從“病害纏身”到致富王牌：小小魔芋的翻身仗

　　新華社武漢5月3日電（記者張陽）暮春時節，在湖北省恩施州建始縣長梁鎮的魔芋基地里，村民們正忙著翻耕土地、播下種芋。濕潤的泥土被鋤頭翻開，一顆顆飽滿的種芋整齊入壟，覆土、施肥、覆膜，一氣呵成。這片山坡上，再過幾個月，將鋪開一片蔥蘢的綠意。

　　魔芋是一種多年生草本植物，全株有毒，但地下塊莖經加工后可食用。魔芋通常在10月至11月成熟，當地上莖葉枯黃倒伏、地下塊莖膨大充實后即可采收。

　　村民正在魔芋基地播種。新華社發（無人機照片）

　　建始縣目前魔芋種植面積有6萬余畝，其中集約化種植1.2萬余畝。這里海拔在700米至1600米之間，氣候溫潤，土壤偏酸且富含有機質，加之山地坡度利于排水，為魔芋生長提供了得天獨厚的條件。

　　走進建始協力食品有限公司的加工廠，機器轟鳴，流水線有條不紊。初加工產品裝袋后整齊碼放，空氣中彌漫著一股淡淡的芋香。

　　魔芋經高壓噴淋清洗后，就被送入切片機均勻切成薄片。薄片隨即進入烘干機，在熱風中脫水干燥，最終變成淡黃色、質地干脆的魔芋干片。另一條生產線則將干片進一步粉碎、研磨、過篩，得到潔白細膩的魔芋精粉。

　　過去，村民們主要賣鮮芋，價格波動大，運輸損耗高，增收空間有限。如今，魔芋深加工產品種類豐富，除了魔芋精粉、魔芋干片，近年來開發出魔芋絲、魔芋結、魔芋豆腐等休閑食品，還有魔芋凝膠、魔芋海綿等工業原料。

　　這片生機勃勃的土地，幾年前還是另一番光景：不少農戶種魔芋時提心吊膽，收上來又賣不夠本錢，最終無奈放棄種植，種植面積一度萎縮。當地干部表示，原因在于多年粗放種植，導致品種退化、抗病性差，產量逐年走低。

　　當地人經過調研后發現，市場對魔芋食品的需求持續增長，產業前景仍然較好。通過引入恩施州農科院魔芋研究所歷經30多年培育的優質雜交品系，聘請育種專家擔當技術顧問，提純復壯、良種繁育、病害防控、標準化種植等一整套“慢工細活”在田間推開。

　　工人正在整理倉庫中的魔芋。新華社發

　　經過幾年的努力，魔芋的抗病能力、繁殖能力和生產的精粉質量大幅提升，農戶從“不敢種”變成“搶著種”。據建始縣農業農村局有關負責人介紹，全縣已有50余家專業從事魔芋種植的農業公司、專業合作社和家庭農場，從事魔芋種植的農戶近1.5萬戶。

　　建始縣景陽鎮種植戶張正階說：“過去怕賣不掉，現在企業上門收，價格穩定。一畝魔芋純收入三四千塊錢，比以前強多了?！?/p>

　　如今，當地成立了魔芋產業協會，初步打造種植加工技術標準、產品質量標準，并打破鄉鎮、村社、部門之間的壁壘，統籌資源、協同發力。

　　一顆小小的魔芋，從種源保障到技術指導，從訂單收購到精深加工，一條完整產業鏈讓魔芋真正成了當地群眾口袋里的“金疙瘩”。