東坡食韻耀世界 產業創新啟新程 2026第十五屆中國泡菜食品國際博覽會在四川眉山盛大啟幕

4月25日，2026第十五屆中國泡菜食品國際博覽會于四川眉山正式拉開帷幕。本屆泡博會由中國食品工業協會、中國食品土畜進出口商會主辦，眉山市政府承辦，以健康食品?世界共享為核心主題，借力成渝地區雙城經濟圈、成都都市圈建設發展機遇，集結海內外8700余名嘉賓，聚力食品產業創新、深化經貿合作、交融美食文化，助力眉山泡菜產業高質量發展與國際化發展邁上新臺階。

開幕式現場亮點紛呈，先后開展成果發布、科研協作、重點項目落地、商貿采購簽約等系列活動，集中亮相泡菜食品領域前沿技術、創新產品與合作機遇。依托科技賦能、市場主導、品牌賦能，加速傳統泡菜產業向現代化、高端化轉型升級。

本屆泡博會聚焦專業化、國際化、市場化高標準打造，整體規模與質量實現大幅突破。展會總展覽面積約2萬平方米，設置278個展位，劃分泡菜、調味品、預制食品、餐飲食材、包裝加工機械五大專業展館，并配套打造煙火東坡?風尚嘉年華特色展區，全覆蓋食品全產業鏈，打造集展示交易、行業交流、消費體驗于一體的綜合產業平臺。本次盛會吸引256家國內外企業參展，源頭生產廠商占比超95%，數量較上屆增長3倍以上；匯聚30余家行業龍頭企業，特裝展位占比45%；精準邀約連鎖餐飲、商超、院校等優質采購商8000余人，采購商規模同比暴漲20倍。同時將展會首日設為采購商專屬開放日，精準對接供需兩端，切實提升交易轉化率。

作為國內規模最大、層級最高的泡菜專業展會，本屆泡博會圍繞產業升級、價值、提升三大核心發力。其一，權威發布技術、行業標準、產業評價三大領域創新成果，為四川食品產業提質增效注入動能；其二，創新“泡菜+”融合發展模式，在深耕傳統泡菜、調味品主業基礎上，拓展復合調料、休閑零食等新消費賽道，拉長產業鏈、提升產品附加值；其三，深化產學研融合，6家科研機構與企業達成合作簽約，專屬科研成果展區集中亮相，以科技創新賦能新質生產力，夯實產業發展硬核實力。

展會期間，多場特色主題活動同步開展。涵蓋調味品產業發展大會、川菜烹飪技藝大賽、食材產業游學考察、民俗嘉年華等5項專項行業活動，匯聚專家學者、企業大咖共話行業趨勢；本土企業同步舉辦泡菜創意菜品大賽、非遺“打老母水”體驗活動，讓千年泡菜非遺文化與現代產業活力相融共生。

本次泡博會深度結合東坡文化與本地文旅資源，推出精品旅游路線、景區優惠、文創市集、非遺展演等特色內容，推動會展經濟與文旅產業雙向賦能，持續激活消費市場，擦亮東坡美食文化名片。

素有“中國泡菜之鄉”美譽的眉山，泡菜產業歷經千年傳承與迭代創新，主導制定泡菜國際標準，產品暢銷全球，已成長為百億級地方支柱產業。連續舉辦十四屆的泡博會，早已成為產業升級、商貿互通、文化傳播的重要平臺。

立足農產品精深加工產業優勢，眉山將以本屆泡博會為契機，持續做強“東坡泡菜”特色品牌，完善現代化食品產業體系，讓東坡泡菜走向世界。本次博覽會為期3天，將持續開放至4月27日。（邱毅）