潮新聞 記者 沈晏 共享聯盟·舟山、嵊泗 朱麗媛 楊衛 通訊員 竺清清
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市民在“魚籃子”銷售點選購
再過不久就是5月1日。與小長假一同到來的,還有長達四個多月的東海伏季休漁期。屆時,鮮活的東海魚貨將暫別市民和游客餐桌。
連日來,舟山各地掀起了搶抓休漁前最后窗口期的“囤鮮”熱潮。農貿市場、超市與餐飲企業購銷兩旺,各級“菜籃子”“魚籃子”保供平臺也全力備戰,確保休漁期間海鮮供應不斷檔。
在嵊泗縣,這股“囤鮮”熱潮尤為火熱。城區多家餐飲店內,養殖魚缸中暫養著不少鮮活海鮮,大廳里裝滿冰塊的貨柜上,冰鮮海產品擺得滿滿當當。“我們提前收購,大量速凍,還通過海釣、趕海等形式補充貨源,就是為了保障休漁期間餐廳正常經營。”餐飲店廚師劉大龍說。
在定海區,休漁前的海鮮市場熱火朝天。昨天上午8時許,定海桔園菜場的水產攤位前已擠滿顧客,雷達網帶魚、銀鯧、小黃魚等當季海鮮琳瑯滿目,攤主們忙著稱重、打包。市民王女士一早趕來,直奔熟悉的水產攤位:“家里最愛吃帶魚和鯧魚,趁著現在新鮮,每天多買一些回家冷凍保存。我還專門在網上學了冷藏保鮮技巧,就為最大程度鎖住鮮味。”考慮到休漁期臨近、魚貨價格看漲,水產經營戶也紛紛行動,將優質活鮮和冰鮮魚貨入庫低溫冷藏。
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各類海鮮在冷庫儲存
終端市場忙著“囤鮮”,各級保供單位同步全力備戰。舟山市菜籃子服務有限公司提前統籌部署,多措并舉拓寬采購渠道,加大海鮮儲備,本島“菜籃子”直供店儲備量已超過80噸,后續將增至100噸。岱山縣已儲備超100噸海鮮,將在休漁期有序投放市場。嵊泗縣菜籃子工程服務有限公司也已完成魚貨儲備,儲備品類達39種,總儲備量約35噸。
“我們一方面加強與上游供應鏈的銜接,提前完成魚貨儲備;另一方面積極對接本地養殖企業,建立穩定的供需合作關系,多渠道補充貨源。”舟山市菜籃子服務有限公司相關負責人表示。
坐落于中國舟山國際水產城的市“魚籃子”配送中心也已進入保供狀態,帶魚段、馬鮫魚、鯧魚片等冷凍海產品在冷庫內整齊堆放,低溫封存。自上月起,該中心便實施專項儲備計劃,擬儲備各類水產凍品100噸以上,休漁期間將陸續配送到全市各“魚籃子”銷售網點和專營店。
如今,一張覆蓋全市的海鮮保供網絡已全面啟動,護航市民和游客度過一個“鮮”味不減的休漁期。
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