芒果鳳梨，是芒果和鳳梨“生”的嗎？

最近

水果圈出現了一位“跨界明星”

芒果鳳梨

它既有鳳梨的清冽果香

又帶著熟芒果的濃郁奶香與清甜

不少人心里都會好奇：

它到底是芒果還是鳳梨？

難不成是兩種水果雜交出來的？

它其實是兩種鳳梨“聯姻”的后代，只不過，它的“父母”并不是芒果，而是兩個優質的鳳梨品種。

這事還得從我國臺灣地區的農業試驗所說起。

海南省農業科學院研究員李向宏告訴記者，當地的研究人員一直想培育出口感和香氣都更上一層樓的鳳梨新品種。

他們從自己培育的眾多品種中，精心挑選了兩位“候選人”：

• 一位是“臺農19號”，也叫“蜜寶鳳梨”，香氣非常濃郁；

• 另一位是“臺農21號”，也叫“黃金鳳梨”，果肉金黃、甜度高、同樣香氣撲鼻。

這兩位在鳳梨界本身就屬于“優等生”。

研究人員讓這兩個品種進行雜交，結果誕生了一個“強強聯合”的后代。

這個后代完美地繼承了“父母”的優點：既有“蜜寶鳳梨”的濃烈香氣，又有“黃金鳳梨”的甜潤口感和金黃色果肉。而且，它成熟時會散發出一種獨特的、類似于芒果的香味，這在鳳梨家族里并不多見。于是，在品種登記時，它就被形象地命名為“芒果鳳梨”。

“所以，我們吃到的芒果香氣，并不是真的加了芒果進去，而是它的‘父母’本身就帶有復雜的香氣基因，這些基因在組合之后，恰好表現出了類似芒果的風味�！崩钕蚝暾f，這就像有些葡萄酒聞起來有草莓或柑橘的味道，但原料里并沒有這些水果——都是香氣物質在“變魔術”。

除了香氣獨特，芒果鳳梨的“個人條件”也很出色。

• 它的果眼很淺，削了皮就能直接吃，不用像處理傳統菠蘿那樣挖掉一個個“果眼”；

• 果心（就是中間那根硬芯）也又脆又嫩，不像很多菠蘿那樣硬，纖維多嚼不動。

• 再加上它甜度高、酸度低，吃起來幾乎沒有扎嘴的感覺，很快就成了市場上的新寵。

當然，這么優秀的品種也不是十全十美。“它的產量大約只有市面上常見品種的一半，一畝地能產五千斤左右，而且生長周期比較長，從種下到收獲要十七八個月。不過，因為它品質好、價格也賣得高，且果型美觀，抗病性強，可食率高，在海南、廣東等地，越來越多的果農開始嘗試種植�！崩钕蚝暾f。

說到底，芒果鳳梨的誕生，并不是為了跨界博眼球，而是育種專家們一次成功的“優中選優”。他們用兩個香氣和品質出眾的鳳梨品種雜交，讓后代的香氣更豐富、更獨特，是鳳梨家族內部一段“強強聯合”的故事。

作者：農民日報全媒體記者 顏旭 趙倩倩

圖片：小紅書

監制：杜娟 編輯：胡聰 龐宇辰（實習）