韭菜做美食,人人都會,也一個比一個會變著花樣做,比如韭菜雞蛋餃子、包子、餡餅、菜盒子等。
但是,最簡單,也最下飯的做法,卻很少在網上看到,今天就把我們這的家常老吃法,分享給大家。
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搭配雞蛋,無需其他食材。要是能接受蝦皮的味道,頂多頂多再配上它,出鍋香氣撲鼻,大人孩子都愛吃。
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??雞蛋蒸韭菜
【春天多吃韭菜好】
韭菜又叫“起陽草、長生韭”,有著“蔬中之葷”的美譽。春天多吃韭菜,可溫腎助陽,清理腸道。
生命力也強,割完一茬又一茬,口感鮮香,尤其適合入餡做餃子、包子、菜盒子等。此外搭配雞蛋,是它最簡單,也巨鮮美做法!
【食材清單】:韭菜、雞蛋、蝦皮。
【具體做法】:
1、準備一大把新鮮的韭菜,搭配四個雞蛋。若吃飯人少,兩者都減半。
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2、韭菜切碎。
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3、選一個淺口的盤子,盤子盡量不要太深。
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4、把切碎的韭菜,直接放上去就行,無需任何處理。
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5、雞蛋打進來,再放一把蝦皮,再倒入一勺無味道的食用油,最后稍微多放一點鹽,因為用來夾饅頭或餅吃,需稍微咸一點。
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6、攪拌均勻,水開放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,大火蒸12-15分鐘,若是盤子比較深,需要延長時間。
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判斷蒸沒蒸熟,拿根筷子戳一戳,里面的雞蛋完全凝固了,沒有生蛋液,說明就熟了。
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把雞蛋蒸成這種蜂窩狀,最好吃。
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往饅頭里一夾,還要啥紅燒肉,已經足夠香了!!!
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這道菜想好吃,不要放其他食材,就文中這些就行。想吃醬香味的,頂多再加一大勺黃豆醬。最后就是,一定要把雞蛋,蒸老一點,蒸出眼才好吃。
我是麥苗,喜歡跟著季節走,做一日三餐。
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