人民網記者 鄒玢琦

天微亮，江西省樂安縣增田鎮高田村的蘆筍種植基地內，農戶們已經忙了起來。基地負責人胡雄俊彎著腰在壟間穿梭，手起刀落間，一根根帶著泥土清香的蘆筍很快填滿了筐。

這些蘆筍被裝上冷鏈運輸車后，20分鐘便可抵達縣城分揀中心，當天就能擺進上海、杭州、長沙、南昌等城市的貨架。

樂安地處贛中腹地，森林覆蓋率超過70%，有“綠色寶庫”之稱。當地以工業化理念發展現代農業，持續推進竹筍、雙孢菇、蘆筍等特色農產品產業發展，好生態正不斷轉化為好品質、好口碑。

高田村蘆筍種植基地負責人胡雄俊正在察看蘆筍長勢。人民網記者 鄒玢琦攝

土地的底氣

含沙量適中的土壤為農作物生長提供了天然溫床。2019年起，樂安縣大力發展蘆筍種植產業，目前全縣蘆筍基地已覆蓋11個鄉鎮，種植面積近3000畝。

“你看，這批蘆筍的長度基本在30多厘米，口感是最好的。”胡雄俊摘下一根鮮嫩翠綠的蘆筍，咬了一口，“生吃味道也好，又脆又甜。”

“我們堅持使用有機肥，其它必要的用藥也符合有機生產的要求。”撫州市華弘農業開發有限公司董事長曾艷華介紹，樂安蘆筍粗纖維含量低、口感好，得益于高標準的種植管護。

像高田村這樣的蘆筍種植基地，華弘農業公司在樂安縣共投建了18個，均采用“統一標準種植+農戶分片承包”的管理模式。“公司統一供苗、統一提供技術、統一收購，農戶不承擔風險，只負責把蘆筍種好。”曾艷華認為，這是一筆雙贏的生意，既能保障蘆筍品質，又能促進農戶增收。“不少村民承包了5、6畝地，工作時間自由，每年能增收約3萬元。”

立足資源稟賦，樂安以“公司+合作社+基地+農戶”為核心經營模式，由龍頭企業發揮“鏈主”帶動功能，不斷推動蘆筍、竹筍、雙孢菇等特色產業規模化種植，年總產值超35億元。“樂安竹筍”“樂安蘆筍”“樂安雙孢菇”“山碭花菇”等入選全國名特優新農產品名錄。2026年，樂安縣獲評江西省農產品出口特色縣。

加工包裝后的樂安竹筍。人民網記者 鄒玢琦攝

車間的魔法

田間種出來的是品質農業的“好底子”，加工環節則是延長產業鏈、提升附加值的“好方子”。

下午2點，江西廣雅食品有限公司的生產線上，蒸汽升騰。鮮竹筍經過預煮、分級、殺菌等工序，被加工成罐頭、即食零食等。另一邊，成品罐頭正被打包裝車，即將發往海外。

“竹筍富含膳食纖維，低脂低糖，是健康食品的優質原料。”立足樂安“竹鄉”的資源優勢，江西廣雅食品有限公司董事長陳光華2002年便創辦了公司，專注竹筍生產加工。

“我們的竹筍大多來自樂安本地，鮮竹筍運到工廠12個小時內，便能做成罐頭。”陳光華提到，竹筍罐頭的pH值都控制在4.5-5，最大程度保障竹筍的風味和鮮度。

如今，廣雅食品共有120多種竹筍加工產品，產品出口至日本、美國、西班牙、法國等27個國家和地區。

在樂安，雙孢菇的“身價”也漲了不少。哪怕過了產季，它們照樣能賣個好價錢，不愁銷路。

過去，樂安縣雙孢菇鮮菇的銷售量只有產量的三成。而現在，在江西國麗生態農業科技發展有限公司的生產線上，每天約有35噸雙孢菇變成整粒罐頭、切片罐頭，銷往世界各地。不僅如此，雙孢菇提取的純露，還可用于飲料、火鍋底料的生產，產品附加值實現有效提升。

“國麗生態已與暨南大學專家團隊簽約，共同推進雙孢菇預煮水多糖提取項目，攻克煮菇水廢棄難題，提取潛在藥用成分，變廢為寶，進一步提升副產物的綜合利用率和經濟價值。”樂安縣農業行政綜合執法大隊大隊長龔寅鋒表示。

近年來，樂安縣立足全鏈思維，推動農業升級，從“賣原料”轉向“賣產品、賣品牌、賣體驗”。如今，前坪工業園區規劃的500畝建設現代農業產業園里，已有近20家農業加工類企業入駐。依托“一縣一品”等科技成果轉化項目，深化與中國農業大學、暨南大學、南昌大學、江西農業大學等高校的合作，為產業發展持續注入新動能。

在樂安縣，漫山青翠的毛竹蔚為壯觀。人民網記者 朱海鵬攝

遠方的連接

品質農業的活力，不僅體現在種植與加工環節，更在于三產融合的“化學反應”。

“歡迎大家來我們樂安吃竹筍!”95后“村播”博主曾攀按下直播鍵，對著鏡頭教網友如何挖筍、剝筍。

曾攀曾在深圳做電商工作。2018年，她看準家鄉“靠山吃山”的機遇，帶著經驗返鄉創業，干的是老本行，賣的產品變成了家鄉的“寶貝”——竹筍、羊肚菌等農產品。如今，曾攀的團隊已有15人，旺季時一天能賣出上萬單。

主播正通過網絡直播間售賣樂安竹筍食品。受訪者供圖

近年來，樂安縣依托“樂安全國竹筍交易服務平臺”，培育直播帶貨達人20余名，2025年全縣農產品網絡零售額達2.38億元，同比增長23.44%。數字背后，是樂安這片紅土地與千萬個家庭餐桌的連接。

在樂安的各個景區，另一種連接正在發生。當地打造“流坑古村—九瀑峽—金竹飛瀑”和“登仙橋紅色名村—大華山—蝶棲谷”兩條農旅線路，將農業生產、鄉村風貌與旅游景區串聯，讓游客體驗農耕文化與采摘樂趣，帶動沿線村民開辦民宿100多間、“農家樂”40多家。

春賞花、夏采蓮、秋摘筍、冬研學……全季節文旅產品體系讓農文旅資源在四季流轉中各盡其美。據統計，2025年樂安縣接待游客超1300萬人次。

從田間到車間，從山林到云端，一根竹筍、一株蘆筍、一朵雙孢菇，正悄然轉身，將山水靈氣化作鄉村振興的蓬勃生機。