北京
主食是每餐的常客，而很多想要減肥減脂的人群卻把主食當洪水猛獸，認為不吃主食才能瘦身。如果你也是這么認為的，就大錯特錯了！
主食是每餐的必需品，它是為人體供給碳水化合物的主要來源，碳水化合物的作用是為機體供能，維持大腦的正常生理功能。若長期不吃主食，身體將面臨多種健康隱患。
在一項2023年加拿大的研究表明，長期不吃主食的人或者是每日攝入極低碳水的人，會促使低密度脂蛋白膽固醇水平升高，罹患心血管疾病的風險會增加2倍左右。
并且，許多人認為的主食食用過多會增加二型糖尿病的發生危險，在完全不吃主食或攝入主食較少（不足以維持機體正常生理功能）的情況下，機體為了彌補碳水化合物的缺口，反而會讓大家攝入更多的脂肪，最終也會導致胰島素抵抗，對預防二型糖尿病不利。
在其他危險上面，長期不吃主食還會增加營養不良、記憶力下降、注意力不集中、認知能力減退等多重危險。
為此，主食在早餐、午餐、晚餐中都占有至關重要的地位，但這并不是讓大家過多食用精白米面，而是選擇營養密度高的主食適量食用。
在這里推薦大家一類營養密度高的主食，那就是富含花青素的主食，它們都有一個共同點，那就是紫色、黑色的食物。如典型的紫色玉米，每百克紫色玉米中的花青素含量可以達到1642mg左右；黑米，每百克黑米中的花青素含量可以達到30~600mg左右；紫米，每百克紫米中的花青素含量可以達到400mg左右；紫薯，每百克紫薯中的花青素含量可以達到30~500mg左右。
以上這些食物都富含花青素，花青素最大的優勢是具有強大的抗氧化能力，這種營養物質就好比是身體里的“清道夫”，平時可以幫助大家清理血管中的新陳代謝產物，對降低低密度脂蛋白膽固醇水平，降低心血管疾病的發生率及死亡率有益。
花青素本身的升糖指數還相對較低，這對于已經患有糖尿病的患者是非常友好的營養物質，可以穩定餐后血糖，同時還能夠輔助管理體重。
在抗衰老上面，花青素的效果也很好，有助于清除體內有害的自由基，起到抗氧化、延緩衰老的作用。
在最新版《中國居民膳食指南》中推薦成年人，每天攝入50mg的花青素，對身體健康最有益。
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