啤酒,作為一款低酒精度數的酒品,得到了許多女性的喜愛。它后勁小,一般人一頓能喝三四瓶啤酒而不醉。并且冷藏后的啤酒,特別適合夏季燒烤、擼串、小龍蝦。在我國常見的啤酒品牌有百威、珠江、南昌和雪花等,不同的啤酒品牌,其口感是不一樣的,很多喝慣百威啤酒的人群,一下子很難接受其它牌子的啤酒,即便后者的經濟價值更高。
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目前市面上除了常見的國產啤酒,也出現了很多洋啤酒,但部分洋啤酒通常是“借殼上市”,說白了就是使用洋名,卻是地道的國產啤酒,就這樣身價倍增。那么,夏天買啤酒,進口的和國產的如何區分呢?
認清瓶身標簽的這3點
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1.原瓶原裝:所謂原瓶原裝,其實就是指一款啤酒從瓶子到瓶子里的酒,都是在國外就已經實行灌裝了。很多的洋啤酒,從國外進口到中國,走的都是集裝箱海運,海運運量大,每瓶啤酒運價換算下來比較便宜,因此原瓶原裝進口的啤酒價格會比國產啤酒高,但高出的幅度不大。而在瓶身的標簽上,一般都會明確標注該款啤酒從頭到尾都是在國外加工的。
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2.國外生產、國內灌裝:以這種方式出現的洋啤酒,是目前市面上的主流,包括很多國外大牌子的洋啤酒,也都沿用的是這一生產方式,可以避免海運運輸途中瓶身破損的尷尬局面。
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3.國內外合資生產:非常容易理解,這種啤酒工廠,一般是國外公司負責技術,國內公司負責資金,通過這樣的分工,可以縮減成本,更好的增加一款啤酒在市場的份額。
不難發現,只有原瓶原裝的洋啤酒,才能算得上是正兒八經的洋啤酒。而像在國外生產、國內分裝的啤酒或是國內外投入生產要素進行啤酒生產的公司,都算不上是正宗的洋啤酒生產企業。
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通過進口或是國產,其實很難區分出一款啤酒的好壞。因為真正的好啤酒,從來不是通過它的名氣和經濟價值來辨別的。對于老酒鬼而言,好啤酒認準這2點,才能不花冤枉錢。
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1.看配方中是否添加了糖漿或是玉米淀粉
傳統啤酒廠家在制作啤酒時,所選用的主要原材料有啤酒花、麥芽、酵母和水。以上原材料混合在一起,可以達到啤酒的酒香和口感的最佳值。可是有些廠家,為了縮減成本更好的牟利,在啤酒生產線添加了糖漿或是玉米淀粉,來代替生產成本較高的原材料。這種啤酒,除了價格便宜的優點,其它諸如口感差、常飲用對人體健康有害都是它的缺點。
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2.看麥汁濃度是否在6-8P之間或更低
使用傳統配方制作的啤酒麥汁濃度一般趨于8-12P之間,其酒精度在4-5% VOL。部分啤酒廠商為了降低生產成本,會使用啤酒花浸膏或是其它啤酒花稀釋品替代啤酒花,這樣釀制的啤酒往往口味發苦并且酒香味很淡。就連麥汁濃度也往下降,一般這種啤酒的酒精濃度會在6-8P之間或是更低值。在啤酒行業,這樣的啤酒稱之為工業水啤,每瓶的制作成本只要幾毛錢,不建議大家去飲用。
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