山東
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面塑
是兼具觀賞價值與文化傳承意義的
活態非遺藝術
膠萊街道炎喜制面食非遺工坊
負責人張廷廷
潛心研究面塑技藝
以匠心守傳統、巧思傳古韻
讓這門流傳千年的
古老技藝煥發
別樣光彩
走進炎喜制面食非遺工坊，展臺上擺放的各種面塑格外引人注目。花卉嬌艷、孔雀展屏、龍鳳靈動......很難想象，這些栩栩如生的藝術品，原料竟是尋常面粉。
膠萊街道炎喜制面食非遺工坊負責人 張廷廷
面塑流傳很多年了，因為色彩鮮艷，觀賞價值強，存儲的時間也比較長，一般作為藝術品供我們觀賞，它區別于花餑餑的是不能食用。
面塑，俗稱面花、禮饃，是以面粉、糯米粉、甘油或澄面為主料調色后，通過捏、搓、壓等手法塑造形象的傳統手工技藝，流行于山東、山西、北京等地，承載著深厚的民俗文化內涵。每逢傳統佳節或婚喪嫁娶等重要場合，人們常會制作寓意吉祥的面塑，寄托美好期許。
膠萊街道炎喜制面食非遺工坊負責人 張廷廷
制作面塑首先要和面，面里面要加定型劑、保濕劑等大概十幾種配料，和成白色的面團，我們會根據每一個部分需要的不同的顏色，再加上顏料進行調色，把每個部分做完之后，再組合到一起。以這一盆花為例，大約需要十天到半個月的時間，每個部分做的工藝不一樣，時間也會有一些差異。
張廷廷并非手藝人出身，此前從事教培行業。一次偶然的機會，她在酒店邂逅精美的面塑作品，一見傾心。為追尋這份熱愛，她專程拜師高密面塑老師傅，潛心研學技藝。學成后，毅然轉行創辦炎喜制面食非遺工坊，專注于面塑的創作與推廣，讓這門沉寂的傳統技藝煥發出新的生機與光彩。
膠萊街道炎喜制面食非遺工坊負責人 張廷廷
現在很多年輕人不太了解面塑，我想把這項技藝傳承下去，所以專門去學習了面塑手藝。我們申請了面食非遺工坊，后期打算開展研學活動，希望讓更多人知道面塑、學習面塑，并將它傳承下去。
膠州融媒記者 高飛 報道
編輯：鮑新萌
責任編輯：李鳳艷
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