明日三月二十一，記得“吃3樣，做1事，忌1事”，順風順水人安康

在我們悠久的歷史文化中，傳統可謂數不勝數，俗話說“十里不同俗”是非常有道理的。轉眼間來到了農歷的三月二十一，不但是沿海地區的“媽祖換袍日”，更是白族三月節等等。

食隨俗動，味載心愿，食俗里藏著順應時節的養生之道與美好寓意，明日農歷三月二十一，記得“吃3樣，做1事，忌1事”順風順水人安康，老傳統別丟！

一：吃發糕

在農歷的三月二十一，民間有吃發糕的傳統食俗，發糕用小米做成，寓意著五谷豐登、發家致富！

【小米發糕】食材：小米適量克，面粉100克，黑芝麻少許，酵母粉。

1，小米浸泡開，放入破壁機中加入少許清水攪打成細膩的小米糊，加入適量的面粉河酵母粉攪拌均勻，靜置發酵。

2，發酵好的小米糊倒入模具中排氣，二次發酵好以后，撒上黑芝麻，大火蒸15分鐘，出鍋涼一會兒切塊即成。

二：芋包

在南方這一日是媽祖換袍日，吃一個芋包等特色小吃，寓意著富足安康，寄托了漁民對出海平安、漁業豐收的期許！

【芋包】食材：芋頭，木薯粉，五花肉，筍干，香菇，蝦米，蔥頭，蘿卜絲，炸蒜，花生油。

1，蒸熟后去皮搗成細膩芋泥，加入木薯粉或者地瓜粉揉勻，五花肉、筍干、香菇、蝦米等切碎，經蔥頭熗鍋炒熟晾涼。

2，取芋泥面皮坯捏成杯狀，填入餡料收口，放入模具中壓成好看的坯子，水沸后下鍋煮至漂浮撈出，放入碗中，點綴蘿卜絲、香菜、炸黃的蒜末即成。

三：吃面條

在農歷三月二十一日，自古便有吃平安面的食俗講究，一碗面不但好吃，還寓意著歲歲安康、順風順水！

【面條】食材：銀絲面，醬油，生抽醬油，白糖，豬油，小蔥末。

1，煮面時水需大滾，銀絲面下鍋后煮30秒至斷生，撈出瀝干水分待用，取面碗放入適量釀造醬油、少許生抽、1勺白糖、再放入一小勺豬油增香。

2，把碗中沖入滾燙的開水攪拌均勻，將煮好的細面放入湯中，撒上切碎的小蔥末，上桌即成。

農歷三月二十一記得做1件事：

1，拜媽祖：在三月二十一，南方有祭拜祈福的傳統習俗，祈福的虔誠，煙火氤氳的食香，交織成三月二十一獨有的韻味，這樣的習俗是老百姓祈盼安康順遂、事事如意的美好心愿。

農歷三月二十一忌1事：

1，忌口舌之爭：在三月二十一忌沖動行事、口舌之爭，老輩人認為遵循禁忌方能順遂安康！

峰兒話語：

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