科技有了一定的發展以后呢，也都讓我們的生活變得越來越好。在餐桌上面的食物都能夠了解到大家走上了小康的日子。之前物資并不是很豐富的時候，大家都是只要管好溫飽就可以了，現在餐桌上面不僅僅只有豬肉，牛肉，羊肉就連從國外流傳到我們中國的海鮮也是成為了餐桌上面經常見到的一種食物。每一種肉類它的營養物質不同的，給我們的身體也帶來了一些不一樣的營養元素，就比如說牛肉。牛肉在家里面經常都會見到很多人，他們在制作牛肉的方法也是完全不一樣的，但是有一點都特別的相同，就是制作好的牛肉還是挺不錯的。

要說到在生活里面經常都會見到制作牛肉的方法呢，就是炒牛肉了。牛肉的味道特別的好吃，而且營養豐富，讓我們的身體健健康康的，但是在家里面制作炒牛肉經常都會有這樣的一個情況了。制作好的牛肉又老又柴特別的硬難以下咽。大家都會覺得非常的納悶了，自己也都是按照一些書籍來制作的，為什么還會有這樣的一個情況發生呢？其實炒牛肉比較大家長，但是其中的訣竅我們也都是應該要學會的。就比如說用的淀粉生粉等等這些都起到了關鍵性，今天就給大家解答這個難題。炒牛肉容易老，因為你只會加生粉，多加“這1步”，牛肉又嫩又滑。

想知道炒牛肉的完整步驟嗎？趕快跟著我一起來看一下吧。有些炒牛肉需要準備的食材呢，就是牛肉，青，紅椒，蔥，姜，蒜，料酒，啤酒等等。把牛肉買回來以后全部清洗干凈以后，切成大小差不多的方塊或者是小片也行。找了一個碗加入生姜，還有啤酒進行腌制10分鐘的時間，時間到了以后就把這個牛肉再一次的清洗，可以讓他的一個臟東西全部去除干凈。再一次把牛肉放到一個干凈的碗里，加入泡打粉，食用鹽和啤酒腌制10分鐘。

在鍋里面加入油，等到油溫燒至5成上，我們就可以把蔥姜絲全部爆炒出香味，家里面有小米椒或者是干辣椒的話，也可以放上一點味道會更加的豐富，接著就把牛肉也放到里面，大火翻炒，最后加入啤酒生抽鹽。想要讓牛肉特別的漂亮，可以加上一點醬油進行調色。還有最關鍵的一種食材就是青紅椒不僅能夠讓顏色特別的好看，而且口感會更加的好吃。好了，非常美味，好吃的炒牛肉就制作完成了。相信你們在看完以后都會特別的清楚炒牛肉該怎么做了吧。

這些全部都是我給大家所介紹的炒牛肉的完整步驟，有的人在看完以后也會特別的清楚，為什么自己炒的牛肉容易老了，因為只是放一些生粉。你們知道嗎？其中最關鍵的一點都是需要多加這一步用啤酒還有泡打粉，生姜把牛肉腌制。牛肉腌制過后，它里面的味道會更加的豐富，而且讓牛肉在制作好以后不會老又鮮又嫩。喜歡吃炒牛肉的朋友呢，可以按照我這個方法來試著做一下，會給你不一樣的驚喜哦。

這三道美食很適合大家口味 下飯又下酒

香菇粉絲蝦

材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒步驟：1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。5.加入鹽、醬油、料酒和清水。6.最后加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。

蘆蒿炒牛肉絲

【食材準備】蘆蒿350克、牛肉200克、紅干椒4個、生姜少許、料酒少許、鹽1茶匙、生抽2勺、老抽數滴、雞精少許、淀粉少許【做法】1、準備好所有食材以后，先將牛肉切絲，然后加入生抽、老抽、料酒、淀粉調勻，腌漬一會兒。2、將蘆蒿根部老的部位摘去，然后再把嫩的部位切成三四厘米長的小段。3、熱鍋熱油，將腌制好的牛肉絲倒入油鍋中，開大火翻炒，炒熟即可盛出。4、熱鍋熱油，放入紅干椒和蒜碎爆香。5、再倒入蘆蒿開大火爆炒1分鐘左右，注意蘆蒿不要炒時間太長。6、然后倒入炒好的牛肉絲和鹽、胡椒粉、雞精。7、再快速翻炒1分鐘，即可關火出鍋啦！

萵筍炒雞蛋

食材：萵筍1根（因為要拍照，我把萵筍一切兩半了），胡蘿卜1小段，雞蛋2個，蔥花3克，鹽5克，植物油適量做法：1 備好食材。萵筍去葉去皮，沖洗干凈；胡蘿卜去皮洗凈2 萵筍切菱形片；胡蘿卜切菱形片；雞蛋磕入碗中打散3 炒鍋燒熱，放植物油，油溫6成熱，倒入雞蛋液，兩面攤好，鏟出攪成小塊備用4 利用鍋內余油，下蔥花炒香5 放入萵筍片和胡蘿卜片翻炒6 胡蘿卜片微微打蔫，放入鹽和攤好的雞蛋并且加鹽調個味，淋入少許清水，快速翻炒幾下，即可關火看起來就很有食欲啊，不知道大家學會了沒有，快去自己動手試試吧。

瘦了39斤的減脂餐|吃的干凈真的會瘦-一周不重樣，減脂

吃的干凈真的會瘦，瘦了39斤，我平時選擇的食材都比較新鮮，在廣州，近期小雨綿綿的，在這種黏糊糊的天氣里，整天都容易昏沉沉的，這種天氣，明明沒吃多少，肚子像是懷了3個月，喝涼水都胖，新陳代謝也低了很多。每天都在喝這種祛濕茶，代謝也好了很多。#祛濕茶

作為茶飲還是不錯的，很舒服，在吃食方面，也很講究，都是新鮮的食物，膳食纖維都很豐富。今天分享一周的減脂餐。#記熱量助手

day1:西蘭花水煮玉米水煮蛋烤饅頭片

小貼士：饅頭切片小火煎至兩面金黃（不放油），如空氣炸鍋的話，15分鐘即可，記得中間要反面烤。

day2: 水煮蝦| 貝貝南瓜（優質碳水+膳食纖維）| 溏心蛋（優質蛋白） | 菠菜（鐵+維生素K+膳食纖維）

小貼士：不要和自己過不去，要好好吃飯，要吃好吃對。

day3: 白灼蝦（高蛋白低脂）| 手抓餅卷一切（碳水）| 西蘭花（膳食纖維+維C）| 涼拌豆腐絲（植物蛋白）

小貼士：吃手抓餅不用放油，小火慢煎，餅會出油的，記得不要刷太多的醬，這個隱藏熱量較多。吃一卷即可，熱量可控。

day4: 手撕雞腿（優質蛋白）| 番茄炒蛋（維生素C+優質蛋白）| 清炒雞毛菜（膳食纖維）

小貼士：手撕雞里面的醬汁，在碗里加入適量的白芝麻、蒜蓉，淋熱油潑出香味，再加入一勺生抽、陳醋、蠔油和適量的鹽攪拌均勻。

day5: 青椒釀蝦滑（優質蛋白+維生素C）| 四季豆（膳食纖維）| 炒豆腐絲（植物蛋白）

小貼士：青椒釀蝦滑里面的調醬汁，通過weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405299540420067395用一勺生抽、老抽、蠔油、白糖、半碗水即可。

day6: 荷蘭豆炒蝦（高蛋白+膳食纖維）| 菠菜（鐵+維生素K）| 蒸雞蛋羹（優質蛋白）

下雨天，我們管不了，身體的健康輕盈，我們自己可以做主，天氣的濕漉漉，我們也要好好吃飯，照顧好自己，你會感覺到濕氣被甩掉，減脂期不僅有低卡美食，還有祛濕的茶飲，雨雖然在下，咱們的減脂計劃不能停，把身體的濕氣包袱卸下，體重有了變化，身體那種沉重感也會消失。