出品 | 子彈財經

作者 | 婉青

編輯 | 閃電

美編 | 邢靜

審核 | 頌文

如何讓AI真正服務于烹飪？

過去十年，AI智能廚電的故事被反復翻炒：從簡單聯網到語音控制、從大屏顯示到一鍵烹飪，幾乎所有廚電品牌都在喊著“AI賦能”，扎堆涌入賽道，卻沒人真正解答一個核心問題：誰能把老師傅的實操經驗轉化為數字能力，誰能真正解決烹飪的核心難題？

買了幾千元的智能灶，依舊拿捏不準“少許鹽”的玄學；預設菜譜照做，出來的味道卻永遠偏離自己的預期；老師傅口中大火爆炒的火候、顛勺出香的鍋氣，機器學了十年還是似是而非。

這些看似細碎的困擾，背后藏著廚電AI的集體困境：

烹飪本身是極具個性化、非標化的行為，火候、手法、口味沒有統一標準，而此前行業的AI升級，大多停留在硬件疊加、功能堆砌的表層，脫離烹飪的真實場景，最終陷入同質化內卷的死循環。

當淺層智能的紅利徹底見頂，廚電行業的AI競爭正式邁入下半場。

近日，老板電器發布2025年年度財報，這份成績單給出了破局答案：

在行業整體承壓的背景下，年報數據顯示公司全年實現營業收入101.16億元，其中老板電器AI數字廚電銷售額達23.5億元，增長36%；除此之外，i系列增速更是高達65%；食神APP及小程序用戶突破750萬，活躍用戶同比提升70%。

數據背后，是這家深耕廚電47年的企業，跳出硬件內卷，以AI重構烹飪全鏈路的實踐。

如果說財報呈現的是數據的硬度，那么AI與烹飪擦出的火花，則展現出一個品牌的溫度與無限想象力。

1、深耕47年：把老師傅的“手感”，寫成行業通用代碼

廚電行業的AI內卷，本質上是硬件思維的內卷。

多數品牌仍停留在單品智能化的淺層改造，把“聯網+語音”當作AI的全部，比拼的是吸力大小、功率高低，卻忽略了烹飪的核心——人。

過去，人類所有烹飪的精髓，并非標準化的參數，而是老師傅們口口相傳的“手感”：炒青菜要“猛火快炒”，油溫六成熱下菜才脆嫩；燉排骨要“文火慢煨”，小火慢燉才能入味脫骨；放鹽要“分次添加”，出鍋前少放一點更提鮮。

這些模糊的描述，是烹飪的靈魂，卻是機器難以捕捉的痛點。

首先，老板電器能撕開同質化困局，核心正在于它跳出了硬件堆砌的思維定式，扎根烹飪的底層場景。

不同于行業內通用大模型的淺層套用，老板電器以全鏈路自研為底座，搭建起完整的AI烹飪智能體體系，而食神AI大模型，就是這個體系的“大腦”。

這個深耕烹飪場景的垂直大模型，背后是海量公域與私域知識庫，更是老板電器47年的經驗沉淀——它把“少許”“大火”“文火”這些模糊描述，轉化為熱量、時間與風味之間的精確關系，把老師傅的翻炒節奏、火候把控，拆解為可量化的算法參數。

光有“大腦”不夠，還要有能落地的“眼睛”和“四肢”。

老板電器將食神大模型與AI數字廚電深度綁定，精準適配爆炒的火候、油溫、翻炒邏輯，形成了能感知、會決策、可執行的閉環。

比如其推出全球首款會做飯的AI烹飪眼鏡，相當于“眼睛”，可以實時識別烹飪場景，同步反饋火候、油溫提醒，相當于把老師傅“帶在身邊”；而灶具、油煙機的協同聯動則相當于“四肢”，可以根據烹飪階段自動調整火候與排風量，爆炒肉片大火快炒，燉菜時自動切換文火，讓新手也能做出符合自己口味的家常菜。

可以說，在此前的發展歷程中，老板電器自研AI體系與全鏈路協同能力有一套完整的方法論。

這種不盲目追風口、深耕產業的戰略定力，本身就是難以逾越的商業壁壘。

2、從硬件內卷到經驗數字化廚電競爭邏輯重構

2025年，家電行業在存量競爭與需求分化中持續承壓。

奧維云網數據顯示，當年以舊換新政策帶來了1.28億臺家電、1.2萬件廚衛產品的換新潮，但廚衛大電零售額規模仍同比下滑7.0%。

可以看出，短期政策能刺激銷量，但無法解決行業的長期增長難題；當價格戰不再能打動消費者，行業競爭的重心，正在發生根本性切換。

長期以來，廚電行業陷入參數內卷的爭斗中：煙機比吸力，灶具比功率，消毒柜比容積，大家扎堆在硬件參數上做文章，卻忽略了用戶的真實需求。

然而，隨著“人工智能+”行動持續推進，政策導向從單純追求技術突破，轉向大模型+垂直場景的深度落地。

老板電器的布局，恰好踩中了這場行業變局的風口。

依托2025年財報業績的穩健支撐，老板電器跳出了單純售賣硬件的模式，通過AI烹飪挖掘新增量，打開第二增長曲線。

與行業內多數品牌“為了AI而AI”不同，老板電器做AI烹飪的核心價值，在于將烹飪長期積累的隱性經驗完成數字化、標準化落地，用技術降低烹飪門檻，適配真實廚房需求。

這種差異，體現在產品的每一個細節里：

舉個例子，老板電器能夠根據用戶的口味偏好、健康數據，自動調整菜譜參數；它并非生硬的語音指令，而是能實時反饋烹飪狀態，提醒用戶下一步操作；更聰明的是，它可以通過記錄用戶的烹飪習慣，持續優化算法，越用越懂你。

AI數字廚電全年銷售額突破23.5億元，同比增長36%，這樣的反饋印證了一個道理：科技發展的最終目的是解決真實的需求。

3、只有長期主義，才能打開增長新邊界

在廚電行業，銷量從來都是結果，而非原因。

隨著90后、00后逐漸成為消費主力，消費者的需求日益多樣化，不再滿足于“能用”的廚電產品，更追求更加個性化的廚房體驗。

在面對不斷變化、不斷提高的用戶需求時，老板電器的增長底氣，來自從誕生開始到堅持至今的長期主義。

老板電器成立于1979年，2010年在深交所上市，成為國內第一家登陸資本市場的高端廚電企業；2016年，老板電器的營收突破了50億元；2021年老板電器的營收突破了百億大關。

首先，在煙灶等核心品類，老板電器始終保持領先優勢，憑借深厚的技術積累和用戶口碑，穩固了高端基本盤：

在洗碗機、蒸烤一體機等新品類，持續加大投入，實現快速放量，成為拉動增長的新引擎。2025年的財報數據顯示，老板電器在高端廚電市場的份額持續提升，新品類銷售額同比增速顯著高于行業平均水平，多品類協同發展的格局已經形成。

而AI賦能，則成為串聯多品類、提升用戶體驗的核心紐帶。

在這個過程中，老板電器也成功從傳統的廚電硬件制造商，正式轉型為烹飪全鏈路整體解決方案提供商。不再局限于售賣單一的廚電產品，而是為用戶提供一站式方案，涵蓋烹飪、健康、文化等多個維度，讓廚房成為連接人、食物與情感的超級入口。

截至2025年，食神大模型已通過國家大模型備案，取得安全備案、算法備案及大模型備案三項關鍵資質，實現“備案大滿貫”，成為廚電行業唯一。

同時，老板電器三大研究院協同布局，數字廚電研究院、杭州人工智能研究院（具身智能方向）、成都研究院（大模型以及相關AI算法），如今“硬件+算法+場景”的研發閉環也已經逐步形成，這套技術與數據底座不僅服務于老板電器的AI數字廚電，更打開了這家品牌向更多品類、更多領域延伸的通道。

老板電器的探索，對品牌本身來說是一次升維。對全行業來說，更是一場關于“科技如何服務人”的行業實驗。而這，正是其長期深耕行業、領跑行業的必然結果。