點外賣就像“開盲盒”？靜安這個街道織密“防護網”→

點一份外賣，已成為現代都市生活的常態。然而，屏幕那端的后廚是否干凈衛生、配送過程是否規范可控，始終是消費者心中的疑問。如今，這些“看不見的隱憂”正迎來破解之道。

近日，芷江西路街道啟動“一餐一網·同心共護”網絡餐飲食品安全多元共治行動，推動轄區網絡餐飲從“被動合規”向“主動治理”轉變，為居民“舌尖上的安全”織密一張看不見卻牢不可破的防護網。

啟動儀式上，芷江西路市場監管所現場宣讀了《靜安區網絡餐飲食品安全自治共治倡議書》，明確將“無堂食”外賣聚集區作為重點治理區域，圍繞資質公示、原料查驗、加工配送等關鍵環節劃出清晰治理路徑。

針對商戶普遍關注的“互聯網+明廚亮灶”接入問題，監管干部現場演示操作流程，并同步發布《網絡餐飲經營合規手冊》，從資質公示、人員管理、環境衛生、原料查驗到加工配送，逐一拆解規范要點。手冊不僅明確了禁止套用許可、虛構地址等經營紅線，更對“線上線下證照一致”“原料全程可追溯”“食安封簽規范使用”提出硬性標準，助力商戶看得懂、會操作、能達標。

“食安社會監督員”隊伍的組建是活動現場的一大亮點。這支隊伍將成為網絡餐飲安全的“流動哨兵”，通過專屬微信群“隨手拍”，實時反饋后廚衛生、配送不規范等問題。一個“實時監督—快速響應—閉環處置”的社會共治網絡由此鋪開，讓監督觸角深入網絡餐飲的每一個角落。

承諾擲地有聲，行動緊跟其后。來自“無堂食”外賣聚集地的管理方與商戶代表現場簽署承諾書，鄭重承諾守好“入口關”，堅持線上線下標準統一，以規范經營贏得市場信任。

作為從“要我合規”到“我要自律”轉變的先行者，管理方還分享了其內控管理的“獨門秘籍”——一套嚴密的“準入—巡查—清退”閉環管理體系。這一模式不僅有效凈化了自身生態，更為整個轄區的網絡餐飲治理提供了可復制、可推廣的實踐樣本。

芷江西路街道相關負責人表示

將以此次行動為契機，將多元共治的合力轉化為長效治理的效能，持續擴面提質智慧監管，不斷織密網絡餐飲“安全網”。未來，外賣不再是“開盲盒”式的消費，每一份送到居民手中的餐食，從制作到配送，都將經得起“陽光”的檢驗。

記者：郁婷藶

圖片：郁婷藶

視頻：傅雷

編輯：路景斕

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