我媽做了十幾年的配方，真的巨香巨好吃！你們一定要去做~

發愁每天早上吃什么的姐妹，你就去做這個千層蔥香肉餅吧！餅皮焦香酥脆，里面裹滿肉餡和蔥花，一口下去，先是酥香的餅皮和芝麻的香氣，接著是肉餡的鮮香和蔥花的香氣，口感和味道真的絕了！巨香巨好吃！我家經常做它當早餐，做法很簡單，幾步就輕松搞定，喜歡的姐妹，快收藏起來，跟我一起來做吧！

千層蔥香肉餅需要的食材如下！

食材：面粉、豬肉末、小香蔥；

調味：生抽、蠔油、鹽；

咱們開始動手做，跟著步驟來，絕不會翻車！

第一步：和面

面盆里放300g面粉，3克食鹽，準備180ml清水，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌至無干面粉的絮狀，然后用手揉成較為光滑的面團；

將面團分為八個面劑子，表面刷上一層油，蓋上蓋子或保鮮膜，放冰箱冷藏一晚上（如果白天做，醒面一小時）；

過夜醒面早上做，可以節省不少時間；

第二步：調肉餡

準備半斤左右的豬肉末，里面放1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽，攪拌均勻備用；

小香蔥切成蔥花備用；

第三步：做餅胚

取兩個醒好的面劑子，搟成長方形的面片，一個面片上鋪滿肉餡，上面撒上蔥花，另一個面片十字交叉的疊放在上面，上面鋪滿蔥花；

像圖片中一樣，一層一層的折疊起來，折好的面團捏緊口，蓋上保鮮膜再醒面十分鐘；

再次搟成薄餅，表面噴點水，撒上一層白芝麻，輕輕按壓一下，芝麻不易掉落；

第四步：烙餅

鍋里倒適量油，做好的餅胚放進去，全程中小火慢煎，煎到兩面金黃，表皮焦脆即可出鍋！

剛煎好的千層蔥香肉餅巨香，餅皮酥脆，芝麻焦香，一層一層的肉餡和蔥花包裹在里面，一口咬下去，滿嘴的蔥香肉香，真的巨好吃！當早餐真的再合適不過，比買的都好吃！你們就照著做去吧！絕不會讓你失望的~

史上最開胃的下飯菜，香到想起飛，好吃到轉圈圈

不和吃什么，又想在家整點好吃的，就來試試做蒜香牛肉吧！這簡直就是餐桌上的香餑餑，一家老少都愛得不得了，香氣四溢，食材非常豐富，牛肉嫩滑入味，蒜苔脆爽可口，胡蘿卜清甜美味，加上辣椒蒜苗的點綴，妥妥的米飯神器，好吃到讓人想大聲尖叫。

今天我在地里忙著，村里好姐妹阿梅姐突然打來電話讓我陪她去醫院一趟，說她有點頭暈不太舒服，我一聽趕緊把手里的活一扔就往阿梅姐家奔去，陪著阿梅姐到醫院全身檢查個遍，結果讓人大跌眼鏡，竟然是營養不良，三天餓九頓熬出來的~

醫生一再交待阿梅姐一定要按時吃飯，千萬不能再餓肚子，尤其是要適當吃點牛肉，蛋白質之類的！從醫院出來，阿梅姐就拉著我去市場買些牛肉，蒜苔，胡蘿卜啥的，說前段時間來我家吃過蒜香牛肉，又香又開胃，吃得她肚子飽飽的，趁她現在營養不良，一定要吃好，吃飽，把營養跟上~

我倆一回到家，我特意讓阿梅姐先坐會歇歇，做菜這事只能交給我，畢竟做蒜香牛肉是我的強項，我一點不含糊直接拎著食材就進廚房忙碌了起來，洗米煮飯，洗牛肉切牛肉，蒜苔洗好切段，胡蘿卜啥的通通備好，接著起鍋熱油，灶臺上傳來滋啦作響的熱油聲~

我剛把做好的蒜香牛肉和蔥花雞蛋湯一端上桌，阿梅姐就聞著香味溜了進來，超利索裝上熱米飯開吃了起來，邊吃邊直冒著：這蒜香牛肉真是太好吃了，口感豐富，有肉有菜，好吃又開胃，還信勢旦旦笑兮著說要吃兩碗飯，非得把營養全都補回來才罷休，聽得我樂得哈哈大笑。

—蒜香牛肉的制作步驟—

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第1步：備好所需食材

牛肉通過溫水清洗好后，切成薄片放入盤里備用，蒜苔洗凈切成段塊，胡蘿卜洗凈削皮切小條塊，蒜苗洗凈切成小段塊，紅辣椒洗凈切成小塊，全部食材都弄好后放一邊備用，等候一會使用。

第2步：腌制好牛肉

切好的牛肉塊中加入一小勺鹽、一小勺生抽、一小勺蠔油、一小勺料酒、少量老抽、少量胡椒粉、紅薯粉、花生油、少量水{加一點水炒出來會更嫩滑}，戴上手套一起抓拌均勻，腌制10分鐘左右就可以了。

第3步：下鍋開炒

鍋里燒熱后，倒入適量花生油，油溫燒熱后，接著倒入切好的胡蘿卜翻炒均勻，緊接著倒入切好的蒜苔段塊加適量鹽一起炒勻，另一炒鍋燒熱后，倒適量油，倒入牛肉大火爆香，這邊的牛肉炒熟，那邊的蒜苔蘿卜剛好炒到斷生時，把炒好的牛肉倒入蒜苔胡蘿卜中，加入辣椒塊繼續翻炒均勻。

第4步：出鍋裝盤開吃

食材都炒好炒勻后，倒入切好的蒜苗段塊，繼續一起翻炒幾下，炒到蒜苗斷生，食材互相吸滿香味就可以關火出鍋裝盤了。趁熱搭配米飯或面條開吃，一口下去香噴噴，口感豐富，香辣上頭，一口菜一口飯好吃到停不下來。