店內招牌陽山雞,作為國家地理標志產品,選用山林散養180天的走地雞,每日現劏現做,皮脆肉嫩、雞味濃郁,每一口都藏著粵北山林的鮮美肌理。
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陽山青頭鴨同樣驚艷,散養足日,經傳統碌制工藝烹制,外皮焦香,肉質緊實彈牙,醬汁層層滲透,不柴不膩。
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清蒸系列更是凸顯食材本味,清蒸河雜甄選北江新鮮河鮮,品類隨季節更迭,肉質細嫩清甜,簡單清蒸便激發出原生鮮味。
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清蒸泉水鯇魚,選用山泉瘦身養殖的鯇魚,肉質緊實無腥味,淋上少許豉油,入口爽滑回甘。
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