山東
夏意初臨，時序流轉來到了農歷四月初一，作為孟夏開篇之日，古稱清和節，既是萬物繁茂、草木勃發的起始，也是農家春耕啟忙、盼求豐年的民俗吉日。我們自古便有禮敬四時之習俗。
四月初一為月首吉日，民間講究祈福安宅、祭拜天地，感恩水土滋養，各地會以不同的習俗以及食俗，祈盼歲歲安康、迎福納祥！明日農歷四月初一，牢記“吃4樣，做1事”歲歲安康福氣到，老傳統別丟！
一：吃粽子
在四月初一，正值初夏，很多地方都有吃素粽的食俗講究，用粽葉裹緊糯米，吃一口曼說清香，祈福素粽，一口皆是初夏獨有的時令鮮香。
【紅棗粽子】食材：糯米，新鮮粽葉，紅棗。
1，新鮮的蘆葦葉和蒲草用水煮軟，把糯米和大棗早早的泡開，用三片葉子折成漏斗狀，放上糯米和紅棗。
2，上面的粽葉折下來捆緊，粽子就包好了，把粽子放入鍋里，放水蓋住粽子，壓上重物，大火燒開，小火慢慢的煮大約3小時，粽子熟透即成。
二：豌豆糕
在初夏的四月，豌豆上市，用豌豆做成糕點，不但清甜還細膩爽口，是初夏的嘗新，更是有著步步升高的美好寓意，是老百姓對于美好生活的祈盼。
【豌豆糕】食材：豌豆適量，牛奶少許，白糖少許。
1，豌豆洗凈用清水洗干凈，浸泡一晚，控干水分，放到鍋里夾少許清水煮熟，加入少許白糖和牛奶攪打成豌豆泥。
2，豌豆泥分割成小劑子，放到模具中，按壓結實，壓出即成為豌豆糕，直接上桌即成。
三：青團
四月初一，古稱清和節，在很多地方有吃青團的食俗講究，軟糯的青團有著艾草的清香，寓意著生生不息、驅邪迎福！
【青團】食材：糯米粉適量，米粉少許，艾蒿1把，食用堿面2克。豆沙餡少許。
1，洗凈的艾蒿放入小鍋里，加入少許的食用堿面一起煮，倒入料理機中，攪拌成細膩的艾蒿汁。
2，把艾蒿汁放入糯米粉200克，米粉20克，一起和成軟硬適中的面團，分成大小一致的小劑子，包入餡料，上鍋蒸熟即成。
四：雞蛋羹
在四月初一，初夏時節，老家有吃蛋羹的食俗講究，雞蛋做成軟嫩的蛋羹，寓意著生機盎然、安康迎福！
【蛋羹】食材：雞蛋4個，水8蛋殼，生抽醬油，蔥末，香油少許，花生油。
1，雞蛋4個加入到碗中，加入8個蛋殼的水攪拌均勻，過篩，鍋里加水燒開，放到鍋里蓋上盤子或者保鮮膜蒸大約15分鐘蛋羹熟透。
2，蒸好的蛋羹出鍋，加入少許生抽醬油，幾滴香油調味撒上小蔥末，直接上桌蒸蛋羹即成。
農歷四月初一記得做1件事：
1，注意作息：從農歷四月初一這一天開始，預示著夏季的開始，每年這個時候隨著氣溫升高，昆蟲和細菌開始活躍，我們在這個時候要注意飲食和作息，讓身體更強壯，平安健康度夏。
峰兒話語：
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