踐能力；同時開設生物技術制藥、合成生物學等特色方向課程，精準對接行業前沿發展需求。專業始持堅持理論夯實與工程強化并重，推動知識傳授、能力培養與素質提升協同發展，為培養高素質生物工程技術人才奠定堅實基礎。

03

畢業后發展方向有哪些

專業畢業生可在生物工程及相關領域攻讀碩士學位，保研、考研至國內生物領域頂尖高校或赴海外高校深造；可在生物醫藥企業、生物科研院所、檢測研發中心、現代食品加工企業、生態環保機構等，從事生物制品研發、項目設計、生產管理、質量控制等關鍵職務；也可考進食藥監、疾控部門等事業單位，或進入公務員隊伍。

04

生物工程專業最吸引我的

生物工程專業與人類健康、糧食安全及可持續發展息息相關，這激勵著我深入探索生命科學與工程技術的融合創新。西華的學習經歷給我的科研打下了堅實的基礎，豐富的第二課堂體驗也塑造了我更具韌性的品格。歡迎所有致力于探索生命奧秘的同學們報考生物工程專業。

——2011級校友 李琪

成都理工大學副研究員，省級人才

生物工程專業是生命科學與工程技術的交匯點，在生物醫藥研發、綠色能源生產、環境治理等領域發揮著關鍵作用。近年來，合成生物學、細胞工程等前沿技術不斷取得創新，為攻克癌癥、罕見病等醫學難題帶來新希望。期待更多有志青年投身生物工程領域，在這片充滿無限可能的天地里，共同書寫生命科學的新篇章。

——2006級校友 權強

四川大學博士

成都諾和生物科技有限公司總經理

03

【食品質量與安全】

教師代表

陳祥貴

國務院特殊津貼專家

四川省學術和技術帶頭人

四川省教書育人名師

01

選擇食品質量與安全專業的理由

深厚的專業辦學底蘊

專業獲批省卓越農林人才教育培養計劃，四川省一流專業建設點，依托四川省“雙一流”建設貢嘎計劃建設學科“食品科學與工程”，是省屬高校中較早開始食品質量與安全專業人才培養的單位。

雄厚的師資力量

教師中包括教育部長江學者特聘教授、國家萬人計劃科技創新領軍人才、國務院政府特殊津貼獲得者等國家級、省級各類高層次人才十余人。隊伍結構合理、科研與教學能力突出，長期深耕食品領域人才培養與科學研究。

立體的實戰實訓平臺

學科建有食品微生物四川省重點實驗室、四川傳統發酵食品標準化與質量控制高校工程研究中心等省級人才培養平臺10余個。以生物學與食品工程學為學科根基，構建“課堂-實驗室-生產線”三維實訓體系，校企深度協同育人聚焦食品檢測與質量管理核心能力培養，學生就業競爭力突出。

02

食品質量與安全專業學什么

食品質量與安全專業以生物學與食品工程學為根基，貫通“檢測技術+質量管理”雙核能力培養，聚焦食品污染物檢測、風險評估及生產全流程質控核心領域。專業堅持實戰化育人導向，將理論知識與產業實際需求緊密結合，定向培養能筑牢食品行業安全防線的實戰型專業人才，賦能區域食品產業高質量升級發展。

03

畢業發展方向有哪些

民以食為天，食以安為先。本專業畢業生定向輸送至市場監管、海關檢驗、衛生防疫等監管部門，第三方食品檢測機構、食品龍頭企業品控部門、科研院所等單位，成為守護食品安全的核心力量；畢業生深造渠道暢通，學科擁有推薦免試攻讀研究生資格，學生可報考國內外食品科學、公共衛生等相關專業碩博，發展路徑穩定且多元。

04

食品質量與安全專業最吸引我的

學院不僅以頂尖的科研平臺和跨學科的培養體系托舉我們的學術理想，更通過產學研深度融合的實踐平臺，讓我們在真實場景中觸摸行業痛點，在解決實際問題中淬煉專業鋒芒。

——2013級校友 唐詩

現就職于成都海關技術中心

食品安全是守護人類健康的生命線。本科期間涉及了食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測技術研究，深刻體會到構建“從農田到餐桌”多維防控體系的重要性。求學期間的探索之旅讓我深切感受到專業價值與科研責任的交織，誠邀志同道合者加入食品安全的守護行列。

——2018級校友 梁煜

華中農業大學博士研究生在讀

04

【制藥工程】

教師代表

何宇新

四川省本科高等學?；ぶ扑幣c輕工紡織類專業教學指導委員會委員

四川省中醫藥學會方藥量效專委會副主任委員

01

選擇制藥工程專業的理由

特色的復合培養模式

專業堅持化學藥、中藥并重的獨特培養理念，打破單一制藥領域培養局限，兼顧現代制藥工程技術與藥食同源文化底蘊，打造“技術+文化”的復合型培養體系，人才培養特色鮮明，適配醫藥行業多元人才需求。

扎實的核心知識體系

構建覆蓋化學制藥、中藥制藥全流程的核心知識體系，聚焦藥物研發、生產、質控等關鍵環節，注重培養學生解決藥物研發與生產復雜工程問題的能力，專業知識扎實，實踐能力突出，契合醫藥行業高質量發展要求。

02

制藥工程專業學什么

課程體系注重“理工融合、藥工結合”，涵蓋公共基礎、大類基礎、專業核心與必修、專業選修等多個模塊。專業核心課涵蓋藥劑學、藥物化學、藥物分析、制藥工藝學、制藥設備與車間設計、藥品生產質量管理工程、制藥過程安全與環保等，構建制藥工程的主干知識體系；專業必修課則進一步拓展，包括藥物合成反應、生理藥理學、中藥學、中藥化學、制藥分離工程等。通過系統的實驗、實習、設計訓練，該專業旨在培養能夠在制藥及相關領域從事技術開發、工藝設計、生產管理、科學研究等工作的復合型人才。

03

畢業后發展方向有哪些

畢業生具備扎實的化學、化工、生物及藥學基礎，掌握制藥工藝開發、設備設計、質量控制、生產管理等核心能力。在藥品研發與生產領域，可進入制藥企業（如恒瑞醫藥、藥明康德、正大天晴等），參與藥物合成、制劑開發、質量控制與GMP合規管理等工作；在工程設計與管理領域，可進入醫藥設計院、制藥裝備企業等，從事制藥車間工藝設計、智能制造系統實施等工作；在監督管理與技術服務領域，可報考藥品監督管理局、藥檢所等政府或事業單位。此外，畢業生還可進入中藥企業、生物技術公司及化妝品企業，從事相關產品研發與技術支持工作。

04

制藥工程專業最吸引我的

制藥工程專業不僅讓我掌握了藥學專業知識，還深入了解了生產工藝的相關內容。同時，課程中涵蓋的數學、物理、計算機等基礎知識，也為我如今從事交叉學科的教學研究工作奠定了基礎。

——2005級 李國菠

牛津大學博士后

現任四川大學華西藥學院教授、博士生導師

制藥工程專業可應用于生物發酵、食品科學、生物制藥等領域。經過近十年發展，基因治療的重大突破使該領域進入快速發展道路，這些成果將應用于攻克各種疑難疾病?！瓣P愛生命，致力創新，追求卓越”的價值觀激勵著一代代科研工作者砥礪前行，為人類生命健康做出自己的貢獻，希望有更多年輕學子加入我們。

——2002級 陳興

哈佛大學博士后

現任成都賽科洛生物科技有限公司總經理

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西華大學

食品與生物工程學院

內容來源 | 食品與生物工程學院

編輯 | 鐘藝 王舒

編審 | 王莉 范佳 雷為堯

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