上海2026年5月7日 /美通社/ -- 春風(fēng)浩蕩啟新篇，商旅融合譜華章。2026年3月30日至4月2日，第三十四屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX Shanghai 2026）于國(guó)家會(huì)展中心（上海）盛大舉辦。

作為上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的核心集群展之一，本屆HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)立足上海、鏈接全球，以40萬(wàn)平方米的超大規(guī)模、4,018家全球優(yōu)質(zhì)展商的超強(qiáng)陣容，匯聚酒店、餐飲、咖啡、茶飲、烘焙、商超、供應(yīng)鏈、設(shè)備科技等全產(chǎn)業(yè)鏈資源，打造集新品首發(fā)、商貿(mào)對(duì)接、趨勢(shì)研討、賽事比拼、文化體驗(yàn)于一體的國(guó)際級(jí)行業(yè)盛會(huì)。

在消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的雙重驅(qū)動(dòng)下，本屆HOTELEX上海展以"匯世界商機(jī)，聚全球首發(fā)"為主題，既深耕酒店餐飲產(chǎn)業(yè)根基，又擁抱新消費(fèi)、新場(chǎng)景、新趨勢(shì)，不僅創(chuàng)下303,576名專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾的觀(guān)展新高，更實(shí)現(xiàn)海外客商、跨境合作、精準(zhǔn)對(duì)接的全面突破，成為見(jiàn)證中國(guó)酒店餐飲業(yè)復(fù)蘇活力、展現(xiàn)全球產(chǎn)業(yè)交流合作、引領(lǐng)行業(yè)未來(lái)風(fēng)向的重要窗口，為整個(gè)行業(yè)注入強(qiáng)勁信心與澎湃動(dòng)能。

一、專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾精準(zhǔn)對(duì)接，商貿(mào)配對(duì)搭建供需橋梁

本屆展會(huì)專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾規(guī)模再創(chuàng)新高，總?cè)藬?shù)達(dá)303,576人，行業(yè)覆蓋廣度與專(zhuān)業(yè)度同步提升。國(guó)際化水平大幅躍升，海外觀(guān)眾達(dá)18,431人，較2025年增長(zhǎng)48.08%，來(lái)源覆蓋189個(gè)國(guó)家和地區(qū)，國(guó)際影響力持續(xù)擴(kuò)大。

本次展會(huì)的觀(guān)眾結(jié)構(gòu)呈現(xiàn) "強(qiáng)基固本、縱深發(fā)展"的特點(diǎn)。觀(guān)眾所在行業(yè)中式正餐、酒店民宿、咖啡茶飲等傳統(tǒng)主力業(yè)態(tài)占比突出，制造商、經(jīng)銷(xiāo)商、專(zhuān)業(yè)服務(wù)商等供應(yīng)鏈與產(chǎn)業(yè)上游群體占比顯著提升，折射出行業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向精益運(yùn)營(yíng)、生態(tài)協(xié)同的發(fā)展趨勢(shì)。

國(guó)內(nèi)觀(guān)眾以上海、江蘇、浙江、北京等省市為核心，區(qū)域輻射力強(qiáng)勁；國(guó)際觀(guān)眾則以馬來(lái)西亞、韓國(guó)、俄羅斯等為主，構(gòu)建起覆蓋全球的商貿(mào)交流網(wǎng)絡(luò)。職位層面，企業(yè)高管、決策層占比提升，展會(huì)高效商業(yè)對(duì)接平臺(tái)屬性愈發(fā)凸顯。

展會(huì)聚焦精準(zhǔn)商貿(mào)對(duì)接，搭建高效供需橋梁，全方位助力合作落地。食飲優(yōu)選對(duì)接會(huì)打造3大獨(dú)立會(huì)場(chǎng)、13大主題專(zhuān)場(chǎng)，覆蓋8大省份城市，完成超1,000場(chǎng)精準(zhǔn)配對(duì)，邀請(qǐng)400余名專(zhuān)業(yè)采購(gòu)代表參與，聚焦連鎖餐飲、茶飲、酒店、零售商超等領(lǐng)域，定向邀約、精準(zhǔn)匹配，打通從洽談至簽約的全流程鏈路。

海外商貿(mào)配對(duì)會(huì)開(kāi)設(shè)馬來(lái)西亞、東南亞、中東/北美三大專(zhuān)場(chǎng)，吸引23個(gè)國(guó)家和地區(qū)的117位海外買(mǎi)家與81家國(guó)內(nèi)展商深度對(duì)接，推動(dòng)跨境合作高效達(dá)成。

二、首創(chuàng)主題展區(qū)與活動(dòng)，潮流市集引爆大眾消費(fèi)熱潮

本屆展會(huì)創(chuàng)新打造13大特色主題展區(qū)，聚焦行業(yè)前沿趨勢(shì)與垂直細(xì)分需求，呈現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新成果。

特色主題展區(qū)涵蓋全球自有品牌及代加工、功能食品飲料、中央廚房精品集成等專(zhuān)業(yè)展區(qū)，深耕供應(yīng)鏈、智能制造、健康食飲等核心領(lǐng)域；同時(shí)打造全球風(fēng)味CHA飲文化節(jié)、公平田野市集、潮飲全球首發(fā)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室等特色板塊，融合文化體驗(yàn)與新品首發(fā)，集中展示行業(yè)"專(zhuān)精特新"成果，為展商與觀(guān)眾提供垂直深耕、跨界融合的沉浸式體驗(yàn)空間。

本屆HOTELEX上海展還積極突破B端邊界，打造多元潮流市集場(chǎng)景，激活C端消費(fèi)活力。

8.2號(hào)館以咖啡文化為核心，延伸至咖啡器具、烘焙、巧克力、酒吧酒飲等領(lǐng)域，舉辦上海國(guó)際咖啡文化節(jié)、"嘭嘭" 面包節(jié)、夢(mèng)幻糖巧市集等活動(dòng)，搭配世界咖啡冠軍表演、面包藝術(shù)設(shè)計(jì)展、巧克力時(shí)裝秀等互動(dòng)體驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)人氣火爆、互動(dòng)熱烈。

同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還推出小家電生活節(jié)、調(diào)酒大師秀等內(nèi)容，以沉浸式體驗(yàn)觸達(dá)大眾消費(fèi)群體，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)展會(huì)與消費(fèi)市場(chǎng)的雙向聯(lián)動(dòng)，為行業(yè)拓展消費(fèi)新場(chǎng)景提供新思路。

三、峰會(huì)論壇把脈發(fā)展風(fēng)向，權(quán)威賽事亮點(diǎn)紛呈

展會(huì)同期舉辦33場(chǎng)高端行業(yè)論壇，邀請(qǐng)495位行業(yè)大咖、專(zhuān)家學(xué)者擔(dān)任演講嘉賓，吸引超11,000名參會(huì)聽(tīng)眾，共探行業(yè)發(fā)展新方向。

論壇覆蓋咖啡茶飲創(chuàng)新、智慧餐廚、餐飲數(shù)字化、供應(yīng)鏈重構(gòu)、中餐出海、新零售、餐飲設(shè)計(jì)等熱門(mén)議題，從技術(shù)革新、模式創(chuàng)新、全球化布局等多維度把脈行業(yè)趨勢(shì)，解讀政策導(dǎo)向、分享實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為酒店餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、破局增長(zhǎng)提供權(quán)威指引與智力支撐。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還有17場(chǎng)國(guó)際權(quán)威賽事同期亮相，匯聚349位專(zhuān)業(yè)評(píng)委、1,099位參賽選手，以競(jìng)技賦能技藝提升、挖掘行業(yè)人才。

賽事覆蓋咖啡、烘焙、潮飲、調(diào)酒、中餐廚藝、餐飲擺臺(tái)等多個(gè)領(lǐng)域，包括世界咖啡師大賽、世界潮飲大賽、中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師賽、中餐廚藝挑戰(zhàn)賽等重磅賽事，兼具專(zhuān)業(yè)性與觀(guān)賞性，既展現(xiàn)行業(yè)頂尖技藝水平，也為年輕從業(yè)者提供成長(zhǎng)舞臺(tái)，推動(dòng)酒店餐飲行業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。

四、明年三月精彩繼續(xù)

本屆上海展，我們見(jiàn)證了酒店餐飲行業(yè)蓬勃向上的發(fā)展生態(tài)，感受著全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同共進(jìn)的強(qiáng)勁活力。步履不停，創(chuàng)新不止，上海博華將延續(xù)三十余載的深耕積淀，持續(xù)扎根行業(yè)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)，攜手廣大合作伙伴與業(yè)內(nèi)同仁，共建更具活力、更高效、更國(guó)際化的酒店餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

本次展后報(bào)告全面梳理呈現(xiàn)2026HOTELEX 上海展核心數(shù)據(jù)與關(guān)鍵成果，為行業(yè)提供清晰完整的展會(huì)復(fù)盤(pán)。

2027年3月30日-4月2日，第三十五屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)將再度亮相浦西?國(guó)家會(huì)展中心（上海）。

我們將繼續(xù)凝聚行業(yè)力量，依托全產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)提供精準(zhǔn)商貿(mào)對(duì)接與高效決策參考，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)航定向。期待與您再度相聚，共探新機(jī)、共筑未來(lái)、共譜新篇！