四川
你家有多久沒清洗油煙道了？
一個月？半年？
還是……從未洗過？
你可能不知道
廚房里那處不起眼的排煙管道
可能正在悄悄變成
一顆“定時炸彈”
不僅會“吸煙”，還會“發(fā)火”
2026年3月10日，浙江衢州一飯店后廚，工作人員在熬制油脂過程中，明火不慎被吸入風道，瞬間引燃油煙管道，火焰順著風道向內、向外蔓延，迅速波及吊頂、排煙設備及周邊可燃物，后廚區(qū)域過火嚴重。
2025年11月26日，貴州貴陽市一燒烤店內生火燒炭的火星，飄入了長期未清洗的油煙管道內，因油煙管道油污積攢過多，火星將油煙管道引燃，并蔓延到管道附近的儲物間引起火災。
2025年1月3日9時59分，北京市一小學食堂發(fā)生火災。起火原因系食堂做飯時油鍋起火，引燃了油煙管道內的油垢。
為何油煙管道會成為火災的“幫兇”？
這主要與其內部積累的油垢有關。廚房長期使用明火，油煙管道容易受到油煙熏染，長期不清洗會導致油漬附著在油煙機和煙道表面，形成難以清除的油垢。
這些油垢本身就是易燃物，一旦遇到火源，如爐灶上的明火、高溫的電器火花等，就容易被引燃。實驗表明，油煙管道內2厘米油垢層，在持續(xù)高溫下僅需7分鐘即自燃。更危險的是，這類火災具有隱蔽性強、蔓延快的特點，往往在發(fā)現(xiàn)時已形成立體燃燒。
此外，油煙管道是一個相對封閉的空間，起火后，火勢易利用“煙囪效應”迅速蔓延。制作煙道的材料一般導熱系數(shù)較大，易引燃煙道附近可燃、易燃物品，火勢向縱橫方向迅速蔓延擴大，不易撲滅。如果為了節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道，一旦油鍋著火或火苗上竄，這些易燃物容易被直接點燃。
每年
全國各地都會發(fā)生多起
因油煙管道未及時清洗而引發(fā)的火災
那么
油煙道到底該多久清洗一次？
國家相關標準、規(guī)章制度是如何要求的？
家庭和商業(yè)場所有何不同？
在日常生活中
廚房是火災的高發(fā)區(qū)域
家中的廚房長期使用明火
容易受到油煙熏染
如何防范油煙管道起火呢？
對于家庭，雖然沒有全國性的法律法規(guī)明確要求，但是加強油煙管道的清洗和管理顯得尤為重要。
建議每個季度徹底清洗一次油煙管道，及時清除油垢及其它臟物等火災隱患。
家庭廚房內也應注重油煙機、油煙管道的清洗，廚房的抽油煙罩每日用完后要擦洗一次，油網(wǎng)一般5-10天需清洗一次，3-6個月建議對油煙機抽風扇進行清洗，一年以上建議由專業(yè)人士進行整體深度清洗。
同時，要選用符合標準的煙道建材，避免使用易燃材料制作煙囪和抽油煙機管道。
警惕藏在暗處的火災隱患
定期清洗油煙道
制作：中國應急管理報社融媒體工作部
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