北京
缺點(diǎn)就是沒開到我家樓下！
來自南京的必吃榜
去過南京的朋友應(yīng)該對它不陌生——鴨得堡，來自南京的鴨血粉絲湯，在當(dāng)?shù)貙儆诖蠹蚁牒萨喲劢z湯時不容易出錯的選擇，現(xiàn)在開來了北京，好這口兒的朋友們又多了一個穩(wěn)妥的選擇。
【招牌老鴨粉絲湯 28元】到店必點(diǎn)，老鴨慢燉而成的湯底呈奶白色，鴨肝、鴨腸、鴨胗、鴨心、鴨血等給的很足，鴨雜新鮮沒有異味，大小適中，豆泡柔軟吸汁，和湯底的味道融合得剛好。
粉絲在湯底的浸潤下有滋有味，入口爽滑，沒有那么容易坨～粉和湯都可以續(xù)，也可以點(diǎn)上一份鴨油燒餅做配。
當(dāng)?shù)乇容^“正”的吃法是配糯米鍋巴，酥脆的鍋巴泡入香濃鴨湯，充分吸湯后外層裹滿鮮味，里面還帶著一點(diǎn)脆脆的口感，為這碗湯增加不少獨(dú)特風(fēng)味。
如果覺得太過清淡，可以根據(jù)口味加入一些辣椒油，微辣后更符合北方人的口味。
還有這些值得吃
南京的各種包子做得都不錯，可以直接點(diǎn)【大四喜湯包 18元】，吃到四款招牌湯包。不論肉包還是菜包，都是薄皮大餡，蟹黃湯包皮薄湯汁足，一口下去濃濃的蟹黃味～
【金陵脆皮鴨 18元】鴨皮油香酥脆，鴨肉緊實(shí)不失汁水，蘸上蘸料香味加倍。
甜品可以試試特色【桂花糖芋苗 10元】，北京不常吃到，味道比較中規(guī)中矩，和在當(dāng)?shù)爻缘降臎]有太大差別。
一人食新選擇
北京首店開在了上地，對其他區(qū)域的粉絲湯愛好者來說有點(diǎn)遙遠(yuǎn)，希望早日多開一些分店~店里干凈明亮，下單后會有服務(wù)員送餐到桌，用餐過程比較省心。一到飯點(diǎn)店里聚集了不少附近的打工人，作為簡單快手的工作餐蠻合適。
作者丨 四喜丸子
攝影丨小陳 設(shè)計丨克拉
*文中圖片及文字為小分隊(duì)原創(chuàng)
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鴨得堡老鴨湯·鴨血粉絲
地址：海淀區(qū)上地東路1號院7號樓1層106
營業(yè)時間：10:00-20:30
預(yù)估人均：31元左右
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