在歐美人的生活中，飯前禱告是一個(gè)必須程序，比如一家人手拉手，嘴里念道“天主，我們感謝您賜給我們食物”，最后說(shuō)“阿門”之類。

其實(shí)，除了信仰基督教的歐美，印度、伊斯蘭等都有相應(yīng)的飯前禱告習(xí)俗，比如伊斯蘭飯前禱告被稱為“太斯米”，核心是飯前念誦“奉至仁至慈的真主之名”，以此感恩真主賜予食物并祈求護(hù)佑。

與之不同的是，中國(guó)人飯前普遍沒有禱告，也壓根沒有禱告意識(shí)。其中，虔誠(chéng)的佛教徒飯前有禱告，但通常稱為“過堂”或“用齋前的供養(yǎng)儀軌”，核心是念誦供養(yǎng)偈或供養(yǎng)咒，而不是感恩佛主賜食；但其他一些信仰或有感恩某些神靈賜食。總之，中國(guó)人普遍沒有飯前禱告現(xiàn)象。

問題在于：為何包括歐美在內(nèi)的國(guó)外地區(qū)，普遍存在飯前禱告，而中國(guó)卻普遍沒有，背后體現(xiàn)了什么樣的文明差異？

對(duì)待美食差異原因

袁世凱小站練兵時(shí)，受閱將士的口號(hào)之一是“吃袁大帥的飯，穿袁大帥的衣，為袁大帥效力”。顯然，這是強(qiáng)化士兵對(duì)袁世凱的效忠意識(shí)。

回到本文話題上可見，很多宗教設(shè)定飯前感恩某個(gè)神靈的儀式，其實(shí)原因非常簡(jiǎn)單，本質(zhì)是通過儀式感與祈禱內(nèi)容雙重強(qiáng)化，不斷的催眠洗腦，增強(qiáng)世人對(duì)神靈的信仰，將神靈放在第一位、將人放在從屬的位置。

因此，飯前禱告感恩神靈賜予美食并不美好，本質(zhì)上是“神本主義”的延續(xù)或殘余。但中國(guó)與之大不相同，因?yàn)橹袊?guó)很早就開啟了“人本主義”時(shí)代，具體年代不清楚，但最遲周朝已經(jīng)進(jìn)入。

周公“皇天無(wú)親，惟德是輔；民心無(wú)常，惟惠之懷”，可謂驚天轉(zhuǎn)變，從理論上瓦解了對(duì)至上神的儀式性崇拜，因?yàn)榛侍臁盁o(wú)親”，拜不拜皇天都沒有用，它只親近有德之人，所以人行“德”即可，而“德”之一就是要“惠民”。

后世孔子“未能事人，焉能事鬼”，又云“敬鬼神而遠(yuǎn)之”，沒有否定鬼神存在，但卻主張不討論，敬而遠(yuǎn)之，先把人事處理好，先把人放在第一位。顯然，早在周朝，中國(guó)就開啟了“人本主義”，進(jìn)入世俗社會(huì)。

既然人在第一位，既然人辛勤勞動(dòng)獲得糧食，那么何須飯前感恩神靈賜予美食？即便感恩，不應(yīng)該感恩勤勞的農(nóng)民嗎？

除此之外，還有一個(gè)重要原因，就是顓頊時(shí)代“絕地天通”，一種解釋是斷絕天地通道以實(shí)現(xiàn)神人分治或政教分離，還有一種解釋是壟斷天文歷法知識(shí)以強(qiáng)化王權(quán)。無(wú)論哪一種，都將與至上神溝通的權(quán)力壟斷了（比如祭天往往只有皇家才能做），普通人無(wú)權(quán)與至上神溝通，如此普通人何來(lái)感恩至上神賜予美食？

總之，歐美飯前禱告是“神本主義”的延續(xù)，而中國(guó)很早就進(jìn)入“人本主義”時(shí)代，早就能脫離“神”進(jìn)行“理性”思考，早就脫離“神”進(jìn)行獨(dú)立生活，一切都是人類辛勤創(chuàng)造的，自然無(wú)需在飯前感恩神靈賜食。

背后折射文明程度

中歐對(duì)待美食的文化差異，上文歸納起來(lái)就一句話，即世俗與宗教的區(qū)別。

但由于中國(guó)人沒有飯前禱告習(xí)俗，于是國(guó)外一些人指責(zé)中國(guó)，比如說(shuō)“中國(guó)人太粗俗了，一上桌就吃飯，不虔誠(chéng)的感謝神靈賜食，簡(jiǎn)直不像同一個(gè)文明世界的！”

問題在于：飯前禱告感恩神靈賜予美食更文明，還是不禱告更文明呢？

蒙昧?xí)r代，因?yàn)橄让駥?duì)大自然的風(fēng)雨雷電日月星辰等缺乏了解，又對(duì)前途命運(yùn)無(wú)法把握，于是幻想出一些能夠掌控自然現(xiàn)象的神靈，在此基礎(chǔ)上就慢慢發(fā)展出了宗教，“神”位居第一位，比“人”更重要。這是人類社會(huì)發(fā)展必經(jīng)階段，無(wú)一例外。

不同的是，接下來(lái)有些文明擺脫“宗教神靈”束縛，走向“人本主義”，但有些文明擺脫不了，無(wú)法適應(yīng)沒有宗教神靈的社會(huì)，或者有些是半擺脫等等。其中，中國(guó)屬于基本擺脫，歐洲屬于半擺脫（或者比一半略多），文藝復(fù)興啟蒙運(yùn)動(dòng)不徹底，并未讓歐洲完全擺脫宗教束縛。另說(shuō)，歐人連宗教束縛都擺脫不了，又何談?wù)嬲淖杂桑?/p>

那么，一個(gè)擺脫宗教束縛，相信人的勤勞收獲，不用感恩神靈賜食的國(guó)家更文明，還是一個(gè)半擺脫宗教束縛，還在做神的奴才，不太相信人的勤勞收獲，每飯都要感恩神靈賜食的國(guó)家更文明？答案顯而易見，肯定神靈賜食，必然會(huì)在一定程度上否定辛勤勞動(dòng)，這無(wú)疑是不文明的。

因此，從人類文明角度說(shuō)，飯前禱告恰恰折射出不夠文明，一則還離不開“神”，一則不尊重辛勤勞動(dòng)，相反飯前沒有禱告習(xí)俗、卻又有“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土；誰(shuí)知盆中餐，粒粒皆辛苦”的思想，無(wú)疑才是更文明。

最后，最可怕的事情不在于飯前禱告本身，不在于禱告折射的社會(huì)不夠文明，或者說(shuō)文明還處于低階，而在于身處其中的歐人壓根沒有意識(shí)到這一點(diǎn)，甚至還為此沾沾自喜、自認(rèn)這才是高級(jí)文明，以及部分國(guó)人還羨慕這種禱告，以此為美。

比如，某位老教授就曾說(shuō)過：“東西方文明最大的區(qū)別，就是人家有信仰（他之信仰為超自然、超世俗，即只有宗教信仰才叫信仰），我們沒信仰，我們?nèi)暌詠?lái)，都沒有信仰。”以做神的奴才為榮，真是千古奇談，中國(guó)某些學(xué)者真是不知所謂。