東海魚貨將暫別餐桌？舟山人：不慌，我的冰箱“囤”住了那一口鮮

潮新聞 記者 沈晏 共享聯盟·舟山、嵊泗 朱麗媛 楊衛 通訊員 竺清清

市民在“魚籃子”銷售點選購

再過不久就是5月1日。與小長假一同到來的，還有長達四個多月的東海伏季休漁期。屆時，鮮活的東海魚貨將暫別市民和游客餐桌。

連日來，舟山各地掀起了搶抓休漁前最后窗口期的“囤鮮”熱潮。農貿市場、超市與餐飲企業購銷兩旺，各級“菜籃子”“魚籃子”保供平臺也全力備戰，確保休漁期間海鮮供應不斷檔。

在嵊泗縣，這股“囤鮮”熱潮尤為火熱。城區多家餐飲店內，養殖魚缸中暫養著不少鮮活海鮮，大廳里裝滿冰塊的貨柜上，冰鮮海產品擺得滿滿當當。“我們提前收購，大量速凍，還通過海釣、趕海等形式補充貨源，就是為了保障休漁期間餐廳正常經營。”餐飲店廚師劉大龍說。

在定海區，休漁前的海鮮市場熱火朝天。昨天上午8時許，定海桔園菜場的水產攤位前已擠滿顧客，雷達網帶魚、銀鯧、小黃魚等當季海鮮琳瑯滿目，攤主們忙著稱重、打包。市民王女士一早趕來，直奔熟悉的水產攤位：“家里最愛吃帶魚和鯧魚，趁著現在新鮮，每天多買一些回家冷凍保存。我還專門在網上學了冷藏保鮮技巧，就為最大程度鎖住鮮味。”考慮到休漁期臨近、魚貨價格看漲，水產經營戶也紛紛行動，將優質活鮮和冰鮮魚貨入庫低溫冷藏。

各類海鮮在冷庫儲存

終端市場忙著“囤鮮”，各級保供單位同步全力備戰。舟山市菜籃子服務有限公司提前統籌部署，多措并舉拓寬采購渠道，加大海鮮儲備，本島“菜籃子”直供店儲備量已超過80噸，后續將增至100噸。岱山縣已儲備超100噸海鮮，將在休漁期有序投放市場。嵊泗縣菜籃子工程服務有限公司也已完成魚貨儲備，儲備品類達39種，總儲備量約35噸。

“我們一方面加強與上游供應鏈的銜接，提前完成魚貨儲備；另一方面積極對接本地養殖企業，建立穩定的供需合作關系，多渠道補充貨源。”舟山市菜籃子服務有限公司相關負責人表示。

坐落于中國舟山國際水產城的市“魚籃子”配送中心也已進入保供狀態，帶魚段、馬鮫魚、鯧魚片等冷凍海產品在冷庫內整齊堆放，低溫封存。自上月起，該中心便實施專項儲備計劃，擬儲備各類水產凍品100噸以上，休漁期間將陸續配送到全市各“魚籃子”銷售網點和專營店。

如今，一張覆蓋全市的海鮮保供網絡已全面啟動，護航市民和游客度過一個“鮮”味不減的休漁期。

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