湖北
土豆富含淀粉，往往是減肥計劃中最早剔除的食物。
但實際上，土豆的飽腹能力出眾，再加上熱量也比米飯低，同樣吃到飽，吃土豆相比吃米飯，更不容易長胖，更適合在減脂時期當主食。
圖片來源：圖蟲創意+自己做的
一項來自路易斯安那州立大學的研究發現，增加飲食中土豆的比例，可以減輕體重并調節血糖反應。
這項研究用土豆代替了受試者原食譜中 40% 的肉類或魚類，并對土豆進行糊化冷卻處理，八周內，受試者平均減重 5.6%，即 5.8 公斤，并且受試者的胰島素抵抗得到了改善。
土豆不同于其他主食，給人帶來的飽腹感超強。
一項針對食物飽腹感的研究發現，煮土豆的飽腹感超強，是牛角面包的 7 倍。
還有研究發現，分別給受試者吃米飯、意面或土豆，土豆的飽腹感最強，而且吃土豆的人攝入的熱量也更少。
比起其它主食，土豆的其它營養元素也很豐富。
土豆里含有多種 B 族維生素和較豐富的維生素 C。吃一個中等大小（約 200 克）土豆獲得的維生素 C ，相當于吃了 8 個蘋果。
每 100 克土豆里的鉀有 347 毫克，滿足一天所需的 17.1%，比「補鉀神器」香蕉還要優秀。用土豆代替部分主食，增加鉀元素的攝入，對于控制血壓大有益處。
平時肉類吃太多但碳水不足的人，用土豆作為主食替換部分肉類，能更好地均衡飲食，幫助控制熱量。
正確食用建議
別把土豆當蔬菜配米飯吃（像是酸辣土豆絲配米飯，碳水配碳水，快樂加倍，長胖也會加倍），而是要把它作為主食，替代一部分的白米白面。
減肥期間，碳水，蛋白質，脂肪，也要吃得均衡。
最健康的吃法當然是無油無鹽的煮土豆、蒸土豆。
油炸土豆雖然香，但每100 克蒸土豆熱量 76 大卡，而 100 克炸薯條 / 薯片熱量在 600 大卡以上。熱量也是真爆炸。
轉發提醒身邊的家人朋友
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
