長期食用冰箱“存貨” 致命病菌可能“上腦”

近日，廣東深圳79歲的徐老伯

起夜上廁所時

突然全身無力摔倒在地

令人意外的是

原因和他長期以來的

飲食習慣有關

半夜突發高燒

確診為化膿性腦膜炎

徐老伯在家中發病時，出現肢體僵硬、雙上肢抖動及發熱等異常，家人見狀將其送醫。

徐老伯于凌晨5點左右入院，當時體溫接近39℃，頸項強直，不能言語，僅能簡單對答。醫生立即對其進行檢查，血常規顯示感染指標明顯異常，顱腦MRI可見雙側額葉硬膜下積液，急診以“急性腦血管病、感染性發熱、高血壓病3級（極高危）”收入神經內科治療。

入院后，徐老伯仍出現發熱、意識模糊、腹瀉及尿便失禁等癥狀。結合病史及相關檢查結果，醫生判斷其為化膿性腦膜炎。經治療，徐老伯的多項指征恢復。

△圖源：央視網

細菌經消化道感染

進而侵犯大腦

據醫生介紹，引起徐老伯發病的“元兇”是解沒食子酸鏈球菌巴斯德亞種，細菌經腸道入血進而侵襲大腦，如果沒有及時干預，很可能危及生命。

經詢問了解，徐老伯長期食用冰箱里的“存貨”，冷凍肉品、海鮮可能存放超幾個月，甚至一兩年，過期的牛奶、飲料等老人家也會擔心浪費、繼續飲用。家屬提到，家里的冰箱里時常有存貨，時不時還有食物發霉。

△圖源：視覺中國

不少人因“節儉”

經常吃冰箱里的存貨

而這種不良飲食習慣

卻為細菌入侵打開了

“致命大門”

冰箱“保鮮”≠“保險”

冰箱并非“滅菌柜”，它只能低溫鎖鮮，在一定程度上抑制微生物，但不能殺滅細菌。因此，冰箱中的各類食物，超過一定時間就會滋生細菌。

李斯特菌

可在0～4℃冷藏環境存活生長，易藏身于剩菜、冷鮮肉、熟肉制品中，老人、孕婦、孩子易中招，感染后可能導致腦膜炎、流產等嚴重后果。

△顯微鏡下的李斯特菌。圖源：河南疾控

金黃色葡萄球菌

易藏身于剩飯、鹵味、肉制品中，產生的耐熱腸毒素即使徹底加熱也殺不死，極易引發上吐下瀉。

沙門氏菌

常常潛伏在雞蛋、生肉、涼拌菜里，低溫只能減緩繁殖，無法徹底殺滅，解凍后仍留存，易導致急性腸胃炎。

如何科學使用冰箱？

4個建議請收藏

定期清理冰箱

建議至少每季度清洗一次，對冰箱門壁、內壁、隔板等進行清潔消毒。

果蔬冷藏最好不超過一星期

• 果蔬不需要洗干凈再放冰箱，水洗后的果蔬會變得潮濕，反而利于霉菌滋生，加速變質。
• 通常，冰箱里的果蔬盡量不要存放超過一個星期。

食物合理分類

做到生熟分開，將肉類和蔬菜、水果分開存放，可避免串味和交叉污染。

不要把雞蛋長期放在冰箱門上

不建議將雞蛋放在冰箱門一側，此區域日常會頻繁打開，溫度波動比較大，對雞蛋的保質期有一定影響。

△圖源：視覺中國

國家應急廣播提醒

別把冰箱當成“保險箱”

不要將食物長期存放其中

謹防病從口入危害健康

來源：央視新聞