農夫、統一、胖東來爭相加碼，番茄汁賽道潛力被嚴重低估了！

在健康消費浪潮下，番茄汁品類熱度持續攀升。

農夫山泉、統一等大廠爭相加碼，一顆大?、一甸園、美番樂等新銳品牌依托產地和技術優勢加速突圍，產區資源、工藝創新和場景化營銷成為品類發展的核心驅動力。

同時，如何讓更多消費者感知到番茄汁的產品價值，推動品類從小眾走向大眾，是行業共同面臨的課題。

因此，食品板近期采訪了多位番茄汁賽道的“種子選手”以及布局該賽道的經銷商，從他們的視角中，一探番茄汁品類的現狀與未來。

近日，農夫山泉發起“老品返場”用戶投票活動，其中，農夫果園番茄混合果蔬汁以票選第一的成績重磅回歸。

愛尚番茄之后，統一再次加碼番茄汁賽道。

在山姆會員店推出櫻桃番茄100%NFC復合果蔬汁，主打一瓶約含30顆櫻桃番茄，配料表有櫻桃番茄汁和樹番茄漿兩種成分。

整箱售賣85.9元，規格為270克×12瓶，單瓶定價約7元，主打家庭消費、輕食搭配等場景。

新銳品牌同樣勢頭強勁，一顆大?、一甸園、美番樂等品牌的發展很具有代表性。

其中，美番樂在政府、學校、機關、企事業單位等特渠以及餐飲、KA賣場、婚宴等渠道取得不錯的進展。

旗下NFC純番系列更被授予內蒙古“名優特”產品榮譽標識。

一顆大?櫻桃番茄及100%NFC番茄汁連續穩坐番茄汁品類頭把交椅。

據一顆大?介紹，其產品已進入多家大型連鎖商超和新零售平臺，并出口至美國、荷蘭、韓國等多個國家。

此外，一甸園致力于還原純粹、天然、無添加的味道，產品不添加水、糖、鹽，不僅“把番茄汁變好喝了”，還在線上渠道圈粉眾多消費者，全網銷量排名前列。

在食品板看來，番茄汁市場熱度的飆升，離不開各大品牌的發力。

大廠入局帶來了流量和渠道勢能，新銳品牌則憑借靈活性與創新力，共同將番茄汁推向了行業前臺。

“番茄汁正處于快速增長階段，市場從‘小眾嘗鮮’向‘大眾熟知’跨越�！�一顆大?在采訪中指出。

一位華東地區的飲品經銷商向食品板透露：

“從去年下半年開始，來詢問番茄汁的客戶明顯變多了，尤其是在精品超市和健身場景�！泵婪瑯逢惪倓t從宏觀視角分析了品類潛力：

“我們之前看過一組數據，美國的人均番茄深加工消費量是中國的19倍，這個差距本身就是巨大的市場空間�！�

市場空間大、入局者眾多，但消費者往往霧里看花，市面番茄汁產品間的差異化在哪里？食品板調研發現，品牌們的差異化路徑主要集中在以下三個方面。

其一，是原料端的全產業鏈把控。一顆大?的核心策略是“從種子到餐桌”。

品牌方向食品板強調，番茄原料全部產自母公司凱盛浩豐的智慧玻璃溫室，通過數字化技術確保“0人工激素、0重金屬”。

其100% NFC番茄汁配料只有番茄，并堅持0蔗糖、0脂肪、0防腐劑等“六個0”標準。

其二，是品種與工藝的深度創新。

美番樂的番茄產自內蒙古北緯41度黃河河套地區，憑借優越的自然條件，晝夜溫差大、日照時間長、黃河水灌溉，種出品質優秀的番茄。

美番樂陳總在采訪中向食品板透露，不同品種的番茄在出汁率、風味和成本上差異巨大�！拔覀冇玫氖切枰罴堋⒍嗖绮烧奶囟ㄆ贩N�！�

不僅如此，美番樂還推出了黃番茄汁，富含胡蘿卜素和葉黃素，切入女性市場。陳總笑稱：

“我們建議女孩子喝黃色的，抗氧化效果更好；男同志喝紅色的，配餐飲用更佳�！�

其三，是場景的精準切入。大廠的優勢在于品牌背書和渠道滲透，核心賣點是“便捷、可信、買得到”。而新銳品牌則更需要找到獨特的消費場景。

美番樂就精準切入了“商務宴請”場景——通過與高端餐飲集團合作，在餐桌上擺放“酒香綿長，美番樂護航”的臺卡，并在洗手間等酒后“痛點”區域進行功能提示，直接激發即時購買欲。

一顆大?則深入用戶的真實場景，早餐代餐、健身后的營養補充、下午茶的輕食搭配，甚至與咖啡、茶飲結合的DIY調飲。

這種“亦果亦蔬”的屬性，讓番茄汁能夠融入多元化的現代生活節奏。

在采訪過程中，食品板最大的感受就是：番茄汁是一個實力被低估的高價值產品。

那么。其核心價值究竟是什么？首先，番茄富含番茄紅素、維生素C，具有抗氧化、美白等天然功能標簽，這是其先天優勢。

美番樂陳總談道：

“番茄紅素需要經過加熱或高壓處理，才能被人體有效吸收。很多人吃生番茄，其實是吸收不到多少番茄紅素的。必須加熱、用油烹飪，或者喝經過高溫工藝處理的番茄汁�！� 這正是番茄汁相較于生吃番茄的獨特價值所在。

其次，是“果蔬合一”的健康心智。

在“減糖”“天然”成為主流的當下，番茄汁憑借“低脂、0添加、富含維生素C和膳食纖維”的屬性，完美契合健康消費趨勢。

一顆大?提到，在小紅書上，消費者自發分享番茄汁時，高頻關鍵詞就是“抗氧化”“美白”“健康減脂”。

這種自發傳播，正是產品價值與消費需求精準對接的體現。

可以說，番茄汁不僅是一種飲料，更是一種便捷化的營養補充方案，將高營養裝進了一個隨時可飲用的瓶子里。

有好產品，如何讓消費者感知到，是品類從小眾走向大眾的關鍵。

食品板觀察到，品牌們正通過場景滲透和情緒共鳴來降低嘗試門檻�！霸绮痛�、健身補充、下午茶輕食”，是一顆大?等品牌著力開拓的日常場景。

一顆大?認為，讓番茄汁從“嘗鮮”變成“日常剛需”，是品類做大的核心。

值得一提的是，美番樂在品牌命名上做足了情緒價值的文章。美番樂陳總分享道：美番樂諧音‘美翻了’，聽著就喜慶、吉利。

家里有喜事、開心事、團圓聚餐，喝上一瓶美番樂，特別符合當下的情緒價值�！�

放眼全球，番茄汁的消費價值已被充分驗證。在歐美和日本市場，番茄汁是成熟的日常飲品，其地位不亞于橙汁。

相比之下，中國市場仍處于起步階段。多位受訪者都向食品板表達了類似觀點：這個品類不是“短平快”的項目，而是需要長期投入的“耐看型”選手。

食品板認為， 當前番茄汁賽道正處于從“小眾嘗鮮”向“大眾日�！笨缭降年P鍵階段。入局者眾多，但真正的考驗在于：誰能持續提供高品質的產品，誰能精準觸達消費者的真實需求，誰又能用耐心等待品類的成熟。

這條路或許不追求一夜爆紅，但每一步都扎實而充滿潛力。

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*本文來源于食品板，作者文瀾。歡迎加首席交流官白帆微信（fan_062400），圍觀新浪潮朋友圈，深度交流資源對接， 加入行業創始人社群。