四如春冷面提前上市，首次走出普陀落戶愚園路

本周末，申城氣溫攀升，一碗清涼爽口的冷面成了不少市民周末的不二之選。滬上老字號四如春今年不僅提前上市冷面，還首次走出普陀區，在長寧區愚園路開出新店。老味道搬到了新地點，吸引了不少市民專程趕來嘗鮮。

中午11點，在愚園路1391-3號，新開張的四如春門口已經排起了隊。清爽的環境、熟悉的香氣，讓不少過路市民忍不住停下腳步。顧客錢先生說，自己本來打算去隔壁吃糖水，看到新開的店就過來嘗嘗：“冷面我記得原先長壽路的很有名氣，以前我外公住那邊，小時候吃過。” 吳先生則是昨天路過時看到這家店，今天特地約上老朋友來吃午飯：“環境很清爽，吃東西我總歸想找個清爽點的地方，放心點。”

今年四如春的冷面比往年上架更早，澆頭也聽取市民食客的意見做了微調。一盤盤筋道的面條配上各色澆頭，冒著涼意，看著就開胃。不少顧客是四如春的忠實食客，一家家店吃過來。“上海人不會不知道的，上海人就是喜歡吃這個味道。”張先生是四如春的老顧客，他說吃的就是符合上海人口味的這一口，“原來最早石泉路也去過，后來真如、桂巷那邊新開了，我們都去嘗過了。現在愚園路開了，走幾步就能吃到，更方便了。”

這是四如春品牌第一次跨區開店，首站選在了充滿藝術人文氣息的愚園路。“天氣熱得比較早，想早一點把這一口產品帶給大家。”區國資公司老字號品牌項目負責人王崢表示，希望將普陀的美食更好地推廣到上海各區，為社區居民提供更好的服務，“愚園路游客較多，也希望能給游客帶來不錯的體驗。”

據了解，四如春自2024年起啟動老字號激活工作，簽約技藝傳承人并授牌。去年桂巷路店、桃源里實訓基地、真如店相繼開業，收獲周邊居民好評。此次愚園路新店在保持原有竹林庭院風格基礎上，增加了浮雕設計等細節，產品方面也增加了受年輕客群歡迎的甜品類、點心類新品。目前，打浦橋店、虹口公園店正在緊鑼密鼓籌備中，不久也將與市民游客見面。

記者：陶欽憶

編輯：沈悅

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上觀號作者：上海普陀