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最近
一款創意咖啡
在德宏傣族景頗族自治州
芒市遮放鎮悄然走紅
不少游客與市民專程前來打卡品嘗
成為當地新晉網紅飲品
咖啡為底,貢米為魂,石斛為韻
這杯口感豐富的咖啡
有一個讓人印象深刻的名字——
“遮放三寶”咖啡
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“遮放三寶”咖啡 張崇喜 攝
一杯咖啡
匯聚遮放三大珍寶
遮放貢米、遮放咖啡、遮放石斛
三者精妙相融
一口飲盡滇西山水靈氣與地道風物
遮放鎮以盛產優質稻米著稱
自古以來
滇西地區就流傳著
“芒市谷子遮放米”的民諺
而遮放貢米就是其中的佼佼者
但近兩年來
受市場行情影響
遮放貢米銷量出現了下滑
單打獨斗難成大勢
抱團發展方能破局
為拓寬貢米銷路
提升本土農產品知名度
今年潑水節前夕
遮放鎮推出了“遮放三寶”組合產品
將貢米和咖啡、石斛
進行跨品類整合
為消費者帶來全新的選擇
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“遮放三寶” 張崇喜 攝
這三樣源自遮放沃土的好物
并非簡單拼湊
而是地域稟賦與產業發展的融合
既承載著千年農耕底蘊
又彰顯著現代產業創新
下面
一同探尋“遮放三寶”背后的
風土底蘊與發展故事
第一寶
遮放貢米
“三寶”之中,歷史最久、名聲最響的,當屬遮放貢米。早點攤的貢米餌絲、粑粑香氣氤氳,軟糯香甜的口感承載著當地人的味覺記憶。
遮放是我國野生稻谷原種地之一。《遮放地方史》記載,古時帝王品嘗到遮放進貢的稻米,見其光澤如珠,聞之香純,將其欽定為貢米,“遮放貢米”由此得名。
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比成年人還高的遮放貢米植株 張崇喜 攝
到了現代,遮放貢米依然光芒不減。1956年,遮放貢米成為接待外賓的國宴用米之一;2013年,遮放貢米獲得國家地理標志保護產品稱號;2014年,遮放貢米被認定為“云南六大名米”之一;2016年,在首屆中國大米品牌大會上,遮放貢米被評為“中國十大好吃米飯”。
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遮放貢米 圖源:“微美芒市”微信公眾號
如今的遮放貢米,已形成“龍頭企業+合作社+基地+農戶”和“基地種植+企業加工+電商銷售”的全鏈條發展模式。3個貢米種植專業合作社帶動4000余農戶參與,5家加工企業延伸產業鏈,年總產值突破1.47億元,4000多名農戶依托這一“金字招牌”實現穩定增收。
第二寶
遮放石斛
溫潤滋養的第二寶,便是遮放石斛。
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遮放石斛 何從凡 攝
得益于優越的氣候、充沛的降水以及高黎貢山余脈獨特的立體氣候,芒市成為石斛生長的理想之地。多年來,當地積極采取技術培訓、資金扶持、政策扶持等多種方式推動石斛產業快速發展。
2023年8月,依托滬滇協作,上海市青浦區幫扶芒市遮放鎮弄坎村建設了石斛蘭研發及種植基地,這是德宏州第一個以“熱帶蘭科植物—石斛蘭”為主題的綜合性示范基地。這里的石斛產業跳出傳統藥材思路,主打觀賞花卉路線,有效利用了石斛花的觀賞價值開拓市場。
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盆栽石斛花 圖源:“芒市先鋒”微信公眾號
基地還大力倡導“庭院+石斛”特色發展模式,每年向農戶發放石斛種苗,鼓勵農戶充分利用自家房前屋后、家庭院落閑置房舍、空閑土地等資源種植石斛,同時基地將按照市場價進行回購,農戶也可自主選擇其他銷售渠道。
今年,遮放鎮石斛花種植面積達50畝,產值預計突破1000萬元。
第三寶
遮放咖啡
前兩寶都是傳統的味道,第三寶則多了幾分現代氣息,它就是遮放咖啡。
遮放種植咖啡的歷史已有近70年。早在1956年,遮放農場建廠時,就開始引進小粒咖啡。得天獨厚的自然條件,造就了農場咖啡豆“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸、醇香濃郁”的獨特風味。
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咖啡和橡膠一起套種 圖源:“微美芒市”微信公眾號
2013年,遮放農場建成咖啡鮮果脫殼脫膠加工生產線。隨著咖啡產量及加工需求的增加,2017年,遮放農場引進并安裝4臺大型咖啡豆烘干機,極大提高了咖啡鮮果處理效率。為推動產業延鏈補鏈,提升產業附加值,2023年,遮放農場建設了掛耳、冷萃兩條咖啡精品生產線,標志著咖啡產業實現了從育苗、種植、初加工到精深加工的一體化、精品化建設。
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咖啡生產線 圖源:德宏網
目前,遮放鎮咖啡種植面積超8950畝,年產鮮果超2000噸,總產值超1500萬元。
從數百年前的皇家貢米
到今天的創意禮盒
“遮放三寶”完成了一次華麗轉身
一個禮盒
能滿足家庭成員的不同需求——
石斛花給女主人
貢米孝敬長輩
咖啡給年輕人
老品牌帶動新產業
新產業反哺老品牌
“遮放三寶”的推出
標志著當地農產品
從單打獨斗走向集群突圍
下次你到芒市
喝到那杯層次分明的
“遮放三寶”咖啡時
不妨細品——
咖啡杯里裝的
不只是一杯飲品
更是一方水土的智慧與誠意
來源:云南發布
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