千年酒鄉釀新夢，2026中國（宿遷）白酒之都文化旅游節啟幕

春風拂過西楚大地，三河兩湖的濕氣裹著酒香彌漫開來。4月20日，2026中國（宿遷）白酒之都文化旅游節如約而至，這座被授予“中國白酒之都”稱號的城市，以酒為媒，向世界發出了一場“醉美”邀約。

酒，早已成為宿遷最獨特的文化基因。這里孕育了“洋河”“雙溝”兩大中國名酒，“夢之藍”“蘇”等六大中國馳名商標熠熠生輝。酒香沉淀在一千三百多年的釀酒歷史里，也浸潤在宿遷“以產興城”的發展血脈里。

圖源 新華日報

三河兩湖一濕地，千年酒都的釀造密碼

“三河兩湖一濕地”的獨特生態水系，是自然對這座城市的慷慨饋贈。

淮河、古黃河、大運河穿城而過，洪澤湖、駱馬湖如兩顆明珠南北相望。洪澤湖濕地作為華東最大的淡水濕地，75萬畝水面年蒸發量約26億立方米，讓這片土地常年保持80%以上的空氣濕度。這方水土的靈秀，賦予了宿遷白酒“綿柔”的靈魂，也讓這座城市被譽為“最具天然釀酒環境與自然酒起源地”。

宿遷，坐落于全球北緯33度黃金釀酒帶。年均14℃的溫度、70%的濕度，四季分明的氣候為釀酒微生物提供了絕佳的繁衍溫床。宿遷與蘇格蘭威士忌產區、法國干邑產區并稱“世界三大濕地名酒產區”。

在這里，釀酒不是工業化的生產，而是順應自然的藝術。洋河獨創的“三低工藝”——低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒，正是對宿遷對氣候的精準把握。從春分入窖到白露開窖，一個生產周期歷經12個節氣，“慢釀造”理念，讓每一滴酒都飽含時間的重量。

古老悠久的釀酒文明，源遠流長、薪火相傳。1977年“雙溝醉猿”的出土，將地球釀酒歷史提前至1800萬年前。洋河釀酒起源于隋唐，隆盛于明清。“洋河地下酒窖”是中國目前保存最完整、規模最宏大的地下陶壇酒窖，成為全國唯一的釀酒貯存環節重點保護文物。

千萬年的古猿化石、五萬年前的下草灣人遺址、八千年前的順山集遺址，共同見證著“華夏文明之脈、江蘇文明之根、淮河文明之源、楚漢文化之魂”的輝煌。西楚大地，如同一部厚重的史書，文脈綿延，常讀常新。

從一粒糧到一箱酒，全產業鏈的“數智”蝶變

2025年，宿遷市釀造產業產值達521.75億元，其中白酒產值468.85億元，占江蘇全省近八成、全國5.8%。這驕人成績的背后，是數智化轉型與全產業鏈協同的持續發力。

走進洋河股份智慧釀造115車間，昔日工人揮鍬翻糟、推車運料的場景已不復存在。在中央控制室的精準調控下，5臺智能叉車往來穿梭，選取最優路線對50個料斗進行高效運輸。“自升級改造以來，我們車間的水、電、氣用量節省了30%，優品率提高了2%，出酒率提高了3%。”車間主任冒嘉偉的介紹，勾勒出傳統產業“智改數轉”的生動縮影。

隨著智能車間的加快建設和綠色釀造技術的加速普及，數智賦能已成為酒企提檔升級、應對行業挑戰的關鍵抓手。

乾隆江南酒業以數智化改造推動生產質效全面提升；百威（宿遷）啤酒有限公司引入AI大模型，實現廠區生產計劃響應周期縮短30%以上……從憑經驗釀酒到用數據釀酒，智慧釀造不僅提升了品質與效率，更走出了綠色低碳發展的新路徑。

“十幾年前，我們因‘洋河’品牌而選擇在此落戶。現在，我們已經與洋河股份建立了長期穩定的合作關系。”宿遷市盛禾包裝有限公司副總經理江龍輝說，企業年產值從最初的兩三千萬元躍升至1.7億元，年產能達500萬箱。

宿遷市盛禾包裝有限公司的發展歷程，折射出宿遷釀造產業配套能力的躍升。約7萬畝的釀酒專用高粱種植基地，讓原料本地化供應率達15%；28家規模以上酒類配套企業年總產值22.59億元，產品包括紙箱、玻璃瓶、瓶蓋等。從一粒糧到一箱酒，宿遷已構建起環環相扣的全產業鏈生態。

圖源 速新聞

《宿遷市白酒產業高質量發展規劃（2024-2030年）》《酒莊建設三年行動方案》也相繼出臺。市委書記盛蕾表示，面向“十五五”，宿遷將打造長三角數智制造新基地，讓“江蘇生態大公園”的顏值與經濟價值同步提升。

楚風酒韻兩相宜，酒城融合的新“度數”

4月20日，宿遷向世界發出了一封“春日請柬”。“夢想封藏 全民征集計劃”啟動、江蘇省釀造原糧技術研究中心揭牌、中國消費名品授牌……一系列動作昭示著宿遷打造“世界一流的優質釀造產業集群”的決心。

在宿遷，酒元素無處不在。從象征酒文化的地標建筑，到引以為傲的旅游勝地，再到膾炙人口的酒文化精品——宿遷以酒為媒，積極推動酒旅融合，不斷延伸與拓展白酒產業鏈的邊界。

圖源 宿遷發布

走進項王故里景區，激昂鼓點鏗鏘作響，身著古裝的工作人員與游客熱情互動，現場歡聲笑語、氣氛熱烈。為迎接2026中國（宿遷）白酒之都文化旅游節，景區推出免票暢玩、不間斷文藝展演等一系列惠民舉措，讓游客沉浸式感受宿遷深厚的人文底蘊。

來宿遷，游園則春色滿園，三臺山梨蘭相映、杉荷園荷風送香；覽河則胸廣于河，大運河、古黃河穿城而過，河湖密布堪稱魚米之鄉；觀湖則心靜如湖，駱馬湖、洪澤湖煙波浩渺，湖光山色美不勝收；登樓則更上層樓，項王故里楚風浩蕩，東關口俯瞰運河千帆競發。

開幕式上，著名白酒專家鐘杰這樣評價洋河酒：“看似柔和，實則骨架堅實、層次豐富。尤其是年份老酒戰略，讓每一杯酒都有時間的重量。”這又何嘗不是宿遷這座城市的真實寫照？

建市三十周年，經濟總量躍居全國第66位，高端紡織、新材料產業接連突破千億產值，近89萬戶市場主體、超3萬家電商企業在此扎根——宿遷的發展之路，與它的酒香一樣，綿柔背后，藏著千鈞之力。

中國酒業協會理事長宋書玉說：“建市三十周年，宿遷用一樽美酒釀出了一座城市的榮光，用一脈酒香書寫了一個時代的傳奇。”這樽美酒，穿過隋唐的窖池、明清的陶壇，一路流淌到今天。酒香不絕，邀約長在。

文/郭依娜

資料來源：宿先聲 宿遷發布 速新聞 新華日報 華夏酒報 洋河之家