廣東
有網友質疑荔枝加工時“浸泡藥水”，對荔枝食用安全產生擔憂。
近日，一段定位在廣東茂名，關于“荔枝在水池中加工”的短視頻在抖音平臺上引發關注。
視頻顯示，在某工廠車間內，工人將荔枝倒入水槽中處理。由于視頻定位顯示為“茂名市誠鴻農業有限公司”，部分網友猜測這是在“浸泡藥水”，對荔枝食用安全產生擔憂。截至發稿，該視頻已無法查看。
對此，相關企業和農業專家作出澄清：畫面中并非“泡藥水”，而是荔枝采后保鮮的常規物理預冷環節。
針對網絡評論，茂名市誠鴻農業有限公司相關負責人回應南都N視頻記者稱，視頻中的荔枝處理車間并非該公司所有，系他人發布時打上了該公司的地址標簽。
該負責人同時解釋了視頻中操作的真實用途：“視頻中的水并不是藥水而是冰水，這是荔枝銷售前為了保鮮的常規處理方式。”他補充介紹，該公司目前并未采用視頻中的冰水浸泡方式，而是使用了制冷機進行荔枝預冷處理，以確保果品新鮮度。
廣東省政協委員、國家荔枝龍眼產業技術體系崗位專家、華南農業大學園藝學院教授吳振先從科學角度作出解讀。
吳振先在接受南都N視頻記者采訪時表示，浸泡冰水是荔枝采后預冷的正常操作，并非化學處理。
吳振先解釋：“荔枝采摘時果實帶有大量‘田間熱’，如果不及時降溫，果皮會迅速褐變、品質劣變。通過浸泡冰水，可以快速除去田間熱，降低果溫，有效延緩荔枝品質劣變，延長貯藏運輸時間。”他表示，這一過程屬于物理降溫，與消費者擔心的“泡藥水”有本質區別。
在廣東茂名高州的一處果園，游客準備采摘荔枝。新華社記者 毛思倩 攝
荔枝素有“離枝一日色變，二日香變”的特性，保鮮自古即是難題。
唐代杜牧筆下“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，《長安的荔枝》中主人公為三日保鮮期殫精竭慮，均折射出古人對荔枝保鮮的無奈。
而今天，科技已徹底改寫這一局面。近年來，廣東荔枝保鮮技術不斷迭代升級：從傳統的冰水預冷，到壓差預冷、氣調貯藏，再到超低溫凍眠鎖鮮技術，荔枝的貯藏期從幾天延長至數月甚至一年，色澤與風味保持率大幅提升。這些進步不僅讓全球消費者四季可享荔枝美味，更支撐起廣東荔枝跨海越洋、行銷全球的“廣貨”征程。
作為“廣貨”的經典代表，荔枝承載的不僅是風味，更是文化與經濟價值。廣東是全球最大的荔枝主產區，其中茂名種植面積達142萬畝，全球每5顆荔枝即有1顆產自此地。荔枝產業已成為當地鄉村振興的支柱產業，帶動百萬果農增收致富。
茂名當地相關部門表示，當前正值廣東荔枝上市旺季，消費者可通過正規商超、電商平臺選購。對于網絡流傳的加工視頻，建議以權威部門和專家解讀為準，不必因誤解而錯失這份當季的嶺南佳果。
采寫：南都N視頻記者 朱唯信
出品：南都政務新聞部
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