5月15日，安順市第一屆藥膳技能大賽在經(jīng)開區(qū)澳維酒店精彩開賽。本次活動(dòng)以“藥食甄品、膳美安順”為主題。作為2026年安順市旅游發(fā)展大會(huì)的重要配套特色活動(dòng)，賽事集結(jié)全市餐飲、醫(yī)療、康養(yǎng)行業(yè)技能能手同臺(tái)比拼，以匠心藥膳展現(xiàn)本土康養(yǎng)魅力，共吸引500余名市民游客到場觀賽、品鑒。

賽場之上，煙火與匠心交織相融。參賽選手們從容比拼、精烹細(xì)作，巧妙地將安順道地藥材與原生態(tài)食材創(chuàng)新配伍，并嚴(yán)格遵循中醫(yī)藥養(yǎng)生原理與食品安全規(guī)范，精準(zhǔn)把控火候、配比與擺盤細(xì)節(jié)。

溫潤滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯品、健脾養(yǎng)胃的特色主菜、清爽回甘的養(yǎng)生茶飲、精巧別致的藥膳點(diǎn)心接連亮相，色香味形兼具、養(yǎng)生價(jià)值十足，讓“藥食同源”的千年傳統(tǒng)智慧，在煙火美食中煥發(fā)嶄新活力。

來自黃果樹的楠岳康養(yǎng)苑參賽隊(duì)，本次攜玉葵淮山繡球、橄欖茶兩款原創(chuàng)藥膳參賽。“這是我們首次參賽，希望通過匠心菜品，詮釋食之有味、養(yǎng)之有道、康養(yǎng)有方、健康相伴的康養(yǎng)理念，讓更多人了解科學(xué)藥膳養(yǎng)生方式。”隊(duì)員麴劍晶說道。

本次大賽組建了由中醫(yī)藥專家、國家級(jí)烹飪大師、營養(yǎng)膳食專家、食品安全專員構(gòu)成的專業(yè)評(píng)審團(tuán)，從食材配伍科學(xué)性、烹飪技藝規(guī)范性、菜品品相質(zhì)感、營養(yǎng)養(yǎng)生價(jià)值等維度綜合考評(píng)、現(xiàn)場點(diǎn)評(píng)，以專業(yè)視角以賽促學(xué)、以賽促提升。

經(jīng)過層層評(píng)審、激烈角逐，本次大賽安順市中醫(yī)院、平壩區(qū)中醫(yī)院、安順市婦幼保健院三支隊(duì)伍憑借扎實(shí)的藥膳功底、新穎的菜品創(chuàng)意、科學(xué)的養(yǎng)生配伍，斬獲大賽一等獎(jiǎng)。各支參賽隊(duì)伍各展所長、亮點(diǎn)紛呈，充分展現(xiàn)了安順中醫(yī)藥藥膳行業(yè)的專業(yè)水準(zhǔn)與創(chuàng)新活力。

安順市衛(wèi)健局副局長劉童介紹，本次大賽立足旅發(fā)大會(huì)平臺(tái)，為安順文旅產(chǎn)業(yè)增添了康養(yǎng)新亮點(diǎn)。同時(shí)賽事積極推動(dòng)發(fā)展思路從“中醫(yī)+”向“+中醫(yī)”轉(zhuǎn)變，讓中醫(yī)藥元素深度融入文旅、餐飲、康養(yǎng)等各類行業(yè)，拓寬中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，扎實(shí)助力健康中國戰(zhàn)略落地。

活動(dòng)同步開設(shè)藥膳品鑒區(qū)、中醫(yī)藥文化展示區(qū)、本土特色食材展區(qū)，全程免費(fèi)向市民開放。群眾近距離觀賞藥膳制作技藝、品鑒特色康養(yǎng)美食、學(xué)習(xí)傳統(tǒng)養(yǎng)生知識(shí)，現(xiàn)場氛圍熱烈，收獲廣泛好評(píng)。

下一步，安順將持續(xù)深挖本土藥食資源稟賦，深耕藥膳康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，持續(xù)培育藥膳人才、打磨特色康養(yǎng)業(yè)態(tài)，將藥膳美食打造為安順文旅嶄新名片。本次大賽有效推動(dòng)中醫(yī)藥文化、康養(yǎng)文化、美食文化與旅游文化深度融合，為全市大健康產(chǎn)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了鮮活動(dòng)能。

聲 明

文字撰寫、圖片拍攝@周婷

本期值班編委：陳明 編審：李航 編輯：周婷