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鹵香雞腿,嚼勁雞爪,脆爽土豆絲,豐富的一餐
下了一周的雨,終于見到陽光了,天氣一好就想洗洗曬曬,前兩天洗衣機壞了,好在跟老公在小區門口找了個修理師傅給修好了,本來是打售后電話的,一問下來修一個可能要三四百左右,天啊,這是租的房子,自己家里的新的洗衣機帶不過來,再說了買了個新的也不需要多少錢的。不過,最后修一下也花了點錢,150,下次再出問題我就買個新的了,我看網上現在這種小洗衣機新的才四五百,現在租房湊合用就行了。
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有陽光了,天氣暖和了,心情當然也跟著好了起來,買菜的時候發現最近菜市都沒什么新鮮的菜品了,其實說實話菜市一年四季都差不多,買菜本身就是一件讓人很頭疼的事情,一日三餐,真的燒到沒有盼頭了。
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買了青椒,土豆,雞腿,雞爪。孩子愛吃雞腿,老公喜歡吃雞爪,我自己更偏愛炒點素菜,今天我想吃土豆絲了。
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雞腿洗干凈,新鮮的雞腿我一般就不焯水了,直接起鍋燒油倒入雞腿炒干水分,加適量糖炒上色,加生抽,老抽,蠔油炒出香味,再一次性加入適量開水燜至軟爛,最后加鹽提味就可以了。
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雞爪我喜歡先剁成兩段,先焯水,起油鍋,倒入雞爪炒斷生,加生抽,老抽,料酒炒出香味,加一點醬,雞爪加點辣醬炒一下很下飯的,加適量開水燜一下,最后加鹽提味就可以出鍋了。
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土豆擦成絲,用清水多沖洗幾遍,鍋里放油倒入土豆絲炒斷生,放青椒炒均勻之后,加點豬油,最后放鹽提個味就可以出鍋了。
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我家的餐桌沒有精致的擺盤,只有超合胃口的美味
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