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千年茶香越山海，非遺共融連天下

2026年5月21日，正值第七個“國際茶日”，由中央廣播電視總臺央視網(wǎng)、雅安市委宣傳部指導(dǎo)，中央廣播電視總臺數(shù)字文化藝術(shù)博物館、藏茶世界·中國藏茶博物館主辦，雅安市文廣體旅局、雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、雅安市雨城區(qū)人民政府、雅安市茶葉流通協(xié)會、雅安南路邊茶商會支持，雅安茶廠股份有限公司承辦的2026“茶和天下·共享非遺”暨藏茶·酥油茶健康生活方式交流活動，在川藏茶馬古道起點、中國藏茶核心產(chǎn)區(qū)——四川雅安中國藏茶博物館隆重舉行。各界領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、非遺傳承人及媒體嘉賓齊聚一堂，共賞藏茶文化千年韻味，共話非遺傳承時代篇章。

活動在開場舞蹈《卓巴卓巴》的歡快節(jié)奏中拉開帷幕。活動中，雅安市人民政府黨組成員、副市長鄭胡勇，中國科學(xué)院院士、國際歐亞科學(xué)院院士、生物信息學(xué)家陳潤生院士，中國工程院院士、山東省心血管病臨床醫(yī)學(xué)中心主任、山東大學(xué)齊魯醫(yī)院心內(nèi)科主任張運院士，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、杰出中華茶人終身成就獎、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有突出貢獻(xiàn)中青年專家劉勤晉教授，中央廣播電視總臺央視網(wǎng)副總經(jīng)理、央博數(shù)字傳媒科技有限公司董事長魏驅(qū)虎，中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會副會長、福建省文化廳原副廳長陳吉，雅安茶廠股份有限公司董事長李朝貴相繼致辭，從多元視角深度闡釋雅安藏茶的千年文脈底蘊，并生動展現(xiàn)了以實業(yè)守護(hù)非遺根脈、以創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深遠(yuǎn)格局與時代擔(dān)當(dāng)。中國工程院院士、高原醫(yī)學(xué)專家吳天一院士也特別通過書信方式發(fā)來祝福，熱烈祝賀本次480周年慶典，為活動注入了深情厚誼與美好祝福。

雅安市人民政府黨組成員、副市長 鄭胡勇 致辭

中國科學(xué)院院士、國際歐亞科學(xué)院院士、生物信息學(xué)家 陳潤生院士 致辭

中國工程院院士、山東省心血管病臨床醫(yī)學(xué)中心主任、山東大學(xué)齊魯醫(yī)院心內(nèi)科主任 張運院士 致辭

西南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、杰出中華茶人終身成就獎、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有突出貢獻(xiàn)中青年專家 劉勤晉教授 致辭

中央廣播電視總臺央視網(wǎng)副總經(jīng)理、央博數(shù)字傳媒科技有限公司董事長 魏驅(qū)虎 致辭

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會副會長、福建省文化廳原副廳長 陳吉 致辭

雅安茶廠股份有限公司董事長 李朝貴 致辭

在精彩的致辭后，中國政策專家委員會委員、北京決策咨詢中心主任、中共中央黨校教授江濤，四川省政協(xié)原副主席、西南民族大學(xué)原黨委書記羅布江村，雅安市委書記廖文彬，中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會副會長、福建省文化廳原副廳長陳吉，中央廣播電視總臺央視網(wǎng)副總經(jīng)理、央博數(shù)字傳媒科技有限公司董事長魏驅(qū)虎，中國工藝美術(shù)大師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人、中央民族大學(xué)唐卡研究中心主任更登達(dá)吉，雅安市雨城區(qū)委書記陳建偉，西藏剛堅文化傳媒有限公司副總經(jīng)理才旺塔其，雅安茶廠股份有限公司董事長李朝貴，共同登臺，并啟動2026“茶和天下·共享非遺”——藏茶·酥油茶健康生活方式交流活動。

技藝亮相展絕藝，匠心傳承守初心

為了活態(tài)傳承千年藏茶非遺技藝，生動展現(xiàn)漢藏等多民族交往交流交融的文化圖景，共鑄“茶和天下”的精神紐帶，活動特別邀請來自甘孜州、香格里拉、青海、四川涼山、阿壩及雅安本地的18位酥油茶技藝選手同臺進(jìn)行酥油茶技藝展演。他們是來自藏地各區(qū)域的非遺傳承人以及茶藝、酥油茶愛好者。

展演過程中，選手們將滾燙的雅安藏茶湯倒入酥油茶桶，加入酥油、鹽、牛奶、碾碎的堅果等原料，通過勻速攪拌實現(xiàn)初步油水融合。隨著攪打力度與頻率的變化，空氣中的微小氣泡被充分注入茶湯，表面形成了一層細(xì)膩綿密的乳白色泡沫。據(jù)現(xiàn)場專家介紹，藏茶中含有獨特的茶皂素——一種天然的乳化劑，能讓茶湯與酥油充分融合而不分層；同時，藏茶經(jīng)過長期發(fā)酵，產(chǎn)生了豐富的微生物代謝產(chǎn)物和茶多酚類物質(zhì)，能夠有效分解油脂、促進(jìn)消化，正是這份科學(xué)性使得藏茶成為制作酥油茶不可替代的核心原料。

云南大學(xué)民族學(xué)與社會學(xué)學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師，原中國藏學(xué)研究中心宗教所所長，著名民族學(xué)家、藏學(xué)家周煒，西北農(nóng)林科技大學(xué)設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程系主任李建明教授，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師郭飛，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康系副教授孫佳增等專家現(xiàn)場品鑒了活動制作完成的酥油茶，并從民俗文化、食品工藝、茶學(xué)品質(zhì)與營養(yǎng)健康四個維度進(jìn)行了深度解讀。藏學(xué)家周煒動情地表示：“酥油茶已超越飲品本身，串聯(lián)起日常煙火與民族禮儀。”李建明教授從食品工藝角度指出：“傳統(tǒng)攪打力度與頻次，是祖輩實踐總結(jié)的精妙工藝，為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了重要參考。”郭飛教授立足茶學(xué)品質(zhì)點評道：“雅安藏茶獨有的醇厚底蘊與酥油完美交融，成就了酥油茶不可替代的地道風(fēng)味。”孫佳增副教授則結(jié)合營養(yǎng)健康分享道：“以藏茶打制的酥油茶，油脂分解更充分，溫潤不膩，是高原‘生命之飲’的科學(xué)印證。”四位專家各抒己見，以跨學(xué)科的視角共同揭示了酥油茶背后深厚的文化底蘊與科學(xué)價值。

健康文脈融民族，科研產(chǎn)業(yè)和天下

下午的圓桌專題分享環(huán)節(jié)，圍繞“和機(jī)體、和人生、和天下”三大主題展開深度對話。西南民族大學(xué)西南民族研究院副院長張友，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副院長陳洪，西北農(nóng)林科技大學(xué)設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程系主任李建明教授，云南大學(xué)民族學(xué)與社會學(xué)學(xué)院教授、著名民族學(xué)家及藏學(xué)家周煒，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師郭飛，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康系副教授孫佳增，雅安茶廠股份有限公司董事長李朝貴六位嘉賓先后分享了真知灼見。

孫佳增教授指出，雅安藏茶在傳承古法渥堆工藝的同時，已通過原料篩選、發(fā)酵過程控制等全流程關(guān)鍵工藝手段，成功實現(xiàn)低氟達(dá)標(biāo)，為長期飲用者提供堅實的健康保障。

陳洪教授則從營養(yǎng)角度分析，長期飲用雅安藏茶對緩解現(xiàn)代人常見亞健康問題具有積極調(diào)理功效。

張友院長從茶馬古道的歷史文脈切入，闡述了藏茶如何千年沉淀、跨越山海傳遞“和”的理念。周煒教授回顧了藏茶作為漢藏等多民族交流交融的重要媒介，在促進(jìn)民族文化融合、構(gòu)建中華民族共同體意識中不可替代的作用。

郭飛教授從茶學(xué)科研賦能角度，分析了產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新如何提升藏茶品質(zhì)、助力品牌“出圈”。

李朝貴董事長則從產(chǎn)業(yè)實踐出發(fā)，分享了以科技化、國際化為路徑推動藏茶現(xiàn)代轉(zhuǎn)型的成功經(jīng)驗，為藏茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展提供了實踐范本。

千年藏茶來時路，不忘初心向未來

在活動精心布置的茶葉展示區(qū)、雅安茶廠文化歷程區(qū)與藏茶特色文創(chuàng)展區(qū)一字排開，生動地呈現(xiàn)了藏茶從明清茶馬古道上的商貿(mào)往來，到滿足現(xiàn)代消費需求的創(chuàng)新產(chǎn)品的完整畫卷。

本次活動立足聯(lián)合國“國際茶日”的全球語境，系統(tǒng)展現(xiàn)了雅安藏茶在非遺文化傳承、大健康產(chǎn)業(yè)、科技創(chuàng)新及國際市場上的全方位布局，也是“三茶”統(tǒng)籌高質(zhì)量發(fā)展之路的一次生動實踐——一杯藏茶，調(diào)和身心、連通四海，既是滋養(yǎng)生活的健康飲品，也是連接民族情感、傳承文化精神的重要載體，生動詮釋了“和機(jī)體、和人生、和天下”的主題。

一杯藏茶，從歷史走來，向未來而去。2026“茶和天下·共享非遺”——藏茶·酥油茶健康生活方式交流活動的成功舉辦，不僅為非遺傳承點燃了新的薪火，也為雅安藏茶“茶和天下”的美好愿景描繪了一幅可期未來的宏偉藍(lán)圖。

▌來源：央視網(wǎng)

▌編輯：田洋（見習(xí)）

▌校對：胡月

▌責(zé)編：陳澤睿

▌審發(fā)：徐召紅

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