睡眠不足不僅會讓我們的精神狀態變差，還容易使人顯老。不過別擔心，常吃以下 8 種食物，能有效改善睡眠，讓你精神好氣色佳。接下來，我就為大家詳細介紹這 8 道菜的做法。

一、干鍋排骨

食材：排骨500g、洋蔥1個（約200g）、小蔥適量、蔥姜蒜適量、干辣椒5個、干鍋醬2勺（約30g）、料酒1勺（約10ml）、鹽少許

做法：

1、排骨焯水：排骨洗凈，冷水下鍋，加入蔥姜、1勺料酒，大火煮開后，撇去表面浮沫，繼續煮20分鐘，撈出瀝干水分（焯水到位，排骨不腥，還能煮至八分熟，后續易入味）。

2、煎至微焦：鍋中倒少許食用油，油熱后，下入焯好的排骨，中小火慢慢煎，煎至表面微焦、出油，盛出備用（煎出油脂，吃著不膩，還能增香）。

3、爆香炒醬：鍋中留少許底油，下入蔥姜蒜、干辣椒，小火爆香，加入2勺干鍋醬，翻炒1分鐘，炒出紅油和醬香（干鍋醬是關鍵，不用額外加其他調料）。

4、混合出鍋：倒入煎好的排骨、切好的洋蔥塊，翻炒2分鐘，讓每塊排骨都裹滿干鍋醬，最后加入小蔥，翻炒均勻，即可出鍋。

二、冬瓜海帶湯

所需食材：冬瓜500克、干海帶50克、蝦皮1小撮、姜片3片、蔥花適量、鹽適量、香油幾滴、清水適量。

做法步驟：

1. 干海帶提前用溫水泡發1小時，泡發后洗凈表面黏液，切成菱形片備用。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滾刀塊，大小要均勻，方便一起煮熟。

3. 鍋中加入適量清水，放入姜片和海帶，大火燒開后轉小火煮10分鐘。

4. 加入冬瓜片，繼續煮15-20分鐘，至冬瓜變得透明軟爛。

5. 放入蝦皮煮2分鐘，增加鮮味，不喜歡可以不放。

6. 加入適量鹽調味，滴幾滴香油提香，撒上蔥花即可出鍋。

7. 趁熱享用這道清淡鮮美的冬瓜海帶湯，利尿消腫又降火。

三、花開富貴蝦

食材：大蝦、萵筍

配料：鹽、食用油、蔥、白灼汁

詳細做法：

1. 萵筍去皮洗凈切成薄片，鍋中加水燒開，加少許鹽和食用油，放入萵筍片焯水 59 秒，撈出瀝干，擺入盤中打底。

2. 大蝦洗凈，放入沸水中燙熟后撈出，剝去外殼，留蝦尾，擺在萵筍片上，擺成花開的造型。

3. 鍋中倒油燒熱，放入蔥段爆香，將蔥油淋在大蝦上。

4. 最后淋上適量白灼汁調味，鮮香入味，造型好看還好吃。

四、紅燒啤酒豬蹄

食材：豬蹄、青紅辣椒、蒜苗

配料：蔥、姜、料酒、蒜、干辣椒、桂皮、香葉、八角、冰糖、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、啤酒 1 瓶、熱水、食用油

詳細做法：

1、豬蹄冷水下鍋，加蔥、姜、料酒，煮出血沫后撈出，用熱水清洗（忌用冷水）。

2、鍋中倒油燒熱，放入豬蹄，炒至微微焦黃，加姜、蒜、干辣椒、桂皮、香葉、八角、冰糖、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬，翻炒上色。

3、倒入 1 瓶啤酒和 1 碗熱水（沒過豬蹄），蓋蓋小火燉 50 分鐘。

4、加入青紅辣椒、蒜苗，大火收干湯汁，軟爛入味不塞牙。

五、菠菜炒豬肝

所需食材：新鮮菠菜300克、豬肝200克、生姜3片、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、鹽適量、食用油適量、白胡椒粉少許。

制作步驟：

1. 豬肝洗凈切薄片，用清水浸泡15分鐘去除血水，中途換水2-3次。

2. 泡好的豬肝瀝干水分，加入料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。

3. 菠菜去根洗凈，切成5厘米長的段，瀝干水分備用。

4. 燒一鍋開水，加少許鹽和油，放入菠菜焯水30秒，撈出過涼水瀝干。

5. 熱鍋涼油，油溫六成熱時下入姜片爆香，再放入腌好的豬肝快速滑炒。

6. 豬肝變色后立即盛出，鍋中留底油，下蒜末爆香，倒入菠菜翻炒均勻。

7. 最后倒入炒好的豬肝，加鹽和白胡椒粉調味，大火快炒10秒即可出鍋。

六、蒸茼蒿

食材準備：茼蒿、雞蛋、面粉、大蒜、小米辣、食鹽、白砂糖、生抽、香醋、香油、直飲水

制作過程：

1.茼蒿洗凈，切長段加入雞蛋拌勻。

2.加入面粉抖勻。

3.拌好的茼蒿放在墊有蒸布的蒸籠上，熱水上鍋蒸7分鐘。

4.調料汁：蒜末、小米辣、食鹽、白砂糖、生抽、香醋、香油分別放入碗中，加少許直飲水攪拌均勻。

5.在蒸好的茼蒿上加入調料汁拌勻。

七、胡蘿卜山藥炒里脊

食材準備：豬里脊150g、鐵棍山藥1小段、胡蘿卜1根、蔥姜少許、生抽1勺、淀粉少許、食用油少許，給孩子食用可將生抽替換為寶寶醬油。

家常做法：

1. 豬里脊切薄片，加少許淀粉、生抽、蔥姜水抓勻，腌制10分鐘去腥嫩肉；

2. 鐵棍山藥、胡蘿卜去皮切薄片，開水焯水1分鐘撈出，去除山藥黏液，降低過敏風險，讓口感更軟嫩；

3. 熱鍋放少許食用油，下腌好的里脊肉片，快速滑炒至變色盛出；

4. 鍋底留油，下胡蘿卜、山藥片翻炒30秒，倒回里脊片，加少許鹽和半勺清水，翻炒10秒收汁即可出鍋。

八、菠菜炒黑木耳

食材：菠菜200克、干黑木耳1小把、大蒜2瓣、鹽少許、香油1滴

做法：

1. 木耳提前泡發撕小朵，焯水2分鐘撈出；菠菜洗凈切段，焯水1分鐘去草酸，撈起擠干水分。

2. 熱鍋倒油，爆香蒜末，先放木耳翻炒1分鐘，再加入菠菜翻炒均勻。

3. 加少許鹽調味，出鍋前滴1滴香油即可。

這 8 道菜做法簡單，營養豐富，常吃能幫助我們改善睡眠，讓我們精神飽滿、氣色更佳，遠離睡眠不足帶來的衰老問題。趕緊動手做起來吧！