近日，270箱凈重540公斤的運城優質鮮櫻桃，搭乘航班從運城鹽湖國際機場直飛泰國。這是運城水果首次空運出口東盟市場，也是運城櫻桃首次實現自營出口，創下運城果品出口新紀錄。

▲運城櫻桃搭乘航班直飛泰國

圖源：山西新聞網

這一飛，讓許多人的目光再次聚焦到地處北緯35°的運城——名副其實的水果黃金產業帶。在這里，幾乎每個縣都有自己的特色水果。今天，咱們就來盤一盤運城這座隱藏的“水果王國”，看看這里的陽光和黃土，到底孕育出了多少甜蜜的驚喜~

圖源：小紅書@運城廣播電視臺

櫻桃

誰說“貴族水果”只能來自遠方？運城絳縣的大櫻桃第一個不同意！每年立夏過后，絳縣南樊鎮史村的萬畝櫻桃林迎來紅果壓枝的場面，一顆顆紅彤彤的櫻桃在綠葉的襯托下顯得格外鮮艷。

山西絳縣被譽為“櫻桃之鄉”，是華北最大的櫻桃種植基地，也是農業部認定的農產品地理標志產品。這里櫻桃的口感，是它最為人稱道的特點之一。酸甜適度，風味獨特，每一顆櫻桃都蘊含著恰到好處的甜蜜與酸爽，飽滿香甜的汁水在嘴里四散開來，唇齒間充斥著櫻桃特有的香甜，讓人回味無窮，幸福感拉滿！

西瓜

如果說櫻桃是初夏的輕盈序曲，那么西瓜就是盛夏的濃烈交響。

在運城夏縣，夏樂西瓜以“瓜型美觀、皮薄瓤沙、多汁爽口、回味甘長”著稱。一口下去，甜滋滋的汁水瞬間驅散暑氣。

夏縣種瓜的歷史，可追溯到800多年前的南宋。這里地處暖溫帶，年均氣溫12.8℃，無霜期約205天，年降雨量適中；丘陵至平川區域的黃綿土疏松多孔、礦質豐富，為西瓜提供了天然溫床。

三白瓜

運城的瓜果家族，既有夏樂西瓜的“直給式甜蜜”，也有三白瓜的“含蓄式回甘”。

三白瓜，因白皮、白瓤、白籽得名，產自萬榮縣南張鄉，最早可追溯至商末周初，明代曾為貢品。

它的獨特之處在于：甜味淡雅，隱約帶一絲玫瑰香；而且極耐貯藏，放到次年清明依然完好。每年中秋過后，瓜瓤漸化為糊狀，用刀開一小口，拿勺挖著吃，加點白糖或蜂蜜，甘涼沁脾，像一道天然的“古法甜品”。

桃子

如果要在運城找一種最能體現“種類豐富”的水果，那一定是桃子。從初夏到盛夏，不同品種輪番登場：

臨猗縣的芒果油桃，金黃色，因色澤酷似芒果得名。果肉細膩多汁，酸甜適中，入口清爽。果實緊實耐儲，且自然抗病能力強。

圖源：運城文旅

新絳縣萬安油桃，果實均勻飽滿，色澤紅潤鮮亮，肉質緊實香甜。萬安地區晝夜溫差大，果實風味濃郁、層次豐富。而且有良好的耐貯性和抗壓性，適合長途運輸。

圖源：中國黃河電視臺

鹽湖區紅不軟毛桃，果實碩大，硬度高，色澤紅艷，咬下去甜中帶爽，汁液飽滿卻不粘手。能常溫存放二十天“不軟不爛”，如果來運城游玩，一定要帶點回家哦~

圖源：中國黃河電視臺

蘋果

嘗過了繽紛的夏日水果，秋日的運城同樣不會讓你失望。而在眾多秋果中，蘋果無疑是最經典也最耐人尋味的一種。提到運城蘋果，首屈一指的當屬萬榮。

萬榮縣地處山西省運城黃河金三角，境內最高海拔1400余米，蘋果產區海拔600~800米，屬黃土高原，日照長、溫差大，土壤中礦物質含量豐富，生產水果自然條件得天獨厚，是世界上優質蘋果生產適宜栽培帶中的極佳生態區。

作為一種常見的大眾水果，蘋果在中國的栽培歷史超過2000年，不同產區的蘋果各有特點。但運城萬榮的蘋果能讓人記住一句話：“一口萬榮果，三日未絕香”。皮薄肉厚、甜酸適口、脆爽多汁，是它長盛不衰的秘訣。

柿子

到了秋天，紅彤彤的柿子便掛滿枝頭。其中，最負盛名的當屬運城永濟的蒲州青柿。

“蒲州柿子邠州梨，子川的核桃沒有皮”。永濟縣古屬蒲州管轄，素有“柿鄉”之稱。據記載，此地栽培柿樹約有1500年，歷史悠久，明清時期就被列為貢品。

它個大皮薄，肉細汁多、無籽甘甜、極易脫澀，原汁原味的蒲州青柿已經能捕獲人的味蕾，制成柿餅后，霜厚綿軟，無核多汁，掰開還能拉出一尺多長的油絲。

都說柿子都要撿軟的捏，但是位于臨猗縣北景鄉的北景柿子可不吃這一套。因這里地勢平坦，土地肥沃，氣候溫和，光熱資源豐富，晝夜溫差較大，自然條件獨特是柿子生長的優勢區域，北景柿子成熟的時候，果肉橙紅色，肉質硬、味甜，外觀艷麗。

不僅好看，還富有營養，于2011年被認定為國家地理標志農產品，是運城市累計培育的32個國家地理標志農產品之一。

圖源：運城文旅

從立夏的櫻桃，到盛夏的桃與西瓜，再到秋日的蘋果與柿子，運城這座北緯35°上的水果王國，幾乎在每個季節都能奉上令人驚艷的甜蜜。黃土高原的深厚土層、充足的光照與顯著的晝夜溫差，共同造就了這里果實獨有的風味與品質。

如今，隨著一箱箱櫻桃直飛泰國，運城水果正以更自信的姿態走向世界。而將來，也會有更多“運城味道”“山西味道”跨越山海，讓全球食客共享這份來自黃土高原的天然饋贈。

來源：人說山西好風光