“立夏不忌嘴，郎中跑斷腿”，今日立夏，牢記3不吃3要吃，好度夏

晴日暖風生麥氣，綠陰幽草勝花時。趁著五一假期，回到了日牽夜盼的老家。走出家門，詩句中所描寫的場景已經具象化了，綠油油的麥田已經長起來了，在暖風的吹拂下，麥穗搖曳，而田野里既有各種野花，黃的，紫的，白的，還有一些未落盡的油菜花，大自然真的是個藝術高手，將大地渲染得如此絢麗，充滿生機，而這些仿佛都在為迎接立夏而做準備。

5月5日就是今年的立夏節氣了，春日就此結束，第二個季節開啟。四季之中，夏季顯得格外漫長，從5月一直到10月都將沉浸在熱情似火的艷陽里。立夏的來臨也猶如無聲的宣告，雨季來臨，這不夏還未到，雷雨已經先行，植物們大口喝著水，迅速生長，而對于我們來說就顯得有些難熬了，又熱又濕，吃不好，睡不好，乏力沒精神。不管大人還是小孩，在度夏期間體力都會消耗比較多，若是不提前補足，則容易疰夏。所以立夏到來之際，最重要的便是進補。不過季節轉變，我們的身體要適應環境而調整，尤其是脾胃，這時候相當敏感，所以在飲食中要懂得忌嘴，不能隨意亂吃，以免影響了進補效率，而且有些食物還可能會損傷身體，影響健康。所以說“立夏不忌嘴，郎中跑斷腿”，立夏來了，牢記：3不吃，3要吃，順時而食，平安過夏天。

3不吃

不吃過季的菜，雖說現在四季都可以吃到各種蔬菜，但是蔬菜的生長依然遵循著時令，不同的時節里口感味道不同，營養也千差萬別，唯有應季而食，才能吃到其最本真的味道。比如大白菜，大蘿卜，蓮藕，紅薯這些，本都是秋季的蔬菜，現在雖然也有，但吃起來根本不是那個味兒，像蓮藕這樣的，放到現在往往已經變質了，聞起來味道夠怪怪的，吃起來不脆也不香。所以說這些過節的菜就沒必要吃了。

不吃未烹熟的海鮮，天氣漸漸熱了，人們也都喜歡吃些海鮮，相比與其他的食材，其顯得更加鮮美可口，吃起來也更有食欲，而且海鮮也屬于高營養密度食材，低脂好消化，吸收利用效率高。不過由于其本身的生長環境特殊，容易附著細菌微生物，甚至寄生蟲等，那么在清理的時候一定要仔細，同時最好經過徹底高溫處理，確保烹熟后再吃，會更加健康。加上其本身也是比較寒涼的，所以生的，或是沒有烹熟的最好不要碰，以免給腸胃增加挑戰。

晚飯不吃太多，立夏以后，白晝會被拉得更長，夜幕降臨的時間會晚很多，那么很多人的晚餐也習慣性的往右延。那么在經歷的一天的炎熱后，到了傍晚才能有些許的清涼，晚風來襲，便讓人食欲大開，而且辛苦忙碌一天后，也想大吃一頓。不過從飲食健康的角度來看，晚餐其實是要少吃些的，因為晚上主要是休息，我們的消化代謝器官也都要休息。晚上如果吃得特別多，則會讓我們的脾胃不得不“加班”，容易腹脹，腹痛，消化不良。休息質量也會受到影響，實在得不償失。所以晚飯要吃得早一點，少一點。

3要吃

瓜類，俗話說“春吃芽，夏吃瓜”，老祖宗已經幫我們選好了夏天的食材，夏季煩熱，容易流汗，瓜類水潤降火，二者相得益彰，立夏時節，瓜類吃起來，生津解暑，促進代謝，排毒利濕兩不誤，清涼舒適過夏天。

1、這里用的是冬瓜，其清理好之后，切成大厚片。

2、搭配些鮮肉，切成小顆粒的形狀，往里邊加點生抽，淀粉，拌一拌。

3、鍋里放油先熱透，將肉倒里邊去，翻炒一會兒， 其劃拉散，撒些蔥花炒勻。

4、這時候把冬瓜倒里邊，與之混合到一起，燜三五分鐘，再補充一點海米，炒勻后出鍋。

豆類，這類食材被譽為“素肉”，營養多樣均衡，富含植物蛋白，維C，鉀，鈣，磷，鎂，葉酸，以及抗氧化物等，可以幫助我們補充體力，緩解虛乏困倦，保護視力，清腸通便，提升免疫等。夏季可以經常用來做菜，當然煮米糊也非?？煽?，生津潤燥強體質。

1、這里剝出半碗的豌豆粒，清水洗兩遍，然后放到破壁機中。

2、另外再洗30克左右的糯米，一小把燕麥米，都放在破壁機中，注入飲用水。

3、用煮米糊的方式去煮，三十分鐘后就煮好了，清香順口，香濃營養。

低脂肉類，夏日里進補，肉類也不能少，其是簡單直接的營養來源，可以為我們補充體力和營養，滿足夏日里的消耗。但是這個時節我們脾胃相對比較弱，那么肉質最好選擇低脂細膩的，魚，蝦，禽類，更便于消化吸收，而且滋補不上火。

1、新鮮的黑魚，在買的時候請老板幫忙收拾好，并且切成片。帶回家后用清水沖洗好。

2、魚骨也要留著，洗好擦干。魚片中放些花雕酒，淀粉，鹽，仔細拌一拌。

3、接著起鍋來燒油，先把魚骨放里邊，放點姜片一起炒，其烹出鮮香味后，添上熱水燒開。這里準備了三個百香果，把果肉都放進去。

4、屆時火候調小些，魚片放里邊，過幾秒后輕輕攪拌，其熟透之后，撒些薄荷葉出鍋。

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