黑龍江
煮飯不好吃真的不能怪米。
我換了再貴的五常大米還是那樣，外面軟塌塌，里面卻硬芯，鍋底糊著一層鍋巴，上面的米粒還是生的。
直到上周修電器的師傅來家里看了一眼，直接說我這個電飯煲用錯了整整五年。
原來那個寫著標準煮飯的大按鍵，根本就是個隱形電費刺客，按下去的瞬間就在燒錢。
以前我回家就按那個最大的圓鍵，四十分鐘滴滴響開飯。
看起來效率高，實際上電流全開猛火硬烤。
底部米飯被燙焦了，頂部的還沒睡醒，整鍋飯受熱根本不均。
吃起來發柴，沒有甜味，嚼著腮幫子累。
月月電費單兩百多，總以為夏天空調費電，沒想到這口鍋也是個耗電大戶。
師傅讓我換成柴火飯或者精華煮試試。
聽起來像智商稅，實際是把火調小了，但時間拉長了。
機器會讓米粒在溫水里先泡個澡，慢慢舒展開，再一點點均勻受熱。
淀粉吸飽水變得軟糯，這樣出來的飯是真的會發光。
咬下去有回彈，不用配菜就能空口吃半碗。
現在新出的那些電飯煲更夸張。
內膽自己會發熱，不像老式的只烤屁股。
煮一鍋飯比老辦法省電一半多，一年下來夠買兩袋好米。
關鍵還有預約功能，回家前半小時開始煮，進門正好吃熱的，根本不用一直插著保溫那個費電功能。
有幾個小動作特別關鍵。
米淘好別急著煮，溫水泡半小時，讓它喝飽水。
水別亂加，新米老實按刻度線，陳米稍微多給一口。
煮完別馬上開蓋，等三五分鐘，讓蒸汽在鍋里再轉一圈鎖住香氣。
開蓋后拿飯勺翻一下，別讓底部的飯被自己的水汽泡爛了。
說白了，我們被快文化騙了太多年。
煮飯這件事，急不得。
那個看起來最方便的按鍵，其實最偷懶。
選對模式，耐心等待，一碗好飯和一點點電費，都是給認真生活的人的獎勵。
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