醫生提醒：這種海鮮，近期內不要買、更不要吃！當心中毒

夏交替，氣溫穩步回升，海鮮迎來消費旺季，鮮嫩肥美的海鮮成為不少家庭餐桌的常客。海鮮富含優質蛋白、礦物質，口感鮮美，適量食用能為身體補充營養，一直是大眾認可的健康食材。但近期，多地食品安全部門、臨床醫生接連發布提醒：一類常見貝類海鮮，近期風險極高，千萬別買、別吃，一旦誤食，極易給身體帶來嚴重的健康隱患，務必引起所有人的重視。

這類海鮮，就是我們日常常見的濾食性雙殼貝類，包括海虹、毛蚶、花蛤、生蠔等常見品種?？赡芎芏嗳藭苫?，這類海鮮常年食用，為何近期不能碰？其實問題并非出在海鮮本身，而是和海洋生態環境變化密切相關。

春夏時節，海水溫度升高，海域容易出現水體富營養化，引發有毒藻類大量繁殖聚集。這類貝類海鮮，依靠過濾海水獲取食物，會不斷將海水中的有毒藻類攝入體內，毒素無法自行代謝，會在肌肉、內臟中持續蓄積。而且這種毒素十分隱蔽，無色、無味、無臭，不管是肉眼觀察，還是用鼻子聞，完全無法分辨出問題海鮮和正常海鮮的區別，即便經驗豐富的海鮮商販，也難以精準辨別。

更需要警惕的是，這種天然毒素穩定性極強，我們日常家用的烹飪方式，無論是清蒸、水煮、爆炒，還是高溫燉煮，都無法將其破壞分解。也就是說，哪怕把海鮮徹底煮熟煮透，毒素依然完好存在，食用后依舊會對身體造成傷害，這也是近期這類海鮮風險極高的核心原因。

生活中，不少人存在海鮮食用誤區，無形中加大了健康風險。有的人偏愛野生海鮮，覺得天然捕撈的更健康、更營養，專門去海邊趕海采摘這類貝類，或是購買來源不明的野生海鮮；有的人貪圖便宜，選擇無資質、無正規進貨渠道的小攤購買；還有人覺得“少吃一點沒事”，抱著僥幸心理嘗鮮。

這些行為都暗藏極大風險，野生貝類生長環境不可控，尤其是近海、排污口附近的海域，毒素污染概率更高；來源不明的海鮮，沒有經過食品安全檢測，無法保證安全性；而毒素的危害性，和食用量多少無關，即便少量食用，也可能引發身體不適，千萬不能心存僥幸。

從食品安全監測數據來看，近期多地沿海海域均檢測到相關毒素超標，多地也出現過誤食這類海鮮引發健康問題的案例，相關部門已經加大海鮮市場監管力度，同時發布消費預警，核心目的就是提醒大家，避開這波海鮮食用風險，守護飲食安全。

想要安心吃海鮮，避開風險是前提，醫生給出以下幾點實用養生飲食建議：

首先，近期嚴格杜絕食用高危貝類海鮮，不管是超市、市場售賣，還是親朋好友贈送、自行捕撈，一律拒絕購買、拒絕食用，不要因為一時嘴饞，拿自己和家人的健康冒險。

其次，選購其他海鮮時，務必認準正規渠道。選擇大型超市、有正規資質的農貿市場，查看海鮮的檢疫檢測證明，不買、不吃死亡時間過長、外殼破損、有異味的海鮮。新鮮海鮮肉質緊實、有彈性，無異常黏液，氣味清新，選購時仔細甄別，從源頭降低安全風險。

再者，掌握科學的海鮮處理和食用方法。即便食用安全的海鮮，也一定要徹底清洗，去除內臟、泥沙等雜質；烹飪時保證高溫煮熟煮透，不生食、不半生食海鮮，避免海鮮中攜帶的有害微生物影響健康；食用海鮮要適量，尤其是腸胃敏感人群、老人、小孩，更要控制食用量，減輕身體代謝負擔。

另外，養成健康的飲食搭配習慣，吃海鮮時，避免搭配生冷、刺激性食物，可搭配溫熱的雜糧粥、蔬菜，均衡飲食，呵護脾胃功能。同時，關注官方發布的食品安全預警信息，了解海鮮安全食用提示，及時調整飲食選擇。

養生的核心，是守住飲食安全的底線，再談營養補充。海鮮雖鮮，安全第一，千萬不要忽視潛在的飲食風險。近期這類高危貝類海鮮，一定要堅決避開，不買、不吃，同時提醒身邊的家人朋友，尤其是喜歡吃海鮮的長輩，遠離風險食材。

飲食無小事，安全大于天。養成科學的食材選購觀念、健康的飲食方式，才能在享受美食的同時，穩穩守護自己和家人的身體健康，遠離不必要的健康風險，安心享受春夏時節的飲食樂趣。