用空氣炸鍋就可以做的10款神仙食譜，新手也能輕松拿捏

家人們！有空氣炸鍋的都給我支棱起來 今天整理了10款用空氣炸鍋就可以做的神仙美食，從甜口到咸口，從快手小食到硬菜，每一款都香到舔盤，新手也能一次成功，再也不用愁空氣炸鍋閑置啦！話不多說，食譜直接安排～

一、香蕉烤蛋奶（香甜軟糯款） 食材準備（2人份）

• 土雞蛋：2個
• 白糖：1勺（約5g）
• 純牛奶：120ml
• 香蕉：1根
• 白芝麻：少許（約77粒）

1. 碗中打入2個土雞蛋，加入1勺白糖，倒入120ml純牛奶，用筷子充分攪拌均勻，直到蛋液無顆粒、白糖完全融化。
2. 取一個錫紙盤，將香蕉去皮，切成小段放入盤中，均勻鋪好。
3. 把攪拌好的蛋奶液緩緩澆在香蕉上，注意不要溢出，然后撒上少許白芝麻增香。
4. 空氣炸鍋提前預熱2分鐘，放入錫紙盤，165℃烤18分鐘，烤到表面微微泛黃、飄出濃郁奶香即可取出。

1. 香蕉選熟透、表皮有少量黑斑的，烤出來更香甜軟糯，沒有生澀感；2. 蛋奶液可以過一遍篩，口感會更細膩，避免有蛋筋；3. 烤的時間不要太長，否則蛋液會變老，影響口感。

營養價值

富含蛋白質、鈣和碳水化合物，香蕉能補充鉀元素，牛奶提供優質蛋白，口感香甜不膩，適合作為早餐或加餐，老人小孩都愛吃。

二、空氣炸鍋烤大蝦（焦香酥脆款） 食材準備（2-3人份）

• 大蝦：200g（約15-20只，去須去蝦線）
• 蔥段、姜片：各適量
• 料酒：1勺（約10ml）
• 生抽：1勺（約10ml）
• 燒烤料：1勺（約8g）
• 食用油：少許（噴壺裝）

1. 大蝦處理干凈，去須、去蝦線，用清水沖洗干凈，瀝干水分放入碗中。
2. 加入蔥段、姜片、1勺料酒、1勺生抽和1勺燒烤料，用手抓勻，腌制10分鐘，讓大蝦充分入味。
3. 將腌制好的大蝦平鋪在空氣炸鍋炸籃中，不要重疊，表面用噴壺噴上一層薄薄的食用油。
4. 空氣炸鍋180℃預熱2分鐘，放入炸籃，烤12分鐘，中途無需翻面，烤到大蝦變紅、表面微焦即可。

1. 大蝦一定要瀝干水分，否則烤出來會有水汽，不夠酥脆；2. 燒烤料可以根據自己的口味調整，喜歡辣的可以加一勺辣椒粉；3. 烤的時間根據大蝦大小調整，小一點的蝦10分鐘即可，避免烤老。

營養價值

大蝦富含優質蛋白質、礦物質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，口感鮮香酥脆，既能滿足口腹之欲，又能補充營養，適合減脂期適量食用。

三、手抓餅香腸卷（酥脆香甜款） 食材準備（1-2人份）

• 手抓餅：1張
• 小香腸：2-3根
• 蛋黃液：1個（雞蛋黃打散）
• 小蔥花：少許
• 番茄醬、沙拉醬：各適量

1. 手抓餅從冰箱取出，室溫放置2分鐘，稍微軟化后，用搟面杖搟薄一點。
2. 將小香腸去掉包裝，放在手抓餅的一端，從一端緊緊卷起來，卷緊后，用刀切成2-3厘米長的小段。
3. 把切好的香腸卷平鋪在空氣炸鍋炸籃中，用手輕輕按壓一下，讓其固定成型。
4. 在香腸卷表面均勻刷上一層蛋黃液，撒上少許小蔥花，空氣炸鍋165℃預熱2分鐘，放入炸籃，烤15分鐘，中途翻面一次。
5. 烤好后取出，擠上適量番茄醬和沙拉醬，即可食用。

1. 手抓餅不要軟化太久，否則容易粘手，影響操作；2. 卷的時候一定要卷緊，避免烤的時候散開；3. 蛋黃液可以讓表面更金黃，沒有的話可以用食用油代替。

營養價值

主要提供碳水化合物和蛋白質，手抓餅能快速補充能量，香腸提供蛋白質，口感酥脆香甜，適合作為早餐或下午茶小食，方便又快捷。

四、空氣炸鍋烤茄子（燒烤攤同款） 食材準備（2人份）

• 長茄子：1根（約300g）
• 蒜末：3瓣（剁成末）
• 青紅椒：各半個（切小丁）
• 燒烤料：1勺（約8g）
• 食用油：2勺（約20ml）
• 生抽：1勺（約10ml）
• 蠔油：半勺（約5ml）
• 白糖：少許（約2g）

1. 茄子洗凈，掐頭去尾，用刀在表面劃幾道淺口（方便入味），然后均勻刷上一層食用油。
2. 空氣炸鍋200℃預熱2分鐘，放入茄子，烤15分鐘，直到茄子變軟、表皮微微發皺。
3. 調料汁：碗中放入蒜末、青紅椒丁、1勺燒烤料，倒入2勺熱油熗香，再加入1勺生抽、半勺蠔油和少許白糖，攪拌均勻備用。
4. 將烤軟的茄子取出，用刀從中間切開口，用筷子輕輕鋪平，把調好的料汁均勻澆在茄子上。
5. 將茄子重新放入空氣炸鍋，180℃再烤5分鐘，讓料汁充分滲透，烤好后取出即可。

1. 茄子不要切太細，否則容易烤爛，整根烤更完整，口感更軟糯；2. 熱油熗香蒜末時，油不要太熱，避免蒜末炸糊發苦；3. 最后5分鐘不要烤太久，否則茄子會變干。

營養價值

茄子富含維生素、膳食纖維和多種礦物質，熱量較低，青紅椒能補充維生素C，做法少油少鹽，健康又美味，是一道經典的下飯菜。

五、空氣炸鍋松軟小蛋糕（新手零失敗） 食材準備（2人份）

• 雞蛋：2個
• 牛奶：100g
• 白糖：10g
• 食鹽：2g
• 面粉：70g
• 食用油：少許（刷烤碗用）

1. 碗中打入2個雞蛋，加入10g白糖和2g食鹽，用筷子攪拌均勻。
2. 倒入100g牛奶，繼續攪拌至融合，然后篩入70g面粉，用打蛋器攪拌成無顆粒的細膩面糊。
3. 將面糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時，讓面糊充分松弛，這樣烤出來的蛋糕更松軟。
4. 烤碗內壁均勻刷上一層食用油（防粘），空氣炸鍋160℃預熱2分鐘，放入烤碗，先烤5分鐘（定型）。
5. 取出烤碗，倒入冷藏好的面糊，倒至五分滿即可，然后放入空氣炸鍋，180℃再烤15分鐘，烤到表面金黃、用手按壓有彈性即可。

1. 面粉一定要過篩，避免面糊有顆粒，影響口感；2. 面糊冷藏時間不要少于1小時，否則蛋糕容易塌陷；3. 烤碗不要倒太滿，面糊烤的時候會膨脹，容易溢出。

營養價值

富含蛋白質、碳水化合物和鈣，口感松軟香甜，沒有添加多余的添加劑，適合作為早餐或加餐，新手也能輕松做出美味蛋糕。

六、空氣炸鍋烤金針菇（麻辣鮮香款） 食材準備（1-2人份）

• 金針菇：1把（約200g）
• 蒜末：2瓣（剁成末）
• 小米辣：2-3個（切圈，不吃辣可省略）
• 燒烤料：1勺（約8g）
• 白糖：少許（約2g）
• 生抽：1勺（約10ml）
• 蠔油：半勺（約5ml）
• 食用油：1勺（約10ml）
• 熱水：2勺（約20ml）

1. 金針菇洗凈，去掉根部，撕成小朵，瀝干水分，放入空氣炸鍋炸籃中。
2. 調料汁：碗中放入蒜末、小米辣圈，倒入1勺熱油熗香，加入1勺燒烤料、少許白糖、1勺生抽和半勺蠔油，攪拌均勻，再加入2勺熱水，攪拌至融合。
3. 將調好的料汁均勻淋在金針菇上，確保每一根金針菇都能裹上料汁。
4. 空氣炸鍋180℃預熱2分鐘，放入炸籃，烤11分鐘，中途無需翻面，烤到金針菇變軟、料汁收濃即可。

1. 金針菇一定要瀝干水分，否則烤出來會有水汽，影響口感；2. 加入2勺熱水很關鍵，能防止金針菇烤干，保持軟嫩口感；3. 小米辣的量可以根據自己的口味調整，不吃辣可以省略。

營養價值

金針菇富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，口感脆嫩，麻辣鮮香，能促進腸道蠕動，適合作為下飯菜或小零食，做法簡單又美味。

七、空氣炸鍋烤五花肉（實現烤肉自由） 食材準備（2人份）

• 五花肉：200g（切成薄片）
• 料酒：1勺（約10ml）
• 生抽：1勺（約10ml）
• 淀粉：1勺（約5g）
• 辣椒面：2包（約10g，根據口味調整）

1. 五花肉洗凈，切成薄薄的肉片，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽，攪拌均勻。
2. 加入1勺淀粉和2包辣椒面，用手抓勻，確保每一片五花肉都能裹上調料，腌制15分鐘，讓肉片充分入味。
3. 將腌制好的五花肉平鋪在空氣炸鍋炸籃中，不要重疊，避免烤不均勻。
4. 空氣炸鍋180℃預熱2分鐘，放入炸籃，烤12-15分鐘，中途翻面一次，烤到五花肉表面微焦、油脂析出即可。

1. 五花肉切薄一點，更容易烤熟、烤出油脂，口感更焦香；2. 淀粉可以讓肉片更嫩，避免烤老；3. 辣椒面的量可以根據自己的口味調整，喜歡微辣就少放，重辣就多放。

營養價值

五花肉富含蛋白質和脂肪，能快速補充能量，口感香辣爽口，肥而不膩，在家就能實現烤肉自由，不用去燒烤攤，干凈又衛生。

八、蘋果燕麥烤蛋糕（低脂低卡款） 食材準備（1-2人份）

• 蘋果：1個（中等大小）
• 雞蛋：2個
• 燕麥：50g
• 純牛奶：100ml
• 白芝麻：少許（約66粒）
• 食用油：少許（刷錫紙盤用）

1. 蘋果洗凈，去皮去核，切成細細的蘋果絲，放入碗中。
2. 打入2個雞蛋，加入50g燕麥和100ml純牛奶，用筷子充分攪拌均勻，直到燕麥和蛋液完全融合。
3. 錫紙盤內壁均勻刷上一層食用油（防粘），將攪拌好的蘋果燕麥糊倒入盤中，用勺子鋪平。
4. 在表面撒上少許白芝麻增香，空氣炸鍋165℃預熱2分鐘，放入錫紙盤，烤25分鐘，烤到表面金黃、用手按壓有彈性即可。

1. 蘋果絲切細一點，更容易烤熟，口感更細膩；2. 燕麥可以用即食燕麥，也可以用普通燕麥，普通燕麥需要多攪拌一會兒，確保沒有結塊；3. 不用加糖，蘋果本身的甜味就足夠了，低脂低卡更健康。

營養價值

低脂低卡，富含膳食纖維、蛋白質和維生素，蘋果能補充維生素和膳食纖維，燕麥能增加飽腹感，適合減脂期作為早餐或加餐，好吃又沒負擔。

九、空氣炸鍋鐵板豆腐（外焦里嫩款） 食材準備（2人份）

• 老豆腐：1塊（約300g）
• 蒜末：3瓣（剁成末）
• 小米辣：2個（切圈，不吃辣可省略）
• 燒烤料：1勺（約8g）
• 食用油：1勺（約10ml）
• 生抽：1勺（約10ml）
• 蠔油：半勺（約5ml）

1. 老豆腐洗凈，切成0.5厘米厚的薄片，放入空氣炸鍋炸籃中，平鋪擺放，不要重疊。
2. 調料汁：碗中放入蒜末、小米辣圈，倒入1勺熱油熗香，加入1勺燒烤料、1勺生抽和半勺蠔油，攪拌均勻備用。
3. 空氣炸鍋200℃預熱2分鐘，放入炸籃，先烤10分鐘，取出后，在豆腐表面均勻刷上調好的料汁。
4. 將豆腐重新放入空氣炸鍋，繼續烤10分鐘，中途翻面一次，刷上剩余的料汁，烤到豆腐表面金黃焦脆、內里軟嫩即可。

1. 一定要選老豆腐，嫩豆腐容易烤碎，老豆腐烤出來外焦里嫩，口感更好；2. 豆腐切薄一點，更容易入味，烤出來更酥脆；3. 料汁可以多調一點，刷兩次更入味。

營養價值

豆腐富含優質植物蛋白、鈣和多種礦物質，熱量較低，口感外焦里嫩，鮮香可口，能補充人體所需的營養，適合各類人群食用。

十、空氣炸鍋玉米烙（香甜解饞款） 食材準備（2人份）

• 玉米粒：1碗（約150g，新鮮或冷凍均可）
• 雞蛋：1個
• 淀粉：1勺（約5g）
• 白糖：1勺（約5g）
• 玉米油：1勺（約10ml）
• 黑芝麻：少許
• 硅油紙：1張

1. 玉米粒洗凈，瀝干水分（冷凍玉米粒提前解凍，瀝干水分），放入碗中。
2. 打入1個雞蛋，加入1勺淀粉、1勺白糖和1勺玉米油，用筷子充分攪拌均勻，讓每一粒玉米都能裹上蛋液和淀粉。
3. 空氣炸鍋炸籃中鋪上一張硅油紙，將攪拌好的玉米粒倒入硅油紙上，用勺子鋪平、壓實，形成一個圓形的餅狀。
4. 空氣炸鍋160℃預熱2分鐘，放入炸籃，烤18分鐘，烤到表面金黃、邊緣微焦。
5. 取出后，在表面撒上少許白糖和黑芝麻，放涼片刻即可食用，口感香甜酥脆。

1. 玉米粒一定要瀝干水分，否則烤出來會不酥脆，容易粘在一起；2. 用硅油紙可以防止玉米烙粘在炸籃上，方便取出；3. 烤好后放涼片刻，口感會更酥脆，避免燙嘴。

營養價值

玉米粒富含碳水化合物、膳食纖維和多種維生素，能補充能量，口感香甜，做法簡單，沒有添加多余的添加劑，適合作為下午茶小食或甜點，大人小孩都愛吃。

這10款空氣炸鍋美食，涵蓋了甜口、咸口、低脂款、硬菜款，每一款都零失敗，新手也能輕松駕馭！不用復雜的食材，不用費時間，空氣炸鍋一放，坐等美味出爐～