初夏時節,京郊特色瓜果如期上市。作為北京知名時令特產,大興龐各莊西瓜迎來集中采收季,今年頭茬瓜果甜度出眾、品質穩步提升。依托大棚科技栽種與新品種培育,搭配地頭采摘、商超供貨、線上售賣等多元銷路,本地西瓜實現優質種植、穩定產銷、便捷選購。
走進位于大興龐各莊鎮的四季陽坤農業園區西瓜種植大棚,滿眼翠綠生機勃勃。藤蔓整齊垂掛,一顆顆圓潤飽滿的西瓜掛在枝頭,果香清新濃郁。眼下,棚里的西瓜已經陸續成熟、批量上市。今年園區多款高顏值、高甜度的西瓜新品種也集中亮相。
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負責人介紹,當下棚內西瓜全面進入盛瓜期,今年主推五色三味的西瓜,主要新品種有彩虹瓤彩虹8號、綠皮橙瓤桔子西瓜、黃皮紅瓤金玉房2224以及炫彩系列西瓜。新品種不僅外觀色彩別致,還具備果皮更薄、汁水豐盈的特點。
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區別于傳統栽種模式,當地西瓜統一采用吊秧培育、一藤一瓜的精細化種植方式。單根藤蔓僅留存一枚果實,保障養分集中供給,結合現代化種植技術,讓龐各莊西瓜皮薄多汁、甜度均衡、口感酥脆的特色愈發鮮明。
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負責人還表示,受今年天氣因素影響,西瓜售價相較去年小幅上漲,目前均價約每斤12元,去年同期價格為每斤10元。預計五月底至六月初冷棚西瓜上市后,價格將回落至每斤8元左右,市民便可平價選購正宗龐各莊西瓜。
據了解,今年龐各莊西瓜種植面積超1.2萬畝,預計產量可以超過3萬噸。目前龐各莊鎮的西瓜都以小吊瓜種植為主,品種涵蓋L600、京彩、炫彩、中彩系列。
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果不甜不代表含糖量低
專家提醒別被口感騙
夏日瓜果飄香,除了清甜爽口的西瓜,各類時令水果紛紛進入銷售旺季。面對豐富多樣的夏季鮮果,不少市民僅憑口感判斷糖分高低,容易陷入飲食誤區。對此,專家提醒,水果甜度不等于含糖量,科學食用才能健康消暑。
專家科普,高糖水果一般指每100克可食用部分含糖量達15%及以上的鮮果,這類果實富含果糖、葡萄糖、蔗糖,口感香甜,深受大眾青睞。
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北京大學人民醫院臨床營養科主任柳鵬解讀,單憑味覺無法判定水果糖分負擔,衡量水果是否需要控制食用量,需參考三項關鍵指標,分別為每百克糖分與碳水含量、單次食用分量、血糖生成指數及血糖負荷數值。
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不少水果入口清淡微酸,實際糖分含量并不低,容易讓人產生認知偏差。
柳鵬舉例,山楂、百香果、部分李子以及酸甜口味果脯,酸味源自有機酸,不代表糖分偏少。山楂片、果丹皮、蜜餞、芒果干等制品糖分偏高;榴蓮、菠蘿蜜等熱帶水果熱量密度大,脂肪與碳水含量不容小覷。
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長期或過量食用高糖水果,會加重身體代謝負擔,誘發各類健康問題。柳鵬坦言,大眾往往低估水果熱量,過量食用易升高甘油三酯,加重脂肪肝、痛風相關問題。糖分、水分、膳食纖維等成分共同攝入,也容易刺激腸胃,引發腸胃不適。
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北京協和醫院臨床營養科主任于康提醒,水果無法替代肉、蛋、蔬菜、奶類食材,只是均衡膳食的組成部分。過量食用易造成糖分超標、蛋白質攝入不足,打破飲食營養平衡。建議每日水果攝入量控制在200克至300克,分量大致等同于一個中等大小蘋果。
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如何挑選西瓜?記住這“三要點”
一聽
不同成熟度的西瓜果肉硬度不同,可通過手拍西瓜聽聲音來判斷成熟度。成熟的西瓜果肉中纖維分解會使其硬度下降,拍打時振動頻率較低,聲音聽起來類似打鼓,略有震感;過熟的西瓜聲音會更加沉悶;未成熟的西瓜果肉硬度較高,拍打時振動頻率高,聲音更加清脆。
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二看
紋路清晰、顏色較深,且紋路之間間距較寬,形狀飽滿的西瓜品質更好。藤蔓也是判斷西瓜品質的重要特征。藤蔓新鮮說明存放時間較短;藤蔓彎曲表明西瓜成熟,藤蔓筆直則可能未成熟。另外,成熟的西瓜瓜臍和瓜蒂周圍是微微凹陷的。
三摸
成熟的西瓜表面絨毛會脫落,果皮更加光滑圓潤。如果果皮柔軟塌陷,表明內部可能已經變質,建議不要購買。
如何科學食用、存放西瓜?
這些事要注意
1、西瓜好吃勿貪多
西瓜飽腹感低,口感好,很容易多吃,食用時要注意控制量。如果吃了很多西瓜,可以適當減少主食的攝入。
2、特殊人群要注意
西瓜的含糖量一般在10%左右,糖尿病患者在血糖穩定的情況下,可以少量食用。如果腸道比較健康,適量吃一些冰鎮西瓜不會有問題。如果本身腸道比較弱,吃太多涼的西瓜可能引起腹瀉。
3、破損變質不宜食
西瓜切開前如果發現肉眼可見的破損、霉菌斑、腐爛等,不要食用。即使切掉腐爛部分,其他部分果肉也可能已經受到污染。
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4、合理存放保安全
切開后的西瓜在常溫下放置,建議不超過2小時。西瓜切開后如果一次吃不完,可以將暫時不食用的西瓜用保鮮膜包裹好,置于冰箱冷藏保存。冷藏時間最好不超過12小時,最長不超過24小時。再次食用前,建議將西瓜表面1厘米的果肉切掉丟棄。一些人吃冰鎮西瓜后發生腹瀉,很可能是因為切開后的西瓜存放時間過長。
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