五谷飄香潤民心，全谷科普進社區

極目新聞通訊員 杜姍姍

5月10日，湖北大學知行學院聯合湖北省糧食局，走進武漢長江新區平安苑社區開展“糧安天下，谷潤人心”全谷物知識科普志愿服務活動。學院青年志愿者們以趣味互動、科普宣講與免費體驗相結合的形式，為社區居民帶來了一場別開生面的全谷物知識普及課，用青春力量傳遞健康飲食理念，讓科學膳食知識走進千家萬戶。

活動現場綠意盎然、人氣十足。志愿者們精心搭建了科普展臺，將12種常見谷物整齊陳列在木質展盒中，搭配標注著谷物名稱、營養特點的科普展板，直觀展示了不同谷物的形態特征與食用價值。從金黃飽滿的小米、圓潤的紅豆到顆粒分明的燕麥，居民們在志愿者的引導下近距離觀察、辨識谷物，了解全谷物與精制谷物的區別，學習全谷物中膳食纖維、B族維生素等營養成分對健康的益處。

“大家來嘗嘗我們的全谷物面包和玉米汁，都是用健康食材制作的�！闭古_旁的免費品嘗區吸引了不少居民駐足。志愿者們準備了無蔗糖全谷物面包、原味玉米汁等健康食品，邀請居民品嘗體驗，讓大家在舌尖感受全谷物食品的美味與健康。不少居民品嘗后紛紛點贊，主動詢問全谷物食品的制作方法與選購技巧，志愿者們耐心解答疑問，細致講解全谷物食品的挑選要點與搭配建議。

除了科普展示與免費品嘗，本次活動還設置了趣味套圈互動環節。居民們通過填寫線上、線下全谷物認知度調查問卷，即可獲得套圈機會，贏取全谷物相關小禮品。套圈游戲區歡聲笑語不斷，大人、小孩紛紛參與其中，在輕松有趣的互動中加深對全谷物知識的印象。一位參與活動的阿姨笑著說：“既能學知識、吃美食，還能玩游戲拿禮品，這樣的活動真有意思，今天學到了不少健康飲食的小知識�！�

活動過程中，志愿者們還通過發放科普宣傳單、一對一講解的方式，向居民普及全谷物的定義、營養功效、日常食用方法等知識，引導大家樹立“多吃全谷物，健康伴我行”的科學飲食觀念。針對老年居民關心的全谷物食用方式，志愿者們重點講解了粗糧細做、合理搭配的技巧，幫助大家將全谷物健康理念融入日常三餐。

此次社區科普活動，不僅讓平安苑社區居民近距離了解了全谷物知識，體驗了健康飲食的樂趣，也為湖北大學知行學院的青年學子搭建了服務基層、奉獻社會的實踐平臺。志愿者們以飽滿的熱情、耐心的服務，將專業知識轉化為惠民服務，用實際行動踐行“奉獻、友愛、互助、進步”的志愿精神。下一步，平安苑社區將繼續深化校地合作，開展更多形式多樣、內容豐富的科普志愿服務活動，推動健康知識進社區、進家庭，為提升居民健康素養、建設和諧美好社區貢獻青春力量。

（來源：極目新聞）