我二嬸糖尿病好多年了,血糖一直控制得不咋地。藥沒少吃,苦瓜汁也灌了不少,洋蔥更是頓頓不落,但血糖還是像過山車。
去年回老家,看見她在院子里擼樹葉子。我以為她閑得慌,湊過去問:“嬸,你弄啥呢?”
“采桑葉。”她頭都沒抬。
“桑葉?養(yǎng)蠶那個?”
“對,就是它。隔壁老王說這玩意兒降血糖可靈了,叫啥‘天然胰島素’。”
我當時半信半疑。桑葉?那不是喂蠶的嗎?人也能吃?
后來我查了一下,還真有這說法。桑葉里頭有一種成分,能抑制小腸里把糖分吸收進血液的那個酶,餐后血糖就不容易飆上去。雖然不是藥,但老一輩人早就拿它當茶喝了。
二嬸試了三個月,血糖穩(wěn)了不少。她現(xiàn)在逢人就推薦,還教了我三種吃法。我今天全抖出來,家里有血糖高的,試試看,反正路邊就有,不花錢。
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第一種,紅棗桑葉茶——最省事,當水喝
新鮮桑葉抓一小把,大概20克。紅棗三顆,去核。
二嬸說,采桑葉最好選嫩點的,老葉子苦。洗干凈了,直接放鍋里煮水,或者用沸水沖泡也行。她懶得燒水的時候就抓一把放保溫杯里,燜十分鐘就能喝。
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味道嘛,有點淡淡的青草香,不苦。加了紅棗還有點甜,比喝白水強。
她每天當水喝,喝了大半個月,跟我說:“以前吃完飯就犯困,現(xiàn)在好多了。”那可能就是餐后血糖沒飆那么高的緣故。
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第二種,皮蛋牛肉上湯桑葉——這個最香,像飯店菜
二嬸說,光喝茶膩了,就換這個。做出來跟飯店的上湯蔬菜一個味兒。
桑葉先焯水,撈起來備用。皮蛋一個,牛肉一小塊,都切成碎末。
鍋里放油,蒜末爆香,下皮蛋碎和牛肉碎,炒熟。這時候倒一壺剛燒開的開水——注意,一定要滾開的水,才能煮出白湯。湯變白了以后,倒一勺薯粉水勾芡,讓湯汁濃稠一點。
最后把焯好的桑葉放進去,煮一分鐘,加點鹽調(diào)味,出鍋。
我頭一回吃的時候,差點沒認出來這是桑葉。口感滑溜溜的,湯鮮味濃,比用普通青菜做的好吃多了。二嬸說這道菜她家一周做兩回,孫子都搶著吃。
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第三種,桑葉煎雞蛋——最簡單的,跟炒雞蛋一樣
這個最不費事,適合懶人。
桑葉洗干凈,切碎。碗里打八個雞蛋,攪勻。鍋里放油,先把桑葉倒進去炒幾下,炒到斷生。然后倒入雞蛋液,撒點鹽,像平常煎雞蛋那樣煎熟就行。
煎出來的蛋餅綠油油的,帶著桑葉的清香。二嬸說這個當早餐最方便,配碗粥就是一餐。她老伴不愛吃青菜,但這個桑葉煎蛋他能吃一大塊。
最后說兩句
二嬸現(xiàn)在血糖穩(wěn)定多了,但她說了,桑葉不是藥,不能把降糖藥停了。該吃藥還得吃,這個就是個輔助。
采桑葉的時候注意,別采路邊的,怕有農(nóng)藥。找那種沒人管的野桑樹,或者自己種一棵也行。
你有沒有試過桑葉?或者家里有啥控糖的土方子?評論區(qū)嘮嘮,我也想學。
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