殷貴鴻：讓中國碗里裝更多河南糧

主持人王棟：各位觀眾、各位網友大家好！我是主持人王棟，一粒種子承載著糧食安全的國之大者，從單產冠軍到全鏈王者，我們見證了許多民族種業的崛起，在種業競爭日趨白熱化的當下，如何培育出一個新品種？如何既能夠又叫好又叫座？如何讓中國碗里能裝更多的河南糧？今天我們非常榮幸的邀請到了兩位嘉賓，他們分別是河南農業大學農學院副院長、國家小麥技術創新中心執行主任殷貴鴻教授。歡迎您，殷教授！

河南農業大學農學院副院長、國家小麥技術創新中心執行主任殷貴鴻：主持人好！觀眾朋友好！

主持人王棟：第二位嘉賓是河南歲盈農業科技有限公司董事長王清峻先生。歡迎您！王總！

河南歲盈農業科技有限公司董事長王清峻：大家好！

主持人王棟：首先第一個問題想問給殷教授，您作為小麥知名育種專家，從當年的“周麥”再到如今的這個“豫農”系列，可以說育種的腳步從來都沒有停歇過，我的第一個問題就是現在咱們小麥育種和十幾甚至是二十幾年前相比，到底發生了哪些深刻的變化呢？

河南農業大學農學院副院長、國家小麥技術創新中心執行主任殷貴鴻：主持人，您的問這個問題非常專業，我從事小麥育種已經是有30年的時間，最大的感受可以用三個詞來概括：快速、精準、定向。那先說一下“快速”，過去我們講“十年育一種”，也就育成一個小麥品種需要十年的時間，這是真實的寫照。傳統的育種主要靠雜交的方法，通過系譜選擇一年只能一種一收，從雜交到配組合穩定需要8-10年的時間，然后再參加試驗， 通過國家審定還需要4-5年的時間，所以說常規方法育成一個品種需要12-15年，而我們現在采用快速育種技術，就可以縮短育種年限一半以上。現在我們快速育種的主要兩個技術：一個是雙單倍體育種技術，一個是一年四次加代快速育種技術。我們在人工氣候室可以模擬不同生長階段的環境條件，創造最佳的這種環境，使小麥(育種)就一年可以四種四收，雙單倍體育種技術我們一年就可以純合穩定。所以這樣一來整個小麥育種周期從8到10年可以縮短到1到2年，我們的“豫農907”當年配組合當年就實現了穩定，用了一年的時間，參加國家試驗到審定又用了6年的時間，我們總共用了7年，比一般的育種單位整整縮短了一半，這在過去我們想都不敢想。

主持人王棟：可以說這個效率是變得更加的快速了，還有兩個詞您也給我們介紹一下。

河南農業大學農學院副院長、國家小麥技術創新中心執行主任殷貴鴻：第二關鍵詞就是“精準”，過去我們形容常規育種，就是說“一把尺子一桿秤 用牙咬來用眼瞪”，主要說明就是育種專家主要依靠經驗和眼力，在田間一株一株地看、一穗一穗地選，非常辛苦。現在就不一樣了，我們有了分子標記輔助選擇技術，這個技術打個比方，傳統育種就相當于“大海撈針”、像“盲人摸象”，那現在我們這種分子標記輔助選擇技術，我們把這個抗病的、優質的、高產的相關的基因首先給它定位出來，利用它開發的分子標記作為“探針”，在苗期我們就可以精準篩選出攜帶我們需要選擇基因的單株，不需要等到成熟期或者甚至收獲以后再去鑒定，這就好比從原來“摸黑走路”變成了“精準導航 按圖索驥”，選擇的準確性和效率大大提高。

主持人王棟：也就是說這個效果其實變得也越來越好了，您剛才說到還有第三個詞也給我們介紹一下。

河南農業大學農學院副院長、國家小麥技術創新中心執行主任殷貴鴻：最后我想說的是“定向”育種，現在我們掌握了育種芯片技術和全基因組選擇等前沿技術，我們過去的分子標記輔助選擇，只能對3-5個基因進行選擇利用，現在我們可以對小麥42條染色體都可以全基因組掃描，建立我們預測的模型。比如說我們想把“豫農907”千粒重提高3克，讓它穩定時間能延長3-5分鐘，我們通過系統分析全基因組標記與表型的關系，我們就可以提前預測到雜交后代中哪些后代有潛力，從而定向選擇。這樣的話就從“看長相”變成了“讀基因”，從原來的經驗育種變成現在的數字育種跨越。

主持人王棟：也就是說現在的育種和十幾二十年前比，可以說發生了翻天覆地的變化，似乎從一種育種的試驗變成了一種科技的嘗試，可以這么理解嗎？

河南農業大學農學院副院長、國家小麥技術創新中心執行主任殷貴鴻：完全正確。我們是在技術路線上，綜合運用了這種常規定量育種和分子標記輔助選擇技術以及雙單倍體育種技術，這樣的話確保了目標基因快速聚合和優異性狀快速重合。在具體的選擇技術上我們突出了三個好。

一個是好種——就是品種的抗性強、好管理。現在生產上一般存在優質小麥品種優質不抗凍、不抗倒的問題比較突出。我們團隊在選種的時候要求是首先是半冬性品種，它的抗寒性要好，要耐受冬季零下15度左右的低溫，咱們這的低溫一般是(零下)十度左右，所以(零下)15度是完全能滿足的，株高是75到80厘米，這樣的話它生物量是比較大的，然后它基部節間要短、粗、硬，莖桿的彈性要好，這樣抗莖倒能力比較強，同時根系要發達且活力要強，它抗根倒能力要強，綜合的抗倒伏能力比較突出。農民種地就有兩怕，一怕一吹就倒，它是不抗倒的問題，另一個就是一凍就死，它不抗寒的問題，所以我們在小麥品種選育的時候，對這兩個問題是高度重視的。

第二要好看——要產量穩效益高。優質小麥還存在一個問題就是優質品種不高產，一般的優質小麥品種比高產品種的畝產量低100到200斤，就限制了優質小麥品種的推廣和利用，我們在選種過程中要求小麥新品種的畝穗數、穗粒數、千粒重的產量三要素要協調，然后群體自我調節能力要強，不論是風調雨順還是災害年份，都能實現“豐年要高產、災年不減產”，農民看著好看、穗層整齊、穗多穗大。

第三要好吃——要品質優用途廣。我們要求是這個品種要適合加工饅頭、 面條、餃子等食品的優質中強筋類型，這種類型也是咱們國家小麥需求量最大的，它要求就是濕面筋含量要高，穩定時間也比較長，吸水率也比較高，這樣的話才能達到優質中(強)筋的標準。做出來的面條、饅頭、燴面、餃子都特別好，不僅白亮而且筋道。像2025年底的時候在山東德州舉辦的農業重大小麥新品種品質鑒評會上，我們團隊最新培育的“豫農907”被評為優質面條小麥新品種。

主持人王棟：說到這個好吃，現在還有一種觀點是除了要吃得好吃還得吃得健康，您剛才提到的這個“豫農907”，它是不是還有一個非常重要的健康屬性呢？

河南農業大學農學院副院長、國家小麥技術創新中心執行主任殷貴鴻：對，“豫農907”它還有一個獨特的特色，就是我們在育種的時候，我們通過分子標記輔助選擇，特意保留了與阿魏酸合成相關的基因位點。那大家會問阿魏酸是什么呢？這十年阿魏酸研究比較熱，研究表明阿魏酸具有最好的抗氧化活性，能夠清除自由基、抑制炎癥反應、降低心腦血管疾病的風險。“豫農907”的阿魏酸含量平均是949.35微克/克，較一般的品種高出了30%以上，它達到了極顯著水平。

所以說我們培育的不僅僅是一碗面，更是一碗“健康糧”，這也是我們目前正在做的育種的一個方向，使我們的小麥從“吃飽”到“吃好”再到“吃健康”，為“健康中國”做出我們的貢獻。

主持人王棟：我們歲盈農業我知道是一家咱們種業界的一名新軍，現在小麥種類非常非常的多、也很繁雜，咱們在挑選品種和產品的時候是什么樣的考慮呢？

河南歲盈農業科技有限公司董事長王清峻：我們是一名新兵，剛進入這個種子領域，我們選品種的核心邏輯很簡單，看它能不能幫農民多賺錢、讓經銷商好推廣、讓加工企業愿意收。而“豫農907”則完美契合了這三個特點。

首先它填補了市場上的空白，就目前黃淮海市場的品種，要么高產但品質相對一般，賣不上價；要么是優質強筋品種但產量不穩，抗性差。“豫農907”是“優質中強筋+高產穩產+多抗”的集合體，這種“多邊形戰士”在當前市場上就極具競爭力。

其次它的“群眾基礎”很好，在正式簽約前多點示范中，它對黃花葉病毒病免疫，無論是種地大戶還是經銷商，看到它在田間長相和籽粒品質都豎大拇指，特別是它在后期的灌漿期，耐高溫能力和后期的落黃性，讓人一看就覺得“這個麥子有看相”。

主持人王棟：殷教授，您怎么看待這種，比如說企業包括我們科研工作者在這個育種方面，包括糧食種植提產方面這樣的一種融合呢？

河南農業大學農學院副院長、國家小麥技術創新中心執行主任殷貴鴻：這個也是我一直要推動的方向。在過去這個科研院所和企業的合作，往往是品種審定，然后是轉讓給企業，然后就結束了。企業對后續的技術支持也沒有強烈要求，育種家也沒有動力去追蹤。那現在就不一樣了，企業不僅要買品種，還要求我們提供配套的栽培技術、抗病性的改良、品質的提升等服務，甚至要求我們根據市場的需求對品種進行快速的定向改良。這樣就形成了“市場出題—企業搭橋—科研答題”的良性循環。使科研有了方向，成果有了出口，企業有了核心競爭力，這是一個多贏的格局，實現了產業鏈和創新鏈的深度融合。

主持人王棟：王總在這方面您怎么看呢？

河南歲盈農業科技有限公司董事長王清峻：沒錯。我們是“結了婚”的長期關系，而不是“談戀愛”。河南歲盈不僅買品種，更要買“服務”和“技術”的后臺支撐，殷教授團隊不僅是育種家，更是我們的“技術天團”。從原種繁育、栽培技術指導到品質管控，他們都全程介入。這種“育繁推一體化”的模式，確保了種源純正和技術落地。

主持人王棟：王總，像您剛才提到的這個“豫農907”，對于這樣的一個優質的中強筋品種，我相信咱們肯定不單是在引進或銷售環節上有思考，在整個產業鏈延伸方面是不是也有一些思考和布局呢？

河南歲盈農業科技有限公司董事長王清峻：我們推廣之初就明確了不僅要幫農民種出好麥子，更要幫農民賣出好價格、多賣錢。“豫農907”是中強筋，穩定時間長、吸水率高，這是面粉加工企業非常青睞，而且非常看重的指標。我們正在積極對接大型面粉集團和食品加工企業，推行“訂單農業”。具體來說，我們是在推廣種子時同步簽訂單，承諾加價回收，因為農大的科技支撐和全程溯源體系，糧企愿意為這種穩定的優質種源，支付溢價，加價收獲。這樣一來，種植大戶種得放心，加工企業收得舒心，我們打通了“麥向廚房”的最后一公里。

主持人王棟：殷教授，從科研的角度，您如何來看待這種似乎是訂單在倒逼我們的育種，或者說是這種需求在定制我們的科研方向，這樣的一種路徑，您怎么看呢？

河南農業大學農學院副院長、國家小麥技術創新中心執行主任殷貴鴻：這是我們一直提倡的，就是要“市場出題、科研答題、企業評分”這種科研模式。這種模式和過去的育種家關門起來、閉門造車這種模式是完全是不一樣的，現在就是說選出來品種到底好不好，你自己說了不算，市場才是說了算。然后是騾子是馬，需要牽出來溜溜。現在是一般這樣路徑，通過企業的反饋市場需求——比如說加工企業需要穩定時間長、筋力強、吸水率高的——那我們就通過這種市場的需求我們來精準設定自己的育種目標。“豫農907”就是典型的“產業引導型”的一個品種，它不僅通過了國家的品種審定，而且也通過了市場的“二次審定”。未來我們團隊還利用抗赤霉病基因的靶向回交等新技術，針對“豫農907”的赤霉病抗性，進一步進行改良升級，讓它既高產優質又抗赤霉病。

主持人王棟：今天二位，一是作為我們的育種團隊，另外一個也是我們農業企業這樣的一個代表，二位在這種小麥新品種的繁育推廣方面有沒有自己的一些心得？能不能用一句話來總結一下？殷教授您先來。

河南農業大學農學院副院長、國家小麥技術創新中心執行主任殷貴鴻：我的愿望是“論文寫在大地上 成果送進千萬家”，希望包括“豫農907”在內的豫農系列小麥新品種，像當年的“周麥”系列一樣成為黃淮麥區農民增收的“金鑰匙”。

主持人王棟：那王總呢？

河南歲盈農業科技有限公司董事長王清峻：我的表態很直接，我們將以全鏈服務為抓手，把“豫農907”這個品種從“單品冠軍”打造成“全鏈標桿”，為國家種業振興貢獻歲盈力量！

主持人王棟：謝謝二位今天精彩的分享！從一粒種子到一條產業鏈，從實驗室的精密數據再到大田里的豐收景象。今天我們要非常感謝殷教授和王總帶來的精彩分享，我們也期待著更多的小麥新品種在黃淮大地上生根發芽，讓中國人的飯碗里面能夠裝滿更多優質的中國糧，更裝滿健健康康的中國糧。好，感謝各位收看我們今天的節目，我們下次節目再見！