永輝超市2026年熟食供應(yīng)商大會(huì)今日在福州舉行。作為永輝進(jìn)入調(diào)改第二階段后首次召開的熟食品類專屬供應(yīng)鏈大會(huì)，雙匯、周黑鴨、紫燕、煌上煌等全國頭部品牌與近百家區(qū)域核心供應(yīng)商悉數(shù)到場。會(huì)上，永輝正式明確熟食為調(diào)改第二階段的“戰(zhàn)略高地”，并重申全面取消渠道費(fèi)用、絕不拖欠貨款、嚴(yán)禁惡意壟斷行為的“三大伙伴新政”，旨在重塑零供關(guān)系，從交易走向共生。

01熟食：調(diào)改第二階段的“煙火氣引擎”

永輝超市CEO王守誠在會(huì)上指出，調(diào)改已進(jìn)入“精細(xì)化深耕”的第二階段，方向不變，依然是聚焦商品、聚焦顧客、聚焦員工、聚焦文化。而熟食，正是鏈接高頻剛需與品質(zhì)升級(jí)的核心品類。

“熟食不僅是商品，更是門店煙火氣的靈魂。”王守誠表示，永輝希望與供應(yīng)商一起，從源頭到餐桌全鏈路提升品質(zhì)與效率，讓熟食區(qū)真正成為家庭餐桌值得信賴的“中央廚房”。

這一戰(zhàn)略定位，與永輝剛剛公布的“十大健康場景”緊密相連。這十大場景包括現(xiàn)烤烘焙館、鮮食包點(diǎn)坊、輕食能量站、海味廚房、市井小吃街、鹵味食集、繽紛果坊、原切肉鋪、鮮活水族館、健康鮮蔬園，而熟食正是貫穿海味廚房、市井小吃街、鹵味食集等多個(gè)核心場景的“靈魂引擎”，驅(qū)動(dòng)著門店從“賣商品”向“重塑生活方式”轉(zhuǎn)變。

02深化“三大伙伴新政”，零供關(guān)系走向共生

基于品質(zhì)零售的共同目標(biāo)，永輝超市副總裁兼首席產(chǎn)品官佘咸平向供應(yīng)商提出了清晰的期望：堅(jiān)守“同價(jià)格品質(zhì)最優(yōu)、同品質(zhì)價(jià)格最低”的價(jià)值鐵律；圍繞醬鹵、烤炸、中式菜肴、涼拌菜等健康場景進(jìn)行產(chǎn)品共創(chuàng)；主動(dòng)擁抱從“聯(lián)營”到“合營”的深度轉(zhuǎn)型，共擔(dān)經(jīng)營、共享收益。

與高要求相配套的，是永輝的“三大伙伴新政”：全面取消渠道費(fèi)用、絕不拖欠貨款、嚴(yán)禁惡意壟斷行為。同時(shí)，推進(jìn)透明入駐、高效結(jié)算與陽光廉政，以制度保障“伙伴精神”真正落地。這一“三項(xiàng)硬承諾”，被在場供應(yīng)商視為對傳統(tǒng)零供痛點(diǎn)最直接有力的回應(yīng)。

0億元爆品矩陣成型，定制化路徑跑通

圍繞“商品中心化”戰(zhàn)略，永輝已與龍巖正大、九豫全、雙匯、周黑鴨等伙伴，成功打造出一批極具競爭力的永輝定制大單品。

會(huì)上分享了兩組標(biāo)桿數(shù)據(jù)：永輝開心栗，嚴(yán)選遷西核心產(chǎn)區(qū)，不加糖精、門店現(xiàn)炒，將“干凈配料表”做到極致，上架以來銷售額已突破1億元，成為熟食品類首個(gè)自營破億大單品；永輝熟食小龍蝦，嚴(yán)選國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，擁有養(yǎng)殖與加工雙ASC認(rèn)證，2025年銷售額突破8000萬元，同比增長近22倍。從穩(wěn)步破億到爆發(fā)式增長，兩條曲線共同印證了永輝定制化大單品從“試水”到“引爆”的規(guī)模化復(fù)制能力，也標(biāo)志著品質(zhì)化熟食完全可以跑出億級(jí)爆款。

在規(guī)模化頭部合作之外，永輝也積極深耕“地方風(fēng)味”，與福建印象安泰樓、安徽知香齋、千味央廚等地方老字號(hào)合作，讓地方小吃走進(jìn)全國門店。這些成績的背后，是永輝對零供關(guān)系更深層的思考與重構(gòu)。

大會(huì)表彰了過去一年在戰(zhàn)略協(xié)同和品質(zhì)突破上表現(xiàn)卓越的伙伴：河南九豫全獲“最佳戰(zhàn)略伙伴獎(jiǎng)”，威海旺和獲“最佳潛力伙伴獎(jiǎng)”，合肥載途獲“最佳服務(wù)支持獎(jiǎng)”，順祥食品與祖名豆制品分獲“年度卓越品質(zhì)獎(jiǎng)”與“技術(shù)創(chuàng)新先鋒獎(jiǎng)”。

從陽光供應(yīng)鏈的硬承諾，到十大健康場景的深度協(xié)同，永輝正以生態(tài)共贏，重新構(gòu)筑中國家庭餐桌的溫度與安心。品質(zhì)為本，信任為橋，共贏為路，讓煙火氣升騰，讓美好生活觸手可及。