【上海新場蒼蠅館子】為何保存30年前的2000枚硬幣？

點擊視頻：33年艱辛開店路

前不久，我們走訪上海浦東新區新場鎮一家開了33年的蒼蠅館子，老板娘楊阿姨說：她家的顧客100%是回頭客！

過往視頻：上海新場蒼蠅館子

老板娘還說：上面視頻播出后，老板娘說：來吃飯嘗鮮的顧客更多了！

視頻播出后，店里更熱鬧了，嘗鮮的、探店的、懷念老味道的，紛紛趕來。但隨之而來的，也有質疑聲：

“哪有33年？是不是夸大了？”
“現在餐廳都撐不下去，憑什么你家就能活？”
“說不加味精、雞精？肯定吹牛?！?br/>

這幾天，春暖花開，我又來“張平飯店”吃剝皮魚、白斬雞、菜飯、鴨血湯......

老板娘楊美芳看到我，熱情地跟我揮手打招呼。

應我的要求、平時很少炒菜的楊阿姨還在雜亂的后廚、向我演示她如何炒菜。

33年開店換5個地方歷經坎坷

關于第一個問題，開業33年，她認認真真地跟我掰起了手指頭，一一列舉這33年的開飯店的經歷。

按照時間線來算——1993年，張平飯店開張了，

最早時在新中華橡膠廠隔壁（1年多）、

后來搬遷到了石筍小學旁邊、

再后來搬到了石筍小學對面的新村里（僅2個月）、

后來在雙月樓做過一段時間（2年）、

2004年4月才搬到了目前所在的地點。

楊阿姨說，別看現在來光顧的食客越來越多，33年前，夫妻倆對于燒菜完全就是一個門外漢，要不是當年夫妻倆雙雙下崗、也不會想到去開餐館。

夫妻倆曾經拜師學藝、也曾經因為虧本而打過退堂鼓，楊阿姨曾經因為虧錢而非常懊惱、跟老公提出放棄開餐館。

為了扭虧為盈，1996年前后夫妻倆轉變思路，開始賣炒面，售價1元2一份，因為學校里的學生放學后肚子餓、再加上價格便宜，很快就小賺了一些錢；

然后，夫妻倆還開始晚上賣夜宵，20多年前，新場鎮沒有人做夜宵，楊阿姨說：他和老公不怕辛苦，從早上一直干到深夜，慢慢地也開始打開了局面。

為何保存2000多個硬幣

楊阿姨告訴我說：她在家里還留存了2000多枚一元錢的硬幣，那是她1996年前后賣1元2毛錢炒面時積攢下來的，一來是懶得去換；二來是為了回憶10多年前走過的艱苦歲月；

楊阿姨說，她每次看到這些放在閣樓上的硬幣，就會回憶起自己這20多年來吃過的苦、受過的累；每次看到這些硬幣就讓她百感交集。

如今，一份剝皮魚（2條）價格是70元，1998年前后是15元一份；

其實，仔細算算目前這家店的運營成本壓力也是有的：其中包括7萬元/年的房租（二層樓）、5名廚師幫工的人頭費用、水電煤費用......加起來總共有40多萬元的成本是一筆不小的開支。

如今，靠著回頭客的幫忙和支持、小店也算是撐住了；

至于將來小店會怎么樣，楊阿姨沒有什么雄心壯志，1965年出生的她已經60歲了；

她說自己就是過過小日子、幫兒子帶大自己的孫子、補貼兒子的家用；然后，小店有個地方跟大家聊聊天、嘮嘮嗑，交交朋友，她就已經很滿足了。

有人問：楊阿姨的豁達、勤奮，是不是跟上海本地人那種骨子里的踏實、努力有關？

我想是的。

上海人的踏實、勤勞，不是轟轟烈烈的豪言壯語，而是像楊阿姨這樣——夫妻雙雙下崗，不怨天尤人，轉身去學炒菜、擺攤、賣1塊2的炒面；

虧了錢懊惱一陣，第二天照樣早起開門；

33年搬了5次門面房，再難也沒把招牌扔掉。

她聊天時從來不說“奮斗”二字，但2000多枚硬幣是埋藏在楊阿姨心底的底色——從早干到深夜的日夜，那些沒有人做夜宵的小鎮街頭，那些咬著牙撐過去的日子。

楊阿姨沒有大夢想，只有小樂惠，勤勞樸素沒有宏大敘事，她就喜歡跟老顧客聊天。這不是安于現狀，而是一種上海阿姨特有的清醒：日子是自己的，踏實過就好。

那2000多枚硬幣，不是財富，是她半輩子的筋骨。她把曾經經歷過的苦和累攢成了一種底氣、一家33年的小店。

張平飯店不大，楊阿姨也不偉大。但正是無數個像她這樣話不多、不抱怨、肯吃苦、懂知足的普通人，撐起了上海這座城市最結實的底色。

硬幣會氧化，但人心不會。33年的小店，就是最好的見證。

祝楊阿姨一切順利！下次再來吃！