食安哨|皮皮蝦、芹菜、三道鱗上黑榜！黑龍江通報一批抽檢不合格食品

齊魯晚報·齊魯壹點記者 袁野

8日，黑龍江省市場監督管理局發布最新一期食品安全監督抽檢信息的通告。通告稱，近期市場監督管理部門組織完成食品安全監督抽檢3474批次，其中“你點我檢”抽檢737批次，涉及糧食加工品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、餐飲食品及餐飲具和食用農產品等21大類。其中合格3403批次，不合格71批次，合格率為97.96%。發現問題為重金屬污染、農獸藥殘留超標、微生物污染、食品添加劑超標、質量指標不達標、其他污染物等6類問題20個不合格項目。

部分抽檢不合格食品

哈爾濱市松北區鮮貴坊海鮮批發商店的皮皮蝦（海水蝦）被檢出鎘(以Cd計)不符合標準。

黑龍江省華辰超市連鎖有限公司蘭西分公司的老姜被檢出噻蟲胺不符合標準。

北安市通元果蔬超市的粗山藥被檢出咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合標準。

嫩江市秀華蔬菜水果批發店的芹菜被檢出毒死蜱不符合標準。

黑河市合作區玉國生鮮超市鐵西店的三道鱗（淡水魚）被檢出恩諾沙星不符合標準。

哈爾濱市道里區來一家人果蔬綜合超市的姜被檢出二氧化硫殘留量不符合標準。

哈爾濱市松北區愛上七公火鍋雞萬象匯店（個體工商戶）的餐盤被檢出大腸菌群。

哈爾濱市松北區小喬回轉壽司店的餐杯被檢出大腸菌群。

佳木斯市向陽區德祥街馬玉濤大叔的麻辣燙店的餐碗被檢出大腸菌群和陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)。

部分不合格項目小知識

噻蟲胺

噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg，在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg，在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

鎘(以 Cd 計)

鎘是常見的重金屬元素污染物之一。鎘及其化合物均有一定的毒性，在人體內代謝緩慢。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規定，海蟹、蝦蛄最大限量為 3.0 mg/kg。鎘不合格的原因可能是養殖水域中鎘含量較高，導致魚蝦等對環境中鎘的富集過多導致。

恩諾沙星

恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，用于治療細菌性感染有良好效果。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚中的殘留限量不得超過 100 μg/kg，《食品安全國家標準 食品中 41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規定，動物家禽的蛋中恩諾沙星最大殘留限量為 10 μg/kg。恩諾沙星不合格的原因可能是養殖環節用藥管理不嚴或休藥期不足所致。

二氧化硫殘留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，良姜（其他香辛料調味品）中不得使用二氧化硫，餅干中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）的最大使用量為0.1g/kg。

毒死蜱

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量為 0.02 mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量為 0.05mg/kg。毒死蜱不合格的原因可能是為快速控制病害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。