上海
立夏過后，槐樹便迎來花期。兒時，家門前也有一棵槐樹。盛花期時，一簇簇雪白的槐花綴滿枝頭。我人小嘴饞，便拿一根長竹竿站在樹下，仰著脖子，舉起竹竿，對準一串槐花輕輕敲打，槐花便從樹上落下來。
母親能用槐花做出好多美食。比如槐花掌蛋，將槐花洗凈、切碎，打兩三只雞蛋和槐花攪拌在一起，放點鹽，倒入油鍋內，攤成圓餅形狀，小火慢烤，至兩面金黃，槐花掌蛋就好了，咬一口綿甜酥軟，回味無窮。
還有槐花餃子。槐花用開水焯過、切碎，倒入絞碎的豬肉中，加入油、鹽、姜和蒜，攪拌均勻，制成餡，再包成餃子。待餃子煮熟后，夾起一個，隔著餃子皮便能瞧見槐花那銀白色的影子，放入嘴里，頓時滿口生香。
最讓我難忘的是槐花燒豆腐。將槐花洗凈放進鍋里煮沸，加入蔥、姜、蒜，用文火煮兩三分鐘后，將切成小塊的豆腐倒入鍋內，加入醬油和味精，繼續煮五六分鐘即可。槐花燒豆腐，吃起來口感鮮美，既有豆香，也有槐花的清香。
母親將這三道佳肴，稱作“槐花三弄”。它們不僅是可口的美食，更是深藏在我心底對親人深深的思念。
撰稿：陸地
編輯：劉靜嫻、袁悅
上觀號作者：上海嘉定
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
