【晚風來信】媽媽的味道是永遠吃不膩的人間浪漫

“姥姥，我還要一碗！”兒子把空碗舉得高高的，嘴角還沾著一粒飯。媽媽笑著接過碗，眼角堆起細細的紋路：“慢點吃，鍋里多著呢。”她轉身時，圍裙在腰間輕輕擺動，那是我熟悉的、二十年來未曾改變的身影。

廚房里飄來燉羊肉的香氣，混合著蔥姜蒜的辛香。媽媽做的飯菜正冒著騰騰熱氣，兒子已經迫不及待地爬上椅子，小鼻子一抽一抽地嗅著：“姥姥做的飯可真好吃！”

“那是當然”我用紙巾擦掉他臉上的飯粒，話語脫口而出的瞬間，自己先怔了怔，“姥姥的手藝可是天下第一”。這句話，二十年前的我，也曾時常掛在嘴邊。

一

那時，我們家住在平房里，廚房的土灶燒著玉米芯，噼啪作響，橘紅色的火苗歡快地跳躍著。媽媽系著藍布圍裙，在灶臺前忙碌，身影被火光拉得很長。

北風從門縫里鉆進來，帶來絲絲寒意。媽媽卻絲毫不受影響，她將秋天儲存的白菜一層層剝開，動作輕柔而熟練，隨后把白菜切碎，和土豆一起放入鍋中燉煮。酸菜缸就放在墻角，掀開壓菜石時，那股酸香能竄滿整個屋子。

“媽，今天吃什么？”我放學回來，書包還沒放下就鉆進廚房。

“燴酸菜，還有早上蒸的饅頭。”媽媽往鍋里放幾塊土豆，“去洗手”！

“又是酸菜……”我撅著嘴，卻還是忍不住湊近鍋邊深吸一口氣。

那時的冬天，餐桌上總是循環著幾樣菜：燴酸菜、土豆燜面、白菜燉豆腐。

媽媽卻能把有限的食材變出花樣來——酸菜里加幾片五花肉，普通的燴酸菜就搖身一變成為葷菜，肥而不膩，香氣四溢；燜面時放一把曬干的豆角，豆角吸收了面的湯汁，嚼起來格外筋道，香味悠長；就連最普通的炒白菜，她也能用自制的胡麻油熗出特別的香味，簡單卻讓人回味無窮。

“你看你，都吃成小胖墩了。”鄰居阿姨總愛捏我的臉蛋，笑著打趣。我卻毫不在乎，照樣每頓吃兩大碗。在我心里，媽媽的手藝無人能及，去誰家吃飯都比不上媽媽做的飯讓我滿足。

二

時光匆匆，我背起行囊，離開了小村莊，去城市讀書，后來又到更遠的地方工作。

在這個過程中，我走過許多地方，嘗遍了各地的美食。火鍋的熱辣刺激，讓人酣暢淋漓；壽司的精致小巧，好似一件件藝術品；牛排的鮮嫩多汁，充滿了異域風情……這些新奇的美食，讓我眼花繚亂，應接不暇。

漸漸地，媽媽做的飯，在記憶中逐漸模糊，我對它也不再像小時候那般癡迷。

放假回到老家，媽媽依然會像從前一樣，系著圍裙，在灶臺前忙碌。

“閨女，今天媽給你做的燜面，你最愛吃的。”媽媽笑著說。我看著那碗熱氣騰騰的燜面，卻怎么也提不起興趣。

“媽，我最近吃膩了燜面，咱們出去吃吧。”我說道。媽媽臉上閃過一絲失落，但很快又笑著說：“行，聽閨女的，咱們出去吃。”

不僅是我，兒子也和我當年的表現如出一轍。起初，兒子對媽媽做的飯贊不絕口：“姥姥做的飯可真香啊！”媽媽聽了，臉上笑開了花，“好吃就多吃點。”

可沒過幾天，兒子就吃膩了，開始挑食起來，面對媽媽精心準備的飯菜，總是挑三揀四。

媽媽為了滿足孩子的味蕾，絞盡腦汁，變著花樣做飯。今天包餃子，明天燉排骨，后天做紅燒肉……但兒子的熱情卻越來越低，媽媽的眼神里，多了幾分無奈和失落。

三

隨著時間的推移，我們的工作越來越忙，孩子的學習也越來越緊張，回媽媽家的時間變得越來越少。

在外面吃飯，雖然方便快捷，可總覺得少了點什么。漸漸地，我開始懷念媽媽做的飯，那熟悉的味道，就像一根無形的線，牽扯著我的心。

“老公，我想吃媽媽包的餃子了。”我對丈夫說。“那就周末回去一趟唄。”丈夫回答道。

周末，我們帶著兒子回到媽媽家。還沒到家門口，我就仿佛聞到了媽媽做的飯菜的香味。

“媽，我們回來啦！”我推開門，大聲喊道。媽媽從廚房走出來，“你們可算回來了，餃子包好了，快去洗手吃飯。”

媽媽熟練地把一個個圓潤飽滿的餃子擺滿了案板。“來，閨女，幫媽媽燒水煮餃子。”媽媽一邊包著餃子，一邊對我說。

我站在灶臺前，看著鍋里的水漸漸沸騰，思緒也飄回到了小時候。

那時，我總是站在媽媽身邊，好奇地看著她包餃子，偶爾也會學著包幾個，雖然包出來的餃子形狀各異，但媽媽總是笑著夸贊我。

餃子煮好了，媽媽把熱氣騰騰的餃子端上桌。“快嘗嘗，看看味道咋樣。”媽媽滿懷期待地說。我夾起一個餃子，放進嘴里，熟悉的味道瞬間在舌尖散開。“媽，真好吃。”媽媽笑了，“好吃就多吃點。”

兒子也大口大口地吃著餃子，一邊吃一邊說：“姥姥做的餃子太好吃了，比外面的好吃多了。”媽媽看著孩子，臉上滿是慈愛，輕輕撫摸著他的頭，“多吃點，在外面可吃不上姥姥做的餃子。”

四

再后來，在一個暑假的中午，兒子一早興致勃勃地搬來小板凳，緊挨著媽媽坐下。他的眼睛亮晶晶的，一眨不眨，“姥姥，今天教我包餃子唄！”媽媽笑容滿面，輕輕點了點他的鼻尖：“好呀！我家小寶貝想學，姥姥肯定教！”

媽媽拿起一張餃子皮，嫻熟地取上一勺餡料，手指靈動地翻飛，三兩下就捏出一排漂亮、均勻的褶子，一個飽滿挺立的餃子就出現在案板上。兒子看得目不轉睛，迫不及待地依葫蘆畫瓢。

可餃子皮在他手中就像調皮的娃娃，怎么都不聽話。不是這邊餡料露了出來，就是那邊褶子歪歪扭扭，包出來的餃子奇形怪狀，癱在案板上。

他有些氣餒，小嘴巴嘟囔著：“姥姥，我怎么包得這么難看呀。”媽媽溫柔地摸了摸他的頭，安慰道：“沒關系，熟能生巧嘛。來，你先把皮對折，雙手托住餃子皮邊緣，然后從右邊開始，一點點捏褶子。”媽媽一邊說，一邊握住兒子的小手，帶著他慢慢操作。

在媽媽的耐心指導下，兒子的手法越來越熟練，包出的餃子也越來越有模樣。

餃子完工，廚房就像經歷了一場歡樂“風暴”，面粉星星點點地灑落，碗筷隨意擺放，一片狼藉，但這絲毫沒有影響大家的心情。

兒子包的餃子歪七扭八，有的“肚子”鼓鼓囊囊，有的則扁扁塌塌，和姥姥包的圓潤飽滿、褶子均勻的餃子并排躺在案板上，形成有趣的對比。即便模樣奇特，大家仍不吝惜夸贊之詞。

兒子眼睛瞬間亮了起來，興奮得小臉通紅，大聲問道：“真的嗎？那我以后要經常包給大家吃！”

當熱氣騰騰的餃子端上桌，一家人圍坐在一起，一邊品嘗著餃子，一邊分享著最近的生活瑣事。

這一刻，我深刻地意識到，這頓餃子早已超越食物本身，它承載著家庭的記憶，飽含著濃濃的親情，更是家庭味道的接力棒。在這一遞一接間，愛與溫暖實現了傳承，生生不息。

在這紛繁復雜的世界里，我們走過無數的路，嘗過無數的美食，可無論走多遠，媽媽做的飯，始終是我們心中的最愛。

每一道菜，每一碗飯，都蘊含著媽媽無盡的愛與牽掛。那些看似平凡的飯菜，在歲月的沉淀下，變得愈發珍貴，成為我們生命中不可或缺的一部分。

我們總以為時間還很多，卻忽略了媽媽在一天天變老。歲月無情，它在媽媽的身上留下了深深的痕跡。

媽媽做的飯，是永遠吃不膩的人間浪漫，是我們生命中最寶貴的財富。

無論未來的路有多么漫長，無論我們身在何處，這份味道，將永遠陪伴著我們，成為我們心中最溫暖的港灣，為我們遮風擋雨，給予我們力量。

——轉載自《內蒙古婦女》雜志2025年第5期

來源：內蒙古婦女媒體網絡工作中心

編輯：王嬌

校對：王嬌、王春梅、張裹裹

審核：包文榮、賈永來、特古蘇

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