北京
你有沒有發現，以前被嫌棄"太油膩"的東西，現在成了 wellness 圈的新寵？
印度酥油（Desi Ghee）就是典型。這個用牛奶慢火熬出來的金黃油脂，一度被減脂人群拉黑，如今卻被各大健康品牌重新包裝，塞進蛋白棒、咖啡、甚至護膚品里。
品牌們打的算盤很明白：你要"干凈飲食"，我就給你"祖傳超級食物"的故事；你怕反式脂肪，我就強調草飼、有機、傳統工藝。
本質上，這是一場關于"信任感"的買賣。現代人對工業食品越警惕，對"奶奶輩用法"的東西就越買單。
但有意思的是，酥油本身沒變，變的是講故事的人。
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